Kako kuhati riž, zato je šel, ali je bila okusna drobljiv, je danes govoriti o tem z vami. Za pripravo določenih jedi z uporabo različnih sort riža. Na primer, zemljišča sprejme kruhlozernystyy riž med kuhanjem, pa vpije veliko vode in postane lepljiv po kuhanju. Za enolončnice in pudingi boljše uporabe riža srednje dolžine, da vsebuje veliko škroba. Po kuhanju riža postane mehka in zrna zlepijo med seboj. Za rižoto ali riževe kaše iz krhka, sprejetih dovhozernystyy riž. To je bila količina škroba, kot so jedi iz riževega semena na seme ven in imajo zelo Okusen videz. Te lastnosti riža, je treba upoštevati, ko gredo kuhati nekaj posebnega jed. Sicer pa namesto riža pilaf bo slypshavsya težo in trd puding iz kraja in drobljiva. Danes bom pokazal, kako kuhati riž, tako da se je izkazalo, okusne, dišeče in lepo.
Kako kuhati riž

Korak 1
Torej OK dovhozernystyy Sl. Kakovost končnega posode vpliva na pravilno razmerje riža in tekočine. Bolje je, da se izmeri količina riža tako natančno. Pripraviti, da dva obroka riža, 150 ml in 500 ml tekočine (s toplo vodo, goveje ali zelenjavne juhe).

Korak 2
Cook riž v lonec mora biti debela dno, fit in pan s pokrovom. Na dnu ponev vlijemo malo olja in prepražimo sesekljano čebulo, da. Kdo ne mara ocvrto čebulo, lahko ta točka zamuditi. Ko čebula postane pregleden, dodamo suho riž (operite, ni potrebno, da je dobro, Parjena pri delu). Fry Slika 2-3 minut, da se vsa zrna prepojen z mastjo.

Korak 3
Zdaj prelijemo riž vročo tekočino, in ne pozabite, da dodamo sol (v našem obsega samo eno žličko soli). Zmešamo riž in še več se je ne dotikajte do konca kuhanja. Če pogosto riž mešanjem, semena lahko zlomi, so poudarili spreobrnjenci škroba in riž v lepljivo množično kashopodibnu.
Korak 4
Mnogi se sprašujejo, kako kuhati riž, pokrov in ga pustite odprtega. Po vrela tekočina riž kuhamo odprta za 5-7 minut, nato pa pokrijemo s pokrovom, da počasen ogenj in čas sekata. Po 25 minutah preveriti pripravljenost riža. Če dno posode ostala držite lastnosti tekočih odpreti, dokler izhlapevanjem.
Korak 5
Ne hitite, da vloži funkcije na mizo. Odstranite pokrov in ga pokrijemo z brisačo za 7-10 minut. V tem času je riž dobro proparytsya in postane suha in krhka.
Kako kuhati riž za sushi
Skrivnost okusno suši pravilno kuhan riž za njih. Da bi imeli res okusno zvitki ven, morate sprejeti poseben riž za sushi, ki se prodajajo v specializiranih trgovinah ali v nekaterih oddelkih veleblagovnic. Če ne boste morali kupiti poseben riž za sushi, nato pa uporabite normalni kruhlozernystыm riž. Dejstvo, da je bil krog po kuhanju riža je lepljiv, najbolj idealno za suši in zvitki. Pri kuhanju riža za sushi ne pozabite, da je potrebno odpiranje pokrova lonec, drugače boste vent pare in pravilno riž ne boste dobili. Upoštevajte tudi, da ni pri kuhanju potrebno dodati sol za riž ali druge začimbe. Tudi tik preden ste začeli zvijati zvitkih, bi riž izpolniti posebno omako.
Torej, kako kuhati riž za sushi
Preden začnete kuhati riž, ga je treba temeljito oprati. Naj bo vredno na situ in pritoka hladne vode. Sperite riž, dokler teče od tega je voda čista. V japonski verjamejo, da okus končnega riža odvisna od stopnje pranja, tako da spere rižev kosmiče vsaj sedemkrat. Potem si sperite riž, jo obrnite v cedilo in pustite, da voda odteče. Če lahko prihrani čas, pustite opran riž, za približno pol ure.
Sedaj lahko ponev s pokrovom na ogenj, in ko voda zavre, ga vlijemo v rižu, zmanjšajte ogenj in kuhajte riž pod pokrov zaprt za Desta minut. Ugasnite ogenj in pustite stati Risu tudi pod pokrov zaprt za četrt ure.
Potem ko je bil kuhan riž, mora izpolniti omako za sushi, ki temelji vključuje rižev kis. V odsotnosti kisa lahko uporabite vinski kis. Zmešajte 2 žlici kisa in žličko soli in enako količino sladkorja. Zmešamo sestavine in dal na gašenje vročine, sol in sladkor popolnoma raztopi. Ta omaka je treba zapolniti riž in hitro premešamo po leseno žlico.

Kako kuhati riž v dvojni kotel
- Da bi bil kuhan riž drobljiv, je treba najprej temeljito umiti preglednosti vodo, da odstranite odvečno škroba in umazanijo.
- Na parniki nalijemo hladno vodo in nastavite poseben pladenj za riž. V tej vlogi, postavite riž in aparat za 5 minut, da se predhodno paro riž brez vode obrniti.
- Nato vlijemo zahtevano količino vode v posodi z deleži vode in riža so 1: 1. Na tej točki lahko dodate tudi sol po okusu riž.
- Zdaj si samo vklopite časovnik parnik za 30-40 minut in čakati na koncu kuhanja. Kot rezultat, morate dobiti okusno hrustljavo riž.

Kako kuhati riž basmati
Ta vrsta riža razlikuje dolge in tanke žita in posebno aromo. Po zbiranju riž stati približno eno leto, prinaša iz žita trdno. Ta riž med kuhanjem ne kuhano mehka, ne izgubijo obliko in poveča volumen za polovico.
Basmati riž, kakor tudi vse druge sorte riža pred kuhanjem je treba temeljito oprati pod tekočo vodo, dokler jasnosti vode. Nato prelijemo s skodelico opranega riža v dve skodelici hladne vode in pustimo, da napolni za pol ure. Nato odteče voda in Risu pustite stati približno 10 minut več. Sedaj postavite riž v lonec za kuhanje, prelijte pol skodelice hladne vode in jih pustimo, da vre na srednjem ognju. Ko vre, zmanjšajte ogenj, da kuhamo in majhno riž pod pokrovom zaprta za 20 minut.