Značilno je, da ribe jedo veliko manj od tistega, kar nekaj mesa. Toda to ne pomeni, da to ni koristno ali ne vsebuje snovi, ki telo potrebuje. Ravno nasprotno. Prihranite izdelek je najbolj dragocena pomoč soljenje.
 Ta proces je še posebej dobro, losos, prijatelj losos ali postrv. Kako škripcih rdeče ribe prosim svoje gospodinjske ali nenapovedanih gostov?
 Za soljenje potrebujemo:

 sladko poper

 1 kg svežih rib po vaši izbiri

 groba sol in mletje sladkorja (2: 1)

 lovorjev list

 mlet črni poper po okusu

 limone (za vse)

 zmogljivosti za namizne oljke

 Smo začeli s predelavo rib. Odrežite glave, repa in plavuti. To se lahko uporabi za nadaljnje kuhanje juhe. Cut po trebuhu, ustrezno čist notranjih organov. Po ribe cut vzdolž hrbtenice na dve enaki polovici, odstranitev hrbtenice in začeti trdo delo - odstranite kosti. Moramo biti zelo previdni in poskusite jih vse odstraniti.
 Ko naš file pripravljeni, nadaljujte s pripravo mešanice za soljenje. Vzemite sol in sladkor v razmerju 2: 1 dodamo poper po okusu. Za 1 kg rib potrebovali 3-4 žlici mešanice. Vse mix in nadaljujte s soljenjem.
 Kot je luženje rezervoarji lahko sprejmejo kot skledo emajl in plastični posodi. Kovinske posode ne smete uporabljati, ker lahko ribe kupiti tuje kovinski okus. Na dno izbranih rezervoarjev zaspal za malo mix kumarice, nekaj grah piment in lovorjev list - Daj pol stran koži ribe navzdol.
 Potresemo mešanico čez vrh, posuta z limoninim sokom in dal nekaj listov lovorjev list in sladko grah. Ne bojte se, da pretiravati ribe. Ona ima neverjetno lastnost - absorbira toliko soli, kot jo potrebuje. Na vrhu dal še en kos ribe, temveč up kože. Potresemo z enako sestavo začimb. Vstati v "izbran" ribe, le dodal plasti premešamo.
 Zaprite pokrov in dal ribe v hladnem - v hladilniku ali na balkonu (Če je temperatura nižja od minus deset stopinj). Vlaganje postopek traja 1-2 dni, večje ribe, več časa, ki ga potrebuje. Po končanem kuhanju, vzemite ven kose rib, obrišite iz slanice in preostalo mešanico. Cut rezine kože. Vas bo navdušil s samostojno soljenje rib. Dober tek!