Kapre v medicini
Kapre znano, da človeštvo že stoletja. Prvič so bile omenjene v "Ep o Gilgamešu" in v 2700, na pr. Ker teh davnih časih ljudje uporabljajo kapre kot začimbo in zdravilo zdravilo za številne bolezni. Juha s cvetovi kapersnyka ima izjemne zdravilne lastnosti: ustavi krvavitev rane tako hitro zaostrile, blagodejno vpliva na srce. Jagode te rastline popolnoma odpravili različne bolečine, vključno z zobozdravstveno. Decoction lubja lahko s nevroze in duševnih motenj uporablja. Oljna semena kapersnyka nalašč za sproščujočo masažo.
Sodobna medicina priznava tudi antiseptično in zdravilne lastnosti kapre, ker so bogati z vlakninami, organskih kislin, joda in vitaminov, ki so potrebni za zdravje ljudi. Da kaprami ohranjena njihova uporabnost jih najbolje uporabiti sveže brez uporabe toplotne obdelave.
Kapre v kuhanju
Kapre se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Omemba jih je mogoče najti v kuharski knjigi preživele je zapisano v 1. stoletju našega štetja. Skok brsti imajo grenak okus, in jih uporabljajo za hrano, je možno le po dolgem procesu. Sortne kapre gojijo v Evropi, Aziji in Afriki. Za prodajo teh neverjetno sadja more tekmovati z grozdjem. Še posebej cenjen brsti majhnost manj kot 1 cm v dolžino.
Listi in stebla grmovnic, ki se uporabljajo v solatah in kot začimbo za različne jedi. Ti lahko marinira s popki. Jagode kapersnykiv sladko in vodena. So jedli sveže ali kuhane, kot marmelado. V nekaterih krajih, kjer rastejo kapersnyk lahko celo izpolniti kapersnыy medu.
Najpogostejši med gurmansko vložene in nasoljene kaprami. So ena od glavnih sestavin popularne solato "Olivier". Vendar pa je v sovjetskih časih - era primanjkljaja - gospodarica nadomeščajo konvencionalne slani kaprami kumare.
Marinirane kapre s slanimi kiselkasti okus in se lahko uporablja za kuhanje rib ali mesa, in različne omake in marinade. Za plodove ne izgubijo svojih lastnosti, okus in dodal, da bi morali imeti v končnem posodo, narežemo na majhne ali drgnjenje. Aromatizirani kapre maslo lahko velika solata zelenjave solata.
Kapre lahko kupite skoraj vsako trgovino ali supermarket. Prodajajo se v marinadi v kozarcu ali pločevinki. Hladilniku, kapre je mogoče shraniti do 9 mesecev, če jih odstranite iz marinade šele tik pred kuhanjem. Suho sadje slani hrani pri sobni temperaturi okoli 6 mesecev.
Kapre bo bistvenega pomena za gospodinje, saj združujejo odlično z vsemi vrstami mesa in perutnine, sveže zelenjave, testenin, morski sadeži, jajca, maslo in olivno olje, različnih zelišč.
V kaprami se receptov lahko nadomesti nezrela stroki kisle kapucinka, ki je v srednjem veku imenovana kapre za revne.
Recepti uporabljajo kapre
Vietnamski solata
Boste potrebovali 100 gramov riža in pistacij, 50 g kaper, oranžna, baziliko in olivnim oljem.
Zdrobljenih pistacij mešati z kuhanim rižem hrustljavo, dodamo pomarančno lupino, drobno sesekljane kapre in baziliko. Točenju goriva narediti sok pomaranče in olivnega olja.
Kanale
200g soljeni losos ali losos rezino. V vsaki od rezine, položite kos narezane paprike. Izpolnite skladbe z uporabo Skok popkov. Lepite nabodalo prejel kanapeje.
Tatarsko omako
Pripravite 500 g majonezo in kislo smetano, kaprami 100 g, 200 g kumaric, 4 kuhana rumenjake in šopek svežega kopra.
Drobno sesekljajte kisle kumarice, kapre in koper. V mešalniku zmešajte skupaj s kislo smetano in majonezo, postopoma dodaja pol nasekljane kapre in kumarice in koper. Po kangle, dodamo polovico in premešamo.
Paradižnikova omaka
Za paradižnikovo omako traja 5 zrelih paradižnikov 3 stroki česna in žlico kaper.
Kapre, drobno sesekljamo, dodamo paradižnikovo celuloze in zdrobljenega česna. Dodajte olivno olje in koriander po okusu.