Fat - okoli glave! Ja, to je veliko dokazov rekov in pregovorov o enem najpomembnejših izdelkov ukrajinski in ruski mizi - maščobe. Torej, kako se ne pokvari proizvod, in zagotavljajo lepo obrok? To vprašanje sovetыpoprobuyut koristen odgovor v tem članku, ki opisuje osnovne tehnike in trike na soljenje maščobe na različne načine. Na koncu članka lahko videli video procesa.

Sol slanina na domu lahko vsaka ženska. Ni važno. Glavna stvar - je, da ga kupite sveže. Debelina naj bi bila približno 3 cm in se šteje najboljši fat-progasta. Pomembno je, da ni bila brez grudic in krhka. Vseh teh pogojev - je ključ do dobrih rezultatov.
Za začetek, ga narežemo na kose, ki se prilegajo ohlapno v plastično vrečko. Potem pa nasprotno od strani kože vzdolžne globino reza približno 2 cm. Potem ste sesekljajte česen in ga dal v kosih, ki v obilju na vseh straneh so posuta s soljo. Salt obžalujem ni potrebno, izdelek ne vpija več, kot ga potrebujemo. Nato rezine do one-to-one paket, vse lije sol. Nadstropje treba dati nekaj strokov česna. Pack tesno zaviti in 2 dni vylezhuyesya neposredno na plošči pri sobni temperaturi. Po izolaciji soka paketa izkazalo, da so kosi tam.
Po 3 dneh "maščobe" se ne dajo prvič v zamrzovalnik in hladilnik predel, kjer naj bi bila temperatura okoli 10 stopinj. Torej, maščobe, stari 3 dni, potem pa se lahko začnejo, da bi poskušali razpoložljivosti. Poskusite maščob samo ne vem, samo poglej pozorno na njegovih delih. Temnenje roza črte - znak pripravljenosti. V prisotnosti bledo roza progami treba ponovno vlijemo kosov s soljo, nato pa v hladilniku. Soljeno izdelek očistiti odvečne soli in prevedena v zamrzovalnik, da se prepreči njeno zmrzišča ne sme biti nižja od -10 0C. Po vseh pogojev - jamstvo za polno uživanje doma.

Za pripravo slanice zahtevane potrebujete ponev, vodo, črni poper, česen in sol. Zgodaj pol skodelice vode, zlijemo v lonec, nato nalil kozarec soli tam. Slanica se vre 10 min., Nato slanico ohladimo na sobno temperaturo. Ko vrelo slanico stroka česna, pripravljenih 5 in začimbe, ki so za boljši okus zdrobljena med dve čajni žlički.
Nato v ohlajen slanici poučeval zdrobljena začimb vse dobro premeša. Raje soli v slanici uporabo kozarec. V tem primeru, se narezan koščki slanine prevedeni v banki, in nato ponovno napolni s slanico pripravi. Najboljše zasolku opravljajo na hladnem vsaj 2 tednih. Ta tesen pokrov bolje, da ne zapre maščobo lahko »diha«.
Po soljenju se ga odstrani in ponovno obsushyvaetsya luščenje začimbe po vašem okusu. Po se ga soljenje lahko shranjena v hladilniku za zelo dolgo časa.

Za začetek je to cut kvadrate ali pravokotnike pravico, da v globoki ponvi.Za pripravo slanice bo potrebno:
• 1 liter vode;
• 150 hr.soly;
• 3-4 grah sladko papriko;
• 2-3 koščki suhih klinčki;
• 2-3 lovorjev list;
• 5-6 stroka česna;
• 5-6 grah črni poper.
Zmešamo vse sestavine, zavremo slano vodo. Nato spustite toploto in še naprej kuhamo še 15 minut. Pustite, da se ohladi medija. Kuhana ohlajeno slanico pour maščob. Zapiranje pokrova pekač tesno ovijte nobenih topla oblačila in pustimo v temnem in hladnem prostoru. Tako je treba vztrajati 16-18 dni z dnevno obračajo kosov. Po izpostavljenosti, odstranite koščke in sperite s toplo vodo. Opranih kosov tesno veže individualno z vrvico in jih obesi za nekaj dni vidtsidzhuvannya so tekočine.
Dal kuhana v dimnico za 2-3 ur, dokler temno zlato rjave barve, občasno dajanje v lesu kajenja (jabolka, češnje, jelše) in ne pozabite, da skrbijo za to, da ni bilo nobenega neposrednega vpliva na požarno maščobe. Še vroče dimljene slanine morala zbadanje poper. Jed postrežemo ohlajeno.

