Ob vsakem letnem času, še posebej v zimskem času, zelo uporabnih vitamin solata zelenjave, vključno s korenjem. Ponujamo okusne recepte solata s korenjem.

 Korenček solata s sirom in česnom

 Sestavine
? 1 skodelica korenja, naribamo,
? 1 skodelico naribanega sira
? 1-2 stroka česna,
? sol, kislo smetano ali majonezo po okusu.
 Priprava
 1. naribamo korenje.
 2. naribamo sir.
 3. stremo česen.
 4. Mix vse, solimo po okusu in kislo smetano (ali majonezo, potem mora biti sol vzeti vsaj).

 Korenček solata s česnom

 Sestavine:
? 1/2 kg korenja,
? 2 stroka česna,
? 1/2 skodelice majoneze.
 Priprava
 1. naribamo surovo korenje in česen.
 2. majoneze in premešamo.

 Solata s korenčkom in jabolčnim hrenom

 Sestavine
? 1 jabolko,
? 2 korenčka,
? Sladkor, sol in citronske kisline po okusu,
? majhna korenina hrena, kisla smetana.
 Priprava
 1. Hren olupimo in naribamo, dodamo sol, sladkor in citronsko kislino po okusu (ali pa 1-2 žlici. Žlici hren končano).
 2. Počisti jabolko iz kože in semen škatle, rešetke.
 3. Jasna korenje naribamo.
 4. Vse mix, kislo smetano.