Puranje meso je okusno in zdravo. To je odlična možnost za vsako počitnice mizo. Ponavadi New Year pečemo sprejeti v celoti. Vendar upoštevajte, da v trgovinah ponavadi prodajajo precej velike trupel, tako majhno družinsko preprosto nima smisla za nakup npr. Kot bolj ekonomično možnost lahko ponudi kupiti puranje stegno. Konec koncev, lahko pa tudi prišli do veliko slastnih receptov. Ampak, kako kuhati purana stegno? Ali obstajajo kakršne koli kulinarične skrivnosti?
 Ena od možnosti: meso s kostmi
 Recimo, da ste kupili puranje stegno kosti, tehta okoli 08 kg.
 To, kar potrebujete:
 3 stroki česna;
 4-5 žlici koli sojine omake;
 malo curry;
 05 žličke kurkuma;
 3 žlice rastlinskega olja;
 sol in sveže mlet črni poper po okusu.
 Kot ponavadi, je treba meso oprati v hladni vodi, suh na papirnato brisačo. Za mariniranje bolje ločeno steklo ali keramični posodi. Meso je treba poper, dodamo curry in kurkumo, česen zbadanje, dodamo sojino omako. Potem zmogljivost purana prekrita s folijo in v hladilniku za zložljivo uro.
 Potem v ponvi segrejemo oljčno olje, se je znižala stegnom in pražene purana na obeh straneh relativno visoko vročino. Nato v ponvi natočim vročo vodo, vse pokrito s pokrovom in ugasne približno eno uro. Približno