Meso Turčija ni le okusna, ampak tudi zelo koristen. Študije so pokazale, da je nizka holesterola, vendar pa ima veliko železa, magnezija, selena, kalija in fosforja, vsebovane toliko kot v ribah. Poleg tega meso veliko B vitaminov in aminokisline. Končno, ne povzroča alergij.
 Toliko gospodinje spraševali, kaj kuhati purana. Pravzaprav veliko jedi. To je lahko burgerje, zvitki, terrynы. Toda morda najbolj priljubljena možnost - polnjene purana, pečen v pečici. Obstaja veliko različnih možnosti. Kot nadev lahko sadje in kostanjev in riž - vse je okusno. Glavna stvar - samo sledite recept enostaven overdry puranjega mesa.
 Kuhanje Turčija, temeljna pravila
 Če se odločite, da kuhati purana v pečici, morate upoštevati nekaj preprostih pravil. Prva se nanaša na nadev. To bi morala biti pripravljena, da država ali mehka, ne pa sir. Med praženjem ptico redno zalivati ​​sok oblikovana na palubi.
 Čas kokoši običajno navedeno v receptu. Ampak, ker je veliko odvisno od teže, ima naslednji delež: za vsak kilogram iti 40 minut, plus morate dodati 20 minut skupnega časa.
 Pripravljalna faza
 Pomembno je, da ne le vedeti, kako kuhati purana, pa tudi kot predelana perutninski trup. Očitno lahko ta faza se imenuje najbolj pomembno. Torej, preden truplo naj bi popolnoma spali odstranitev preostalih perje in odvečno maščobo.
 Zamrznjeno Turčija, seveda, odtajanje. Nato vzemite ven drobovino, nato pa temeljito oprati z mrzlo vodo in obrišite s papirnato brisačo.
 Ko ste plašč purana marinade, ki jih običajno uporabljate za meso, in pustite v hladilniku nekaj ur.
 Tik pred peko trupa gosto napolnjen s pripravljenim nadevom in kravato noge in krila kulinarično nit. Potem si dal ptico na pekač, prevlečenih s folijo, nato pa pečemo, dokler storiti. Tako je tudi končal purana takoj cut: to bi morala biti malo pre-vpijejo in sok.


 Turčija, postrežejo s citrusov omako
 V pečenega purana je najpomembnejše - to je polnjenje in omako.
 Pri tem receptu jih boste potrebovali, ki temelji na masi klavnih trupov 5-6 kg ene limone, 5 malih pomaranče, 50 g masla, žlička mletega cimeta, sol in poper po okusu.
 Olja naj stopijo pomešan z začimbami, nato pa namažite trupa znotraj in zunaj.
 Lemon narežemo na štiri dele, tri pomaranče - vsakih šest kosov.
 Potem polnjene puranje citrus, dal na pekač in pečemo v pečici, segreti na 180 ° C. Občasno ptica oblikovali zalivati ​​sok.
 Pečemo puranje za 3-4 ur, odvisno od mase. Nato odstranimo iz pečice in pustimo stati približno 20 minut.
 Omaka je pripravljena kot sledi. Sok levo na palubi, skrbno filtrirana skozi Gaza, in zgornja plast maščobe odstranjen.
 Deco se odstrani iz peči, mesto na pladnju počasno ogenj, vlijemo na vrhu približno 75 ml oranžna liker in nežno zshkribayut maščobe, ki je oblikovana na površini med pečenjem. Rezultat bo brozge želite odcediti in nato zmešajte s sokom. To bo omako.
 Pomaranče olupljena, narezana na rezine, razširila po Turčiji in prelijemo omako. Jed je lahko okrašena z zvezde janež in cimet palice.
 Kaj začimbe uporablja za Turčijo?
 Izbira začimb v veliki meri odvisna od polnjenja. Vendar pa bi najbolj vsestranski možnost timijan, rožmarin, žajbelj, črni poper. V kombinaciji s citrusi lahko uporabite mletega cimeta. Če imate raje bolj pikantno začimbe, curry poskusite. Tudi z mesom purana ter s koriandrom, baziliko in šetraj.