Francoska tradicija
Zanimivo je, da v Franciji sprejeti ugriz šampanjec in čokoladne bonbone, kot je v naši državi. Doma ta čarobni napitek mu kumarice, olive, kumarice pogosto postrežejo. Vendar najboljša možnost je, sir. Seveda, veliko je odvisno od vrste šampanjca. Krivi suho obleko klasično Brie ali kozji sir. S sladkimi in sladkih sort gredo dobro Эddam, cheddar (toda mlada) in Horhonzolla. In skoraj vse vrste šampanjca primernega Camembert, gavda in cheddar zrel.
Kar se tiče sadja, ni vse tako jasno. Strokovnjaki priporočajo, da služijo šampanjca jagode in jabolka. Prav tako bi bila uspešna vse sladice, ki temeljijo na njih, in najboljše od vsega - slaščice. Sladoled, pudingi, torte meša le s sladkimi sort šampanjca. In samo če noben del v kavi ali citrusov, ki so sami preveč izrazitimi okus in aromo. Iz istega razloga le redko postrežejo šampanjec na čokolado. Je to bele sorte, ki ne vsebujejo kakava.
Alternative
V resnici, najboljši šampanjec jesti tiste hrane, ki ne povzročajo glavobole kasneje. To vino gre tudi s ostrige, ribe, belo meso in divjačino. Samo kuhamo mora biti brez limoninega soka in vse razrede kisa. Z roza šampanjca popolnoma gre raco (in najboljše od vsega - z jabolki).
Jedi iz svinjine in govedine s šampanjcem v nobenem primeru ne oskrbuje (izjema - Brut, okus dober zrezek podčrtaj). Ampak, da se jim prilegajo mesne in zelenjavne solate, kanapeje ali palačinke s kaviarjem, nekateri sadje in oreški (lešniki, praženi mandlji).
Ampak, parmezan, pršut in šampanjec, da ne ustreza. In ne samo v okusu, ampak iz fizioloških vzrokov. Parmezan vsebuje tiramin snov, ki povečuje krvni tlak v kombinaciji s šampanjcem lahko povzroči glavobol. Iz istega razloga je priporočljivo, da se vzdržijo slanih vrst rib in nekaterih vrst prekajenega mesa.