Kako narediti jogurt doma
Da bi jogurt doma, boste morali mleko in kvas. Namesto zagonom lahko uporabite nekaj žlic store jogurt brez dodatkov.
Glavni pogoj za pripravo mlečnih proizvodov, da vzdržujemo temperaturo mleka pri svojem fermentacijo, okoli 40-45 stopinj. Prav tako je pomembno, da je čas fermentacije - vsaj šest, vendar ne več kot osem ur. Da bi jogurt doma, lahko uporabite kozarec ali keramično skledo, termovko. Ki omogoča pomikanje z aluminijem.
Kakovost jogurta je doma, v odvisnosti od temperature mleka, odvzeti za njegovo pripravo, temperature fermentacije nespremenljivosti, kakovosti mleka in začetek.
Da bi jogurt doma začeti vreti vse jedi, ki se bodo uporabljali za njegovo pripravo. Zavremo mleko. Če je mleko sterilizirana, ni potrebno, da zavre. Mleko ohladi na temperaturo od 43 stopinj, kar je optimalno za rast jogurta. Pri višjih temperaturah koristne bakterije umre, na nižji - povečati čas kuhanja ali jogurt bo naredil. Če nimate termometer, lahko izmerite temperaturo mleka čistim prstom. Mleko mora biti dovolj vroč, vendar pa lahko vodijo prst. Dodate lahko predjed, jo med mešanjem v mleko.
Vzdrževati stalno temperaturo skvashyvaemoho mleka, ga lahko dal v termo v ogreti pečici ali ponvi z mleka zaviti brisače.
Po štirih ali petih urah, lahko preverite pripravljenost jogurt. Če ima tekočo konsistenco, morate pustiti, da skvashyvatsya za nekaj ur.
Ready jogurt bi moral ohladiti v hladilniku, nato pa dodate nadev po okusu - Sladkor, marmelada, sirup ali sveže sadje.
Kako narediti jogurt iz jogurta
Izdelavo jogurt v jogurtu je bolj priročno. Torej, če vas - ljubitelja domačih mlečnih izdelkov, Pick to napravo. Postopek kuhanja je precej preprosta.
Za začetek, pripraviti posode je treba oprati in posušiti.
Bodite pozorni pri izbiri mleka. Za jogurt so se uresničile, morate uporabiti samo mlečne maščobe - v zgoraj navedenih treh odstotkov. Zavrite mleko, ni treba, da zavre samo sterilizirana. Ko je "cap", se bo začelo naraščati, odstranite mleko od vročine in pustimo, da se ohladi na 45 stopinj.
Potem morate dodati zaganjalnik. Mnogi bi jogurt, dodamo kvas v vsakem kozarcu, vendar je bolje, da se meša celoten znesek v skupni vzhajanja ponvi. Lahko uporabite posebnega kvasa, in lahko traja nekaj žlic store jogurt (nezhydkoho!) Brez polnil in po možnosti brez sladkorja. Potem ko je nekaj kozarcev lastno jogurt, lahko naredite eno od kozarcev - kvas za naslednjo serijo.
Bay mleka kvas v kozarce, jih je dala v jogurt. Nastavite želeni čas kuhanja je odvisen od vaše prijave jogurt). Pripravljen prevzeti iz jogurta jogurt in v hladilniku, v katerem lahko shranite približno teden dni. Dodaj nadev na vaše želje - in boste lahko uživali okusno, in kar je najpomembneje, naravne HOMEMADE izdelka.