V številnih vitko mlečnih izdelkov - priljubljena jogurt in sirotko byokefyrov - je zelo poseben položaj fermentirani pečen. Ona ima veliko oboževalcev in nasprotniki. Nasprotniki ne sprejemajo kalorij (navsezadnje so najbolj okusno fermentirano mleko pečen iz mlečne maščobe), in ventilatorji - občudovale edinstveno, skoraj karamelnim okusom, gostoto in "fermentirano mleko" korist. Trgovina izberite sveže in kakovostne izdelke danes težko, toliko gospodinje so se začeli pripravljati fermentirano sami spekli doma. Kolikor je problematično, saj pravilno pripraviti in trgovina, zdaj opisati.

Kaj storiti ryazhenka dom
Ryazhenka kuhani s toplim mlekom, to iskrico in njeno razliko od drugih mlečnih izdelkov. Zato kremovatыy nežno barvo, skoraj karamelni okus. Pečen mleko lahko kupite v trgovini. Vendar pa lahko tudi v običajni pečici, da stopljeno mleko. In da bi ryazhenka izgradnjo resnično "s" in "z" najboljši nakup mleka od zasebnih lastnikov in večina ga protopit z določenimi pravili:
- Vzemite celoto, mlečne maščobe in smetano;
- Zavremo v ponev z debelim dnom;
- Mleko kuhana send medle segreto pečico 150 stopinj ali tako priljubljena danes Multicookings ima način "ogrevanje" ali jogurt.
- Pustite delovati eno uro in pol (ali v času, ko je program ponuja avtomatsko kuhinjski pripomoček).
Pomembno je, da se prepreči ponovno zavre mleko. To bi moral počasi kuhajte toplo. S prilagajanjem čas hrepenenja, si lahko v prihodnosti ryazhenka rahlo smetanaste ali skoraj "čokolada". Za mnoge, barva je zelo pomembno pri uporabi domačega kislega mleka.
Kaj ferment fermentirane pečen doma
Pripravite pečenega mleko - je le pol poti do priprave kislega mleka. Zdaj je treba pretvoriti v mlečne izdelke. Mnoge gospodinje vadili kupiti ready-made mlečnih starter kulture bakterij. Ampak lažje uporabljati nekaj žlic kisle smetane.
- Pečen mleko, preden se ohladi na približno 35 stopinj;
- Dva litra tekočine, dodamo 2-3 žlici kisle smetane;
- Nežno premešajte;
- Wrap in pusti "zrelo" najtoplejše mesto v stanovanju (v času kurilne sezone, se lahko prav levo na radiatorju);
- 5-7 ur boste dobili veliko doma ryazhenka.
Izkušeni hostesa svetujemo po nekaj časa skrbno paziti na banki, in oceniti, kako fermentirano mleko pečen zgosti. Vendar tako, da ne moti mle bakterije. Ker če pretiravajte mešanico v toplem domu, tveganje namesto kremasto kislim mlekom, zmešanim z sirotko dobili, da zvit kot skute beljakovin.
Sčasoma si edinstven recept Izdelki ryazhenka doma - na želeno debelino in barvo izdelka. Opcijsko lahko pijete rahlo sladkano s sladkorjem.

Kako, da obdržite svoj dom ryazhenka
Pripravljen ryazhenka domov kot trgovini, shranjena v hladilniku, ki ni daljše od 4-5 dni. Tam bodo postali debelejši in bogatejši. Življenje mlečnokislinske bakterije, ki jo zbrana s kislo smetano, v kuhinji, zamrut v svojem razvoju, vendar je še vedno prav tako koristno za telo. Lahko pour ryazhenka dom v sterilizirane kozarce, tako da se ni poslabšalo pred rokom.
Zdi se, da doma kuhanje kislo mleko - preveč moteč poklic. Mogoče. Toda tisti, ki ljubijo naravne izdelke brez kemikalij, bo še vedno čas, da se žrtvuje zaradi zdravja in edinstvenega užitka. Hišni ljubljenčki bodo veseli, ker bo to koristno ryazhenka le tista, ki ohranja toploto v svojo dušo in truda.