Kumare - je poznana in zelenjave, ki vsebuje del številnih organskih kislin, vitaminov, eterična olja, karoten. Ni presenetljivo, da mnogi gospodinje zanima, kako ohraniti kumare v zimskem času, da jih spremenijo v tradicionalnem hrustljavo in okusno malico, hkrati pa ohranja vse koristne naravne lastnosti.
Kisle kumarice, ki jih tehnologije trojno fill
Da so bili v pločevinkah kumare res okusna, je treba proces kuhanja treba pristopiti zelo previdno. In ne pozabite, da niso vse vrste kumar, primernih za konzerviranje - raje mladim trdno zelenjava svetlo zelena. In začeti, da jih takoj kuhamo po odstranitvi iz vrta (ali kupiti na trgu).
Potrebne sestavine
Število sestavin, ponavadi odločijo za okus. Vendar pa lahko v grobem rečemo, da je tri-litrski kozarec s kumaricami 15 g zelenicah, nekaj strokov česna, 8 - 10 g hrena, in za pripravo marinada - 100 ml kisa, 90 g soli ter 40 g sladkorja.
Najpogostejši domov konzervirane kumare na tehnologiji triple fill. Za ta namen, tri-litrski kozarci temeljito očistiti, ki je pritrjen na dnu majhno število začinjene zelenicah (dal v jar kopra, zelena, redkev listov, črni ribez, peteršilj). Nadalje je banka sklenila kumare (lahko jih dal vertikalno ali horizontalno), in šopek kopra postavi na vrh semen.
Kozarci vsebine napolnjene z vodo (pour morali notranjosti je krekirana steklo), prej kuhana kontejnerska pokrita s pokrovom in pustimo stati 3 minute. Nato se voda odteče kumare v ponvi, kuhamo na štedilniku in dodal, kis, sladkor in sol ter ponovno prelijemo zelenjavo.
Kumare naj bi pour vročo marinado trikrat - in tretji čas v banki mora dodati hrenovo korenino in česen. Banke so napolnjene s kumarami mariniranih vrha do dna (ni grozno, čeprav perellyetsya preko roba), in nato skrbno zaprte pokrovi in nastavite glavo navzdol, da se ohladi.
Vendar, čeprav je klasična, vendar ne edini recept za konzervirane kumare. Pogovorimo se, na primer, kako kuhati v pločevinkah kumare brez sterilizacije.
Pločevinkah kumare brez sterilizacije
Značilno je, da je treba tri-litrski jar traja 14 kg zelenjave, 20 g hrena (listov) in 30 g zelene paprike (sladke, sesekljanega), 6 gramov česna, 50 g kopra, nekaj listov češnje, ribez, grozdje, grenke stroku poper, lovorjev list malo. Za pripravo slanice potrebujete 60 gramov soli in 1 liter pitne vode.
Sveže kumare (izberite majhne podolgovate plodove), je treba temeljito oprati in jih namoči v 6 urah (toliko). Še enkrat oprati kumare, pripravili tri-litrski kozarci in postavi na dnu pločevinke začinjene zelišč in začimb, ki so potrebni za ohranitev. Zraven vsake banke polovico napolnjena s sadjem, ki jih na vrhu še začimbe, kisle kumarice in spet - preostala zelišča in začimbe.
Napolnjene posode, prelijemo z vrelo slano vodo profyltrovannыm napredek. Nato kuhana kozarce zajete s pokrovi tesno valjanih in ohladi. Hraniti ločeno take kumare morajo nujno na hladnem.
Poleg tega se lahko pozimi je kuhana ali vložena soljeno kumare, kumarice dodal poper ali česen, kumarice ali nasoljene svež rdeči ribez sok, itd Torej, vsaka ženska ima možnost, da izberejo možnost "všeč".