Končno dolgo pričakovani prazniki - to je čas za rekreacijo na prostem. Tradicionalno je to praznik določa žar.

 Nabodala - Najljubša jed vseh časov, vsi pa to počne na lastno pest in z lastno marinado receptu. Poglejmo obraz, iz katerih je meso pripravljeno žar. Samo ta priljubljena jed iz jagnjetine, piščanca in svinjina, teletina uporabite tudi mladi, a meso je bolj toga in vlaknat.

 Kosi žarom ne sme biti preveč mastno, vendar mehka. Kaj večji cut prihodnje žar, več bi moralo biti v škripcih. Tradicionalno izbirajo mesa na kosteh (manjše). V perutničk najboljše pri ovcah - noge, ampak v svinjini veliko možnosti. Seveda, vsi mislijo, da je grlo - najboljše za mariniranje mesa, vendar gurmani raje meso na rebra hryaschykah.

 Z izbiro mesa opredelilo. Zdaj odgovoriti na vprašanje, "kako marinirati svinjsko žar."

 Obstaja veliko receptov. Za marinado zakonite kisa, vina, majoneza, paradižnik, gorčico in celo jogurt (ne sladka). Osnova je lahko vsaka. Stalne deli so: meso, čebulo, sol in poper. Mnogi dodajo še druge začimbe, začimbe in zelišča. Še posebej priljubljena marinirane v zeliščih na vzhodu. K boljšemu mesa marinado absorbira lahko preluknjajte z vilicami ali nožem, mash. Če želite zamarynuvalosya meso hitro poveča število kislih izdelkov ali dodajanje sadja (limone, pomaranče, kivi, ananas, papaja). Vendar ugotavlja, da takšna trgatev ne sme biti več kot dve uri, sicer boste razvajali izdelek. Sadje je treba temeljito očistiti, da se prepreči grenkobo.

 Posoda, ki marynuyetsya mesa lahko emajla, stekla ali keramike, vendar v vsakem primeru, ne aluminija. Drugo vprašanje se pogosto pojavlja "kako marinirati svinjine za žar v naravi." Če je bilo meso "spontana" in nimate zmogljivosti na strani, lahko uporabite plastično vrečko, ki morajo biti luknje za uhajanje zraka.

 V nadaljevanju vam nekaj receptov za žar marinade svinjine.

 Recept №1
 Meso (2 kg), opere, narežemo na majhne koščke. Čebula (2) glave, očiščeni, drgne nastrgan, melytsya v mešalcu ali se pomika skozi Mlin za meso.

 Nato dodamo 2-3 žlici gorčice, mešane s čebulo, razredčili z vrelo vodo (največ 100 gramov). Sesekljan soljeno meso, malo perchytsya, pour marinada, mix za enakomerno porazdelitev. Ko čaka pod pritiskom v hladilniku za 5-12 ur. Ocvrti na nabodala ali rešetke žari. Postrežejo s svežo zelenjavo, zelenjavo na žaru, pita kruh ali toast, omake (paradižnik, adzhika, kislo smetano).

 Recept №2
 Hkrati količine mesa morate skodelico kisa, kozarec vode, 2-3 čebulo, sol, poper, lovorov list, sladkor. Soli in sladkorja raztopimo v vodi, ki se nato doda kis, čebulo in pol obroči razkosano meso narežemo srednje kose, obmazuyetsya začimbe, lije čebulo, prelijemo marinado.

 Recept №3
 Vse, kar je enako številu 2 v receptu, ampak kisa in vode nadomesti polsladka belo vino, dodamo sladkor, slano meso in perchytsya "na suho".

 Dober tek!