Pijača kvass se šteje naše prednike, katerih recept prenašajo iz roda v rod. Da bi ustvarili resnično močno pivo, ki jih lahko uporabite kvas, ržen kruh ali popečenega rženega zrnja. Okus pijače bo v celoti vplivala kvas, ki daje kvass in ostrino in bogat okus in barvo. Kvass v trgovini prevelika žeja Gasilac, ampak da ga ustvarite s konzervansi, ki so za zdravje, ni zelo koristen. Predlagamo vam, da ustvarite okusno in zdravo pijačo iz lastnih predjed, boste potrebovali najmanj časa in denarja.
 Kaj se zgodi, pivo
 Piti kvass pridobili lastnosti, se lahko uporablja za fermentacijo kvasa in fermentirati na rženi kruh. Slednji je bolj koristno, saj je veliko več mikrohranil. Pomaga obnoviti notranje floro, pomaga, da se hitro umaknejo toksine in odvečno tekočino iz telesa.
 Pekovski kvas suhi kvas
 Preden naredite starter za kvass, naučijo nekaj receptov, ki jih lahko uporabite za izgradnjo doma pijačo. Najenostavnejši in šteje kvas, ki uporablja suhi kvas. 1. paketno kvasa morali dati 1 žlica. l. sladkor, 2 žlici. l. moke, premešamo in prelijemo vsebino 150 gramov. toplo vodo. Za fermentacijo kvass uporabi emajla keramike. Za bogato pijačo tistega dela potrebujemo 3 litre vrele vode, ki se preliva končno starter. Wort morala blodi kot nekaj dni, potem pa pivo filter in dal v kleti. Kot na primer, lahko pijačo skladiščiti vse poletje. Namesto tega je voda pogosto uporablja sveže brezov sok, ki pivo je oster in kislo.
 Kvasec rženi kruh
 V emajl lonec naj bi sesulo 500g. preprosta rženi kruh, je zaželeno, da ni bilo "Borodino" ali z dodatkom kumine, kopra in začimb. Najbolj primerna za predjed - "opeke", morate izpolniti vrček vode, vložene do vrenja in postyhla za 15 minut. Kruh je treba nabreknejo in rastejo. Masa, ki je šla fermentacijo, zmleti v mešalniku ali pretlačimo z vilicami do gladkega stanju. Nato pa v 50 oz. kvas razredčen v topli vodi z 1 žlica. l. sladkor. Teža naj bi se povečal dvakrat, zato njeno okrepljeno fermentacija kruha pokriti z nečim toplim in pustite, da napolni za drugo pol ure.
 Pripravite se, da kvas kvas uporabo rženega kruha je preprosto, vendar pa je potreben čas. Torej, ko veliko predhodne fermentacije, ki je začela naraščati, prelijemo, mešanjem 05 litrov vrele vode, in dal še 2-3 ure na toplem. Več časa kvasec infused, temnejša je pivo na izhodu, in bogatejši bo okus.
 Ta kvas je mogoče shranjevati v hladilniku, jo zlijemo v steklenicah in shrani za 2 do 4 mesece. Razredčimo s toplo vrele vode v razmerju 1/50 (pomeni 100 g. Gotovih zaganjalniki potrebujemo 5 l. Vode). Infused pivo za približno en dan, nato pa se filtrira in jesti.
 Bezdrozhzhevaya kvasec
 Sestavine naravnega bradavice se lahko korenito spremenilo. Tako, za pekovskega kvasa brez kvasu kvasovk, pripravljenih z medom (50 g), jabolko lupine velikosti 3 srednje, črni rženi kruh s skorjo (40 ml), drozge (100 ml) in vrele vode ali brezov sok (100 gr ).
 Vse sestavine, razen kruha, pomešani v emajl lonec, dodamo 05 skodelici vrele vode in vsebino pripravljen za fermentacijo. Nekaj ​​dni v krušnih kruši in nato dal fermentirati v toplem in suhem prostoru. Ko čutite, je svetla vonj procesu priprave kvasa pivine sklenjen. To lahko razredčimo z vodo ali brezovega soka, ki stojijo za te dni. Delež je nespremenjena: 100 gr. brez kvasa wort morala pour 3-5 litrov. voda zavreli in ohladimo na temperaturo 75 ° C Več zagoni vlijemo v vodo, bo bogatejši barva. Če vam je všeč sladek okus pivo neposredno v vodo, dodamo nekaj žlic sladkorja. Glavna stvar - ne pretiravajte, ko pivo preveč sladka, pa izgubi svoje pozitivne lastnosti in ne žejo dušilec.