Kako kuhati marinirani jajčevci? Recept marinirane jajčevce, polnjene mešanico zelenjave.

 Marinirani jajčevci. Recept

 Sestavine:
 Na 10 obrokov:
 - 2 kg jajčevcev,
 - 300 g korenja,
 - 300 g čebule,
 - 300 g sladke paprike,
 - 200 g paradižnika,
 - 1 strok česna,
 - Zeleni koriander in koper
 - 3 žlice rastlinskega olja.
 Za marinado:
 - 1 liter vode,
 - 50 g soli,
 - 50 ml kisa
 - 50 g sladkorja.
 Priprava
 Zavrite vodo, dodamo sol po stopnji 1 žlico soli na 1 liter vode.
 Jajčevec sklene v veliki ponvi, pokrijte z vrelo vodo in kuhamo 4 minute.
 Voda odteče. Jajčevci, da se ohladi. Paprika, korenje in čebulo narežemo na trakove. Paradižnik narežemo na kocke.
 Zelenjava ocvrt v rastlinskem olju 6 minut. Česen olupimo in drobno sesekljamo, sesekljamo zelenice; dodaj v zelenjavni nadev mešanici.
 Da je za pečenje zelenjave ni dodeljena veliko soka, mleto nobene potrebe, da solimo. Jajčevec narezane po dolžini in stvari z mešanico zelenjave.
 Pripravite marinado. Voda s kisom, soljo in sladkorjem zavrite.
 Tesno sklene jajčevcev v primerno posodo, prelijemo marinado. Pustimo, da se marinira v hladnem prostoru.