Kako kuhati gos v pečici, večinoma zanimajo ženske pred prazniki, družinska praznovanja. Gos z jabolki tradicionalno pripravlja za velike praznike in služi kot simbol ugodja in zadovoljstva. Vendar gos pečenjem v pečici se zdi enostavno na prvi pogled. Ta preprosta metoda kuhanja vedno ne daje pričakovanih rezultatov - gos lahko dobite težka kot gume. Naši nasveti vam bo pomagal izogniti napakam, ki so posledica gos ven okusno, ponudbo in flavorful.
Začnemo z izbiro ptic. Mehko meso mladih gosi, starih od 6 do 12 mesecev. Ker trupa gosi ni podatkov o potnih listih, določiti njihovo vozrastbudem po svojem videzu. Mlade gosi noge rumene, rdeče noge daje starejšim starostnim ptice. Perutninska maščoba je bistvenega pomena, debelejša gos, meso okusnejša je. Odcedimo odvečno maščobo v ponvi in ​​stopljeno gos maščobe, se lahko uporabijo za pripravo drugih jedi.
Zdaj morate določiti velikost ptico. "Bolj bolje", je primerno le, če ima vaša pečica neomejeno velikost. Idealno bi gos zlahka postavi v pečico brez trčenja s svojimi zidovi in ​​vrata.
Praznovanje običajno pripravili več dni vnaprej. Zato je ena od točk priprave za počitniške omogočiti mariniranje perutnine. Sour marinade rozm'yakshyt meso, tako da se topijo v ustih. Imejte v marinadi mora biti na hladnem, za dva dni. Za marinado traja kozarec vode, dve žlici sladkorja, skodelico kisa (po možnosti jabolko ali vino). Po mariniranje gos morala posuši in zbadanje to sestavo: sol - žlica gorčice - 2 žlici medu - 1 žlica naribanega ingverja koren - žlica, suhega belega vina - 100 ml, sesekljan peteršilj rožmarin in česen. Pustite, da pronica okuse teh proizvodov, preden gredo v pečico.
Advance poskrbel za posodo, v kateri pečemo gos. To je najbolj primeren za ta namen ponvi, ampak po poroki, lahko ptica položite na pekač z visokimi odbijači. No gos pečemo v ponvi, ki bo prinesla na mizo. V bo Keramični oblika gos videti super, se lahko razširil okoli velike kose krompirja, jabolk, ki so kupile čudovit okus in aromo, razpoka gos maščobe med peko. Zelenjava in sadje se poučujejo v obliki ali na pekač za 40 minut, dokler kuhani gosi.
Goose tehta 2-3 kg peče vsaj tri ure. Skledo z vodo, dal v ponev z gosjimi bo ohranil meso pred izsušitvijo. Za polnjenje z jabolki primernega kislega okusa, kot Antonovka, Semerenko ali sirila. Če rezine jabolk potresemo z limoninim sokom, nato pa bodo postali močnejši in med peko ne spremeni v pireju. Gos polnjeni z jabolki, jih postavi tesno, saj med peko njihov obseg močno zmanjšati. Ko ste gos nadevana z jabolki sme zapreti rez. Uporablja preprostih lesenih zobotrebcev (fiksne ti prereže in po njej) ali debela nit z iglo. Pomembneje ne pozabite, da odstranite vse petlje nit in odstranite vse zobotrebcev z gosjimi preden ga predloži na mizo. Pred pošiljanjem ptico v pečici, morate kravato noge debele nit, sicer razpršijo v različne smeri in pustite stenske pečica kompleksne maščobne proge. In gosi s prekrižanimi nogami videti lepše.
Kako kuhati gos v rokavu pečice

Peko rokav odpravlja ljubico bolečih sledi čiščenje pečice z gosjimi maščobe, in kar je najpomembnejše - ptica vedno pride ven sočno in ponudbe.
Sestavine:

- Goose - 2, 5 kg.
- Jabolka Antonovka - 5.
- Suhe slive, suhe marelice - 100 g.
- Lemon - 1 kos.
- Začimbe, začimbe po okusu.
- Med in gorčica - žlica.

Priprava
1.Husku opere, suhe, cut žleze lojnice.
2.Z med, gorčica, sok ene limone, posušena zelišča, poper in sol za pripravo mešanice in Masiranje njeno gos znotraj in zunaj.
3.Ptytsyu zaviti folijo in dal v hladilnik za 8-10 ur.
4.Farshyruvaty bo gos z jabolki in suho sadje. Apple olupimo in narežemo na rezine. Zmešamo jih s suhih sliv in suhih marelicah polovici. Lahko Rositi z limoninim sokom in dodamo žličko lupinice.
5.Nachynyty gos, nemiri ali trebuh šivanje, dal v rokav. Pečemo v pečici na 200 stopinj 2 5 - 3 ure. Kilogram perutnine vzeti 1 uro. Čas pečenja je odvisno od zmogljivosti peči, v vsakem primeru, je treba prilagoditi.

Kako kuhati gos v pečici z jabolki

Sestavine
- Goose - do 3 kg.
- Jabolka - 3 kosi.
- Krompir - 3 kosi.
- Čebula - 3 glave.
- Oreški - 200.
- Rumenjak.
- Lemon.
- Moka - 1 čajna žlička
- Sol, začimbe po okusu.

Metoda.
1.Promytu in obsushennu gos natrite s soljo znotraj kot zunaj.
2.Ochyschenu krompir in na kocke narezan jabolka, jabolka, potresemo z limoninim sokom.
3.Dribno sesekljane čebule (dve glavi), pomešani z krompir, jabolka. Dodaj matic (prednostno lešniki), sol, poper in muškatni orešček ½ žličke. Smetišče zakol gos in trebuh.
4.Kryla in perutnina noge wrap folijo (ne spali) in postavite ponev v pečici, predhodno segreta na 250 stopinj. Po 20 minutah, naj bi bila temperatura zniža na 30 stopinj in pečemo eno uro gosi. Zadnja ura pri temperaturi peči ne sme biti višja od 180-200 stopinj. V procesu praženja gos morala prelijemo stopljeno iz njenega maščobe v mesu prišel ven sočno in koža se ne zažge. Ne pozabite, da dajo v ponev z gosjimi skledo z vodo, da se bo tudi to, da meso sočno. Pripravljen gosi se določi po barvi tekočine, ki teče iz rezom pri stegnenice (najdebelejši del). Če tekočina je jasno, zato gosji pripravljen.
5.Hotuyemo omaka za naše gosi. Drobno sesekljano čebulo prepražimo na olju, ki nastanejo med peko.
6.Koly čebula začne rahlo zolotytysya, ga potresemo z žlico moke in pustimo stati deset minut.
7.Zhovtok premagal s ščepcem soli in povezavo s čebulo. Ves čas mešajte, toploto, dokler, dokler se omaka ne zgosti. V pripravljeno omako, dodamo sol, poper, limonin sok, peteršilj po okusu.
8.Husku prevesti na široko posodo, zaviti noge prtički s številnimi kosi na koncih. Predložiti gos pikantno omako.
9.Huska z jabolki - klasika, ki pa je poleg klasičnih prelivi okusno gosko prihaja s kislim zeljem, z ajdo, s citrusi (pomaranče, mandarine) in kisle jagode, predvsem brusnice.Poskusite in uživajte!