Kaj je pivo?
Tako da je pivo, ki iz slada iz ječmena. Vendar to ni dogma. Ječmen se lahko nadomesti z drugih žit, kot so pšenica ali rž. Obstajajo tudi bolj eksotične opcije, kot so riž ali koruza pivo. In boste zagotovo našli omembo banan, trave, krompirja, zelenjave ali sadja piva. Čeprav je z evropskega vidika to sploh ni pivo.
Lahko razdeli to pijačo in druga merila. Na primer, po barvi, pivo je svetlo in temno. To je odvisno od tega, kakšne barve slad bila uporabljena v sestavku surovin. Čeprav se lahko srečate druge delitev - rdeče, temne in bele svetlobe pivo.
Drugačen je njegov grad in metoda fermentacije. Značilno je, da je vsebnost pivo alkohola ne sme presegati 3-55%. Čeprav jih lahko najdete strožjo stopnjo, že vsebuje 6-8% (kot je navedeno v frakciji prostornine etanola).
Skrivnosti domačega piva
Danes home brew nekoliko izgubil svojo popularnost. To ni presenetljivo, saj so tako veliko sort, ki so izdelani v nobenem sto supermarket pisane pločevinke in steklenice z pisane nalepke pritegnili stranke! Vendar vam lahko povem, kako dobro je pivo pripravljeno? Upoštevajte, da vsi proizvajalci danes procesu, lahko zdrži obdobja fermentacijo brez dodanih konzervansov, barvil hrane? Ampak domače pivo - izdelek, ki ga lahko popolnoma prepričani. Glavna uporaba za ta recept desno in vam bo uspelo!
100-1
No, zdaj govorimo o številkah in deležih, je treba omeniti, da se lahko imenuje "pivo 100-1," ker bi pijača potrebovali 100 gramov hmelja na 1 kg rži ali ječmenov slad. Če ta ne kupiti, lahko si sam, to rž ali ječmen zrn vlijemo na pekač in napolnite z vodo. Potem, ko so začeli rastnimi, nato pa so posušeni in zmleti - prihaja slad.
Tako je poleg 1 kg slada, morate toliko ržene moke, 100 gramov hmelja, približno 10 litrov vode, 50 g kvasa in 400 gramov medu. Hmelj namažejo z moko in nato zmeša s sladom. Nato vzemite vrečko z belo krpo, po možnosti stožčasto, je nalil mešanico in obesite na stojalo in ga dal v ponev. Zakaj ne? Na vrhu vrečke prelijemo z vrelo vodo, da sladni teče po ozki curek. Nato se tekočina ohladi na temperaturo okoli 40 ° C, dodamo med (lahko ga nadomestiti z melaso), nato kvas in zmes pustimo nadalje fermentira. Ko je proces končan, je pivo filtriramo, ustekleničeno, ki je zaprt in pustimo fermentirati še 3-5 dni. Piti pripravljen za uporabo.
Express recept
Obstaja tudi hiter recept. Za njega, preveč, potrebujemo približno kilogram rženega slada in hmelja 100 g, vendar samo z vodo - 6 litrov in medu - le 200 metrov, poleg tega pa potrebujemo čajno žličko soli. Slad zmešamo s hladno vodo in pustimo čez noč. Zjutraj, vlijemo mešanico v ponev, dodamo sol, zavremo in kuhamo na zmernem ognju približno 2 uri. Nato dodamo hmelj in kuhamo približno eno uro. Dalje, seva, cool, dodamo med in kvas in pustite v večernih urah. Potem spet filtriramo in kozarcih. V dopoldanskem času lahko imate domače pivo, da poskusite.