Maščob z česna sol

V svetu obstaja veliko metod soljenja slanino s česnom, vendar je preprosta in zelo učinkovita. Pripraviti slano slanino s česnomPotrebujemo:
• maščobe;
• sol;
• 5 strokov česna;
• črni poper in sveže mlet poper;
• Lavrushka.
Preden se je treba vlaganje narežemo na majhne koščke, mora vsak od njih bo rez, pererizayuchy koža ne da maščobe ne propadel. Stroka česna treba zmanjšati rezine iz poper in grah zmeša sol.
Potem vsak kos slanine propade dobil mešanico poper-sol obdavčitev, vsako rezino česna venčnih listov. Potem slano slanino sestavljen skledo z izpisom vsakega kosa lovorjevim listom. Zmogljivost gosto s slanino plošči, ki je postavljen na vrh tiska. Kot taka, maščoba ostane pri sobni temperaturi več ur in nato vzeli v hladilnik za en dan. Po preteku maščobe odstranjene odvečne soli, ki je sestavljen paket in se skrivajo v zamrzovalniku. Maščobe je pripravljen za uporabo. Za najboljši okus, jih lahko dodate v uporabi hren.

Kot soli maščob v banki

Za soljenje potrebo, seveda, 0, 5 kg maščobe, 3 litre vode, soli, česna 4-5), poper črni fižol in sladko. Sprva prekuhane in ohlajene vode, ki ga očistimo in razdelimo v stroki česna, vse je stisnjeno v stanje gnojevke. Poleg tega je potrebno, da bi zatrli in poper, ki bo dobil najboljši okus, če kisanje. Pepper obžalujem ni potrebno, saj je končni okus slanine tako okusna, več slanice volje poper.
Naslednja pripravo slanico. V ohlajeni vodi je dal česen in sol (3, 5 žlic na galono vode). Narežemo na večje kose na njej, vse vgrajene v banki. Zasoljevanj mora potekati v hladnem prostoru. Da bi to naredili morate dati banki za 3 dni v hladilniku. Po 3 dneh so kosi pridobljeni iz kozarca in posušimo in nato namažejo poper. Končni izdelek je treba shraniti v hladilniku.

Kot soli maščob v ukrajinščini

Ta recept je zelo preprost, in kar je najpomembneje, ne bo veliko časa.
Sestavine:
• 1 kg maščobe;
• 1 strok česna 8/7 stroka;
• 1 lovorjev list;
• Sol;
• začimbe (črna in rdeča paprika).
Slanino narežemo na koščke, ne da bi uničila kožo. Potem je iz vseh strani bogato namazuyetsya sol. Olupljen česen narežemo na tanke rezine. Nato pa z nožem v zaseko na majhno vdolbino, ki je dal česen. Poleg tega se namažejo z zdrobljenim poprom in lovorjevim listom.
Pripravimo tako, koščki slanine določeno na ravno ploščo, pokrito s plastično vrečko, vezani in pustimo nekaj dni pri sobni temperaturi. Potem se je preselil v zamrzovalnik za nekaj ur za zamrzovanje. Pred uporabo kosov očiščenih začimb in soli. Ta maščoba je najbolje shranimo v zmrzovalniku.

Sol slanina v čebulno lupino

Ta recept je zelo znan in star, vendar je še vedno veliko oboževalcev. Ta recept je bolje, da se maščoba iz mesa plasti so enostavno varjenje bo koristila samo.
Sestavine:
• 1-1, 5 kg maščobe;
• 1 glava česna;
• liter vode;
• pol skodelice soli;
• peščica čebule;
• 15 grah črni poper in lovorjev list tri;
V ponev dal tako čebulo, sol, poper in lovorjev list. To je napolnjena z vodo in zavremo. Tukaj je treba dati maščobo tako, da je prekrita s slanico. Še naprej kuhamo približno 10 minut.
Samo daj, da se ohladi v slanici čez noč, potem pa se odstranijo iz slanice in vylezhuyesya na pladnju, a se za 15 minut, da odteče odvečno slanice. Konec zdrobljenega česna obmazuyetsya maščobo odstranimo in dan v hladilniku, kjer mora biti prevedeni v zamrzovalniku. Vsi recepti so zelo preprosta, zato pripraviti izvrstno poslastico ni nobenega dela. Dober tek!

Kot slano slanino video lekcije

Video posnetki kot slanino soli v kozarec