V sodobnih domovih redko vidimo na mizi z kosmulja marmelado, se zdaj ta izdelek obravnava kot resnična eksotika. Toda naši predniki bili jam je neločljivi del čajanke v hladni sezoni. In mi ga ne bi smeli pozabiti, ker očitne prednosti tega jagodičja - kosmulja sposoben okrepiti zdravje, pomladiti telo, podaljša življenje. Vzemimo, kako kuhati kraljevsko kosmulja marmelado.
Malo zgodovine
To čudno ime jed dober razlog - po zgodovinskih podatkov, Katarina Velika, najprej poskušal kosmulja jam je bil tako navdušen nad neverjetno okus, je poudaril kuharja - ji dala svoj prstan s smaragdno (zaradi tega kosmulja marmelado lahko imenujemo kot "smaragdno"). Od takrat, tradicija in šel poklicati marmelado: royal kraljevsko ali marmelado. Toda, da jedo nima biti posebno modre krvi. Zato v nadaljevanju podajamo zelo preprost recept za kosmulja marmelado, ki se lahko uporabljajo popolnoma nobene hostesa.
Tu so koraki
Tako da boste morali kupiti (ali graditi v svojem vrtu), velik, zelo zrelo kosmulja (prakticira za uporabo zelenega kosmulja marmelado, vendar je večina strokovnjaki pravijo, da je zrele jagode še okusna), da pripravi potrebne pripomočke in prižge, da bi to kulinarično mojstrovino. Ste pripravljeni? Potem lahko začnemo!
1). Preden vam povem, kako kuhati marmelado kosmulja, nam, upoštevajte, kaj sestavine, ki so potrebne za to, in kaj bi bilo razmerja sprejeti. Tako 1 kg kosmulja, boste morali uporabiti 1 kg sladkorja, približno 1/2 ure. L. vanilla (ne vanilijev sladkor in čist izdelek) 100g češnja listi in 1 h. l. citronske kisline in 50 ml vodke.
2). Ker kuhar marmelado Kraljevsko, operemo in narežemo kosmulje pecelj. Vsak berry boste morali previdno narežemo na stran in ga popolnoma odstranite iz semen. Potem je treba vse kosmulja je v prostorno skledo in pokrijemo s hladno vodo. Vztrajati jagode približno 6 ur, nato odcedimo vodo in nadaljujte z naslednjo stopnjo kuhanja marmelado.
3). Potem boste morali kuhati češnjeve liste - operemo nežno zložiti v ponev vlijemo 5 skodelice hladne vode, ki je že prej dodano citronsko kislino. Postavite ponev na majhen gorilnik in zavremo, nato pa počakaj malo ploščo (5 minut je dovolj) in precedimo, nalijemo v veliki ponvi.
4). Dodaj v gojitvenem sladkorja - priporočamo uporabo 1 kg sladkorja na 1 kg jagod, v tem primeru lahko kuhamo posebej okusno marmelado. Sladkor je treba dodati, da je pot počasi, da se raztopi, da je uspelo. In ko bo homogena sirup, bi bilo zavremo in dodamo vanilijo in vodko.
5). Hot sirup (po možnosti celo kuhanjem), mora izpolniti Očiščene jagode kosmulje. Napolni za 15 minut.
6). Jagode s sirupom vlije nazaj v ponev, nato pan je na štedilniku za 10 minut.
7). Pripravljena marmelada ne bi ostudzhuyuchy, vlijemo v vnaprej pripravljenih in prosterylyzovannыm bank in nato zapečateni.
To vsekakor ni edini recept za kuhanje to jed - obstaja veliko podobnih tehnik, od katerih so nekateri vam omogočajo, da kuhati kosmulja zastoj tudi brez kuhanja. Vendar pa bo to še posebej recept vam pomaga ustvariti lep desertni okus, ki lahko zadovolji tudi najbolj zahtevnega gurmana.