Puerh - post-fermentiran čaj. To pomeni, da se čaj listi zbirajo, obdelujejo ravni zelenega čaja, in nato podvržemo procesu fermentacije, ki je »staranje«. Puerh - ni črni čaj, njena kategorija je opredeljena kot "temno". Za razliko od drugih čajev Puer koncu le dobi okus in vonj, vendar ne bo pokvaril.
Obstaja več Puerto metoda pivovarstvo:
1) najlažji način: v normalnem pivovarski čajnik in skodelice. 1/1, 5 čajne žličke suhega čaja varjene v 150-200 ml vode. To zahteva temperatura vode 80 do 98 stopinj Celzija, odvisno od "starih" čaja: mladi - 80-85 stopinj, vzdrževane - 85-90 stopinj, "stare" - 98 stopinj. Ne glede na plovilo Puer ne zavaryuvavsya, je potrebno, da odteče po 3-5 minutah it nastoyitsya. Dolgo časa za kuhanje čaja izboljša grenak in preveč kolač.
2) Druga metoda vključuje umivanje čaj. Suha Puer napolni kotliček napolni z vodo in želeno temperaturo (glej. Zgoraj). Po 10-20 sekundah mora biti voda odteče. Po približno minuto čaj varijo na enak način kot v prvem postopku. Pralni vam omogoča, da očistite čajne liste pred prahom in ga napolnite z vodo. Menijo, da način Puer popolnoma razkrije svojo aromo in okus.
Ko kuha Puerto tako morate upoštevati nekaj pravil:
1) puerh zahteva nobenih sladil. Sladkor, čaj blaži njihov poseben okus in aromo. Poleg tega, glukoza Puer odpravlja znaten delež zdravih in čiščenjem posledic.
2) Najboljša Puer pivo v stekleni ali porcelanasto posodo. Glinene čajniki preveč impregniran z vonjem po čaju, vodi do izgube okusa katera koli druga pijača čaj, boste postali enako pivo vode. Poleg tega, keramika dodaja lastne poseben okus Puer nečistoče, tako čisto okus čaja čutite.
3) Ne pustite čajne liste za kasneje. Brew Puerto toliko, kot pijete naenkrat. Sčasoma varijo čaj izgubi svoj okus in koristne lastnosti.
4) puerh je veliko bogatejša in okusnejša, če je pivo v čisto filtrirano vodo. Ljubi tudi Puer "mehko" vodo.
5) Koliko čaji, Pu-Erh čaj ogreje potrebno. Zato je pivo vode potruditsya poparjene z vročo vodo, tako da prohrivsya na vseh straneh.