Na ognjemet paletnih in svetle barve, ki res čutijo čaroben okus kuhanem vinu, so le legende, in to je povsem upravičeno, saj okusa in "sijoče" barve lahko okrasite koli slabo vreme in vsak siv večer spremenil v praznik!
In to ne razvedriti stopnje krivde, ampak v bogastvu in spretno kombinacijo zelišč in začimb, ki se aktivno uporablja pri svojem ustvarjanju.
Najpogosteje prejeli to pijačo v državah s hladnim podnebjem, kot so v Skandinaviji in vzhodni Evropi, kjer so vlažne zimske večere veliko bolj pogosti kot v drugih toplih regijah sveta, domačini veselo ogreva kozarec toplega kuhanega vina in dišeče.
To je razumljivo, saj se zavedamo, da je ta pijača ni samo lepa poslastica, ki je tudi zelo dober tonik in zdravilo, ki pomaga pri slabi prehladi, pomaga, da si opomore od nalezljivih bolezni, in dodaja moč, vitalnost in energijo.
Da poskusite to čudovito pijačo, ni treba iti v vzhodni Evropi, dovolj, da vem, kako kuhati kuhanem roke. Kot veste, postopek je malo skrivnosti in odtenke, ki vam je dala.
Malo zgodovine
Izkazalo se je, da so prvi predniki tako znana in priljubljena pijača danes, se je pojavil v starih časih, kot je ugotovljeno v kuharske knjige, recepti, kjer ta vina z različnimi začimbami, ki je aktivno stari Rimljani, ki se uporabljajo.
Vendar pa se vino ne za gorivo, tako kot pri kuhanem vinu, in se uporabljajo izključno za medicinske namene. Vendar prototip sodobnega pijačo, ki je bila prav tako ogrevamo in opravila proces "rafiniranje" prek različnih začimb in začimb, se je pojavil v srednjem veku, čeprav je bilo na voljo le za bogate in privilegirane razrede družbe, ki bi lahko privoščiti, da kupujejo drage začimbe.
Ime pijače prihaja iz nemškega imena "Gluhender Wein", kar pomeni, kot "gorenje vina", in vsa pravila, lahko pijete samo v hladnem obdobju, in tako pade in pozimi - kot nalašč, da si privoščite kozarec kuhano vino.
Pogosta napaka, ki pogosto omogoči izkušenemu in novice kuharja, je prepričanje, da je v kuhanem vinu, lahko dodate skoraj vsako začimbo. Nekaj resnice v tem, je - to dišeče in terapevtski vroče vino, začimbe res všeč, ampak vedno pomemben ukrep, in poznavanje zelišč in začimb zamenljive.
Na primer, če dodate citrus, kardamom je že konec, vendar ingver popolnoma nadomestiti piment in tako naprej. Na žalost, ime človeka, ki je prvi prišel z ogretim vina dodamo začimbe in sadje, ter je ostal neznan, in so preživeli le zanimivo legendo.
Sodobne sestavine in njihove učinke na človeško telo
Priprava tega neverjetno okusno in zdravo pijačo, zelo zanimivo in razburljivo, če si to naredil doma, je vedno poskusi, kot so število in sestavo začimb ali trdnjavo alkohola.
Znanje enega receptu ni dovolj, da bi se pripravili odlično kuhano vino, vsaj, je pomembno, da veste, katero vino se lahko uporablja, in kaj boljše mix začimb za največji učinek okus.
Res kuhano vino mora biti pripravljena z suho ali polsuho rdeča hiša vin, idealnih cenovno še kakovostnih vin, kot so Cabernet, Khvanchkara, Kandzmarauly in drugih.
Vendar pa se sedaj uporablja sladka in alkoholizirana vina, kar je popolnoma napačna, saj bi morali piti veselje in posebne opombe kupil okusov in sadje, vendar ne na račun vina. Če ste z uporabo dragih in zelo močan, vino, in ko so ni treba dodajati veliko alkohola, vendar s kuhanim vinom nedorohostoyascheho običajno slikati nekaj kapljic ruma, konjaka ali žganja.
Mimogrede, za tiste zelo negativen odnos do alkohola, da je brezalkoholna kuhano vino, ki je pogosto pripravljena na osnovi grozdja, brusnice ali češnjevega soka.
Sladkost zdravilo pijačo, seveda, dodamo med ali sladkor, premešamo in mora ogreti z vinom, saj mraz težko izračunati dozo, ki je, zakaj lahko perelashtuvaty kuhanim vinom. Ni skrivnost, da je med znan po svojih koristnih lastnosti, zato kuhanje je vsekakor bolje uporabiti, da ne sladkor.
A zelo zanimivih možnosti od vročega vina, ki dodajajo vanilije ali sladkornega trsa. Kot je za sadje, ki se pogosto uporablja jabolk in citrusov, s slednjo - oranžno, limone ali limete.
Kaj boljša uporaba citrusov, v primeru, da je potrebno pogledati na situacijo, s sladko vino je bolj primerno, limone ali limete, ampak s suho - oranžna. Uporaba manjšega števila suho sadje, kot so marelice in suhe slive in svežih jagod, črni ali rdeči ribez, brusnice, borovnice in tako naprej.
Naslednja točka - to, seveda, začimbe, ki v najboljšem primeru uporablja mlevski na kuhanem vinu ready ne pomutniv niso zajeti tanko plast. Pogosto, seveda, uporabite cimet - dodaja lepo aromo pijačo, ter pomaga pri premagovanju prehladov telo z aktivira možgane in znižuje holesterol.
Naslednja - ingver, je tudi pomirja in pomaga pri vrtoglavica. Prav tako priljubljena začimba, ki se lahko uporabljajo pri pripravi "gorenje vina", vključujejo: kardamom, muškatni orešček, piment, lovorjev list, klinčke, janeža. Koriander, žafran, barberry in druga zelišča.
Glavna stvar, da se spomnimo, da so morali dodati malo in da ne premešamo vse.
Kako kuhati najbolj okusne kuhanega vina na svetu?
Torej, kaj smo morali kuhati? Steklenica suhega rdečega vina, žlica medu, 2 cimetovih paličic, klinčki 6-7 kosov, nekaj strokov pomaranče, malo muškatni orešček in tretji skodelice vode.
Ne pozabite, da je osnovno pravilo je: kuhano vino ne sme vreti!
Glavna krma njegova temperatura - 70-75 °, ni več. Ponavadi vino vlijemo emajl ponev, da se segreje na majhnem ognju do temperature nad, hkrati vse začimbe polnjenih v ločeni posodi pripravimo z vodo, segrevamo, dokler vre, nato zlijemo v kuhanem vinu, celotno maso na želeno temperaturo, in nato odstranimo od vročine.
Daje pijača stati 10 minut, nato zlijemo v posebnem preglednih očal z debelim steklom. Uživajte večer!