Kdo med nami ne mara jesti v zimskem malinovo marmelado? In to ni samo užitek. Ja, morda maline marmelada je na palačinke in oladushkam se lahko doda čaj namesto sladkorja ali kuhamo s seboj veliko želeje in sladic. Ampak je tudi zelo uporaben izdelek, tako da vsaka ženska mora vedeti, kako kuhati maline marmelado.
Zakaj maline marmelada pomoč?
Maline marmelada koristno zaradi snovi, ki jih vsebujejo jagode in med toplotno obdelavo ne uniči. Da, marmelada vsebuje naravno salicilno kislino, in je vključena v večini antipiretiki. Toda za razliko od aspirina in drugih zdravil z malinovo marmelado, ne povzroči gastritis ali razjede želodca.
Ta izdelek je shranjena v vitaminov A, PP, E, B2 - tj snovi, ki pomagajo ohranjati elastičnost kože in dober polt. In tam so tisti, makro - in mikrohranil, ki so del antidepresivov. In seveda, zahvaljujoč železa, maline marmelado uporabne za proces hematopoeze.
Vse skrivnosti malinovo marmelado
Seveda, vsaka družina ima svoj recept za malinovo marmelado. Ampak ne glede na način izberete, najbolj pomembno - je jagode kakovosti. Jih je treba zelo skrbno uredite in izberete le najmočnejši marmelado in zrelih sadežev, in preostali zamudo (lahko kuhamo kompot). Malyn je treba oprati zelo previdno, sicer lahko pretlačimo.
Torej to: dal jagode v cedilo, ki je potopljen v velik lonec ali celo vedro vode (odvisno od števila maline). In čašnih jagode odpustili šele potem, ko so obiskali vodo. Znebiti maline hrošča ličink, samo dip jagode rahlo slano raztopino (na liter vode 10 g soli). Ličinke se pojavijo, jih je mogoče odstraniti in natančno prevajanje malin v skledo za kuhanje marmelade, napolnite s sladkorjem in pustimo stati nekaj ur (tri ali štiri, je dovolj).
Recepti maline marmelada
Classic delež za malinovo marmelado - 1 kg jagod, bi morala pol kilograma sladkorja. Strokovnjaki pravijo, da je, medtem ko lahko kuhamo približno 2 kg jagod. Najprej je hitrejši in drugič, bo marmelada bolj flavorful. V procesu kuhanja marmelado oblikovano peno (enak tistemu smo ljubili kot otrok). Lahko ustrelil konvencionalno skimmer ali žlico.
Da jam obrnil bolj dišeče, ki ga je, med drugim, dodamo sok iz rdečega ribeza. Poleg vonj, pa dodaja še eno pomembno značilnost - ne jam zatsukruyetsya.
Maline marmelada kuhamo na majhnem ognju in je najboljši v deljenih odmerkih. To se naredi takole: najprej marmelado zavremo, nato stati nekaj minut na majhnem ognju, nato levo stati več ur. In tako se ponovi trikrat. Vendar pa je recept tako imenovani "agenti, intenzivno", pripada po jam pride do vrenja, kuhamo še 5 minut, nato pa samo ležala na bankah. Raspberry zelo nežen, morajo pa zagotoviti, da ne zvarylysya ne izgubijo v tem pogledu.
Kako preveriti pripravljenost marmelado?
Jim kaplja na krožnik. Če se kapljica ni tekla, marmelada je pripravljena. Sirup, torej bi moral biti pregleden. Jam vlije v suhih, predhodno segreli kozarcih. Sprva so bili tesno zaprte pokrovi, nato dani v lonec, kjer pre-nalije vodo, segreto na 90 stopinj, zato je pasterizacija. Skupaj traja 10-15 minut, odvisno od količine banke. Potem Posode imeti tesno zaprte. Hlajenje je naravno prisotna.