Golaž - znana jed ruske kuhinje, vendar pa gre nazaj na Madžarsko. Obstaja golaž je priljubljena jed "madžarski golaž juha" in se nanaša na debele juhe. V začetku tega obara govejega mesa z različnimi dodatki obravnavati tradicionalne madžarske pastirje hrane, ki so se pripravljali za kotle ogenj. Smo se obrnili v obara mesa, kombynyruemoe velika kot jed z zelenjavo, žita, testenine. Torej, kako kuhati govejega obara?
 Potrebujemo naslednje izdelke
 - Goveje meso ali govedina - 1 kg;
 - Korenje - 1 kos;.
 - Česen - 1 strok;
 - Čebula - 2 glave;
 - Paprika - 1 kos;.
 - paradižnikov pire ali svež paradižnik;
 - Powder mleta sladka paprika - 1 st.l;.
 - Olje in maslo;
 - Moka - 2 st.l;.
 - Dill, peteršilj;
 - Sol, poper, lovorov list.
 Priprava

1.  Meso, po možnosti mladih. Dobro kotel mesa ali hrbtni strani rezila. Pogosto prodajajo v trgovini pripravljen za rezanje, ki se imenuje "golaž". Meso je treba oprati, odstraniti plenochky in narežemo na kocke ali kocke. Iz velikosti bo kosov odvisna od časa, potrebnega za kuhanje. Dimenzije meso dovoljena od majhnih, približno 1 cm v prerezu, in večje - 3-5sm.
   
   
   
    Če je na voljo vaš kotel - to je najboljša možnost za golaž. Če ne, bi globoko ponev s pokrovom enostavno zamenjati. V ponvi taljenje košček masla, ki hitro popecite vrhnjo plast mesa, tako rekoč, površno. Meso s spremembo barve samo zgoraj. Nato nalijemo v ponev mora biti rastlinsko olje in prepražimo, dokler meso je zlato rjave barve. Meso med praženjem daje veliko soka, kar je zaželeno, da se združijo v posebno skodelico.
   
   
   
    V morala ponev ali lonec z mesom dodamo zelenjavo, čebulo in česen, sesekljan fino, kot je mogoče, korenja in paprike - majhne koščke ali trakove. Zmešamo vse, dodamo juho, pridobljeno iz mesa, pokrijemo in kuhamo 5 minut na zmernem ognju. Da postane gosto omako doslednost, je dodal malo moke.
   
   
   
   
   
    Jih zelenjave in mesa dodamo paradižnikovo mezgo in na kocke narezan paradižnik, lovorov list, sol in poper po okusu in kuhamo približno 5 minut
   
   
   
   
   
   
   
    Meso in zelenjavo nalijte toplo vodo, tako da je zajela meso. Premešamo in kuhamo na majhnem ognju. Nato dodamo malo soli in mletega črnega popra. Golaž morala medle pri nizki temperaturi, najmanj 15 ur. Lahko premešamo občasno, vendar ni nujno.
   
   
   
   
   
    Po 15 urah do vode, dodamo 1 žlico praška mlete sladke paprike ter dobro premešamo. Jed lahko potresemo s sesekljanim koprom in peteršiljem. Postrezite vroče golaž z vsako jed. Kot jed je super krompir, testenine, ajda itd