Curry - Začimbe, ki združuje v eno skupino jedi z značilnimi okusi in se odlikuje s svojo debelo doslednosti. Toda v svojih sestavin in začimb nizu, se lahko ena curry razlikuje od drugega. Obstajajo vegetarijanska curry, curry s kokosovim mlekom ter meso in ribe curry. Curry lahko jed s kuhanim Risu ali glavno jed. Kot lahko del curry lahko do 30 različnih sestavin. Njegova sestava je drugačna Proizvajalec in kraj izdelave.

 Sestava rjava
 Glavne sestavine curry, koriander, kurkuma koren v prahu, kardamoma, roza popra, kumine.

 Dodatne sestavine: nageljnove žbice, črni poper, piment, cimet, curry listi, ingver, česen, muškatni orešček in drugi.

 Te začimbe ima značilno svetlo rumene barve in ostrega vonja. Okus Curry ni pikantno, ampak včasih obstajajo ostre začimbe.

 To se uporablja za kuhanje curry zelenjavne in mesne jedi ter jedi z rižem. Z njeno pomočjo lahko dodate okus pijače in slaščice.

 Curry piščanec

 Sestavine:
 • 30 g masla,
 • 150 ml jogurta
 • 500g piščanca brez kosti,
 • 400 ml piščančje parka,
 • Črni poper (zemlja)
 • 1 majhna čebula,
 • 2 stroka česna,
 • 250 gramov belega riža (dlynnozernovoho)
 • 400 g paradižnika (v pločevinkah)
 • ščepec soli
 • 350 g cvetače,
 • 85 gramov curry omaki,
 • 60 gramov rozin,
 • 120 g graha (lahko uporabite v konzervah).

 Metoda:
 Za predjed, taline maslo v ponvi prepražimo, v kateri piščančje prsi, narežemo na trakove. Postopek traja približno 5 minut na srednje močnem ognju. Prevedi pražene prsi na krožnik, potresemo s soljo in poprom.

 Prepražimo čebulo v ponvi z zdrobljenega česna, dokler se ne zmehčajo. Put curry omako, nato riž, juho. Postavite paradižnik, cvetačo in nekaj rozin, ki daje jed prefinjeni okus. Dokaži to maso, da zavre, nato zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in kuhamo mešanico zabojnikov za 15 minut. Občasno premešamo.

 Daj piščanca nazaj v ponev, postavite grah in dobro premešamo. Pokrov, počakajte, da mešanica zavre, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 10 minut. Vse tekočine, je treba umakniti. Ponev iz plina, dodamo jogurt, dobro premešamo in postrežemo.

 Curry omaka
 Okusne omake curry jedi nasičene veliko izvirni okus in svetle barve zaradi suhe začimbe. Večina pritožb curry piščanec, jagnjetina in riž. Pripraviti, greš malo časa in truda.

 Sestavine:
 • 1 strok čebule
 • 3 st.lozhky olja (sončnično)
 • 1 skodelica juho (goveje meso)
 • 2 žlici. žlici curry v prahu,
 • 1 strok česna (lahko uporabite 2 po okusu)
 • 1 jabolko,
 • 1 čajno žličko. Svež limonin sok žlico,
 • 1 žlica. žlico moke,
 • 2 žlici. žlice sveže smetane,
 • 1 čajna žlička. Mustard žlico.

 Metoda:
 1. Olupite čebulo in česen lupine. Sesekljamo in jih prepražimo v rastlinskem olju.

 2. Ko se čebula imajo zlate barve, dodamo 1 žlica. žlico moke in pražimo 2 minuti, mešanjem zmes lopatico.

 3. Odstranite omako od vročine. Dodaj ta zmogljivost 1 skodelico juho in mešamo, da se ne oblikujejo kepe. Nato dal 2 žlici. žlici curry v prahu in še enkrat premešamo.

 4. Položite ponev z omako plin, zavremo in kuhamo približno 5 minut na zmernem ognju.

 5. V tem času jabolko lupino, nato pa ga naribamo na Rende in kraj v skledo z vrelo omako.

 6. Bodite limonin sok in vlijemo 1 ch.lozhku omako, dodajte 1 ch.lozhku vizualno gorčico.

 7. Ob koncu sezone z smetanovi omaki. Postrezite toplo priporočamo.

 Dober tek!