Recepti za zimske konzervah papriko.

 Konzervah papriko

 Sestavine
 25 kg paprike,
 500 ml vode,
 200 ml 6% th kisa
 250 ml rastlinskega olja
 1 strok česna,
 1 korenina peteršilja,
 100 gramov sladkorja, sol po okusu.
 Priprava
 Pepper Wash, odstranite semena. Koren peteršilja olupimo in narežemo na krogih. Stroka česna, da bi ven.
 Kuhanje marinado. V vodi raztopite sol in sladkor, dodamo kis in rastlinsko olje, zavrite. Poper, česen in peteršilj širijo na bregovih. Prelijemo z vročo marinado; pokrov pokrovi, sterilizirano (litrski kozarci - 15 minut), kozarce hermetično zaprt, obrnite in pustite, da se ohladi.

 Konzervah papriko

 Sestavine
 2 kg paprike,
 1 liter vode,
 100 ml 6% th kisa
 2 žlici. žlice soli.
 Priprava
 V poper odstranite stebla in semena. Sperite, odcedimo in pustimo vodo BLANCH za 25-30 sekund. O - olupljenih paprika tesno skleniti vsak eno kosi dol v pripravljene kozarce in prelijemo z vrelo raztopino vode in soli. Na vrhu prelijemo s kisom. Banke zapreti pokrov, obrnite z glavo navzdol in pustite, da se ohladi.

 Konzervah papriko s paradižnikom

 Sestavine
 3 kg paradižnika,
 3 kg paprike,
 2 stroka česna,
 200 ml rastlinskega olja
 1 šopek peteršilja,
 1 čajna žlička. Žlica rdeče paprike,
 1 žlica. žlička sladkorja,
 2 h. Spoon soli.
 Priprava
 Sladka paprika Wash, lupine in semena iz stebla, chop. Nato pa ga v vrelo vodo in kuhamo, dokler razpis, zbadanje skozi sito. Operite paradižnike, narežemo na rezine, ogreje do mehčanja in zbadanje tudi skozi sito. Česen in peteršilj drobno sesekljane.
 Pire paradižnik in paprika mix in kuhamo do gosta, nato jo raztopimo v soli in sladkorja, dodamo vroče paprike, česen, zelišča in rastlinsko olje.
 Zlijte vročo zmes v sterilizirane kozarce in (litrskih kozarcih - 45-50 minut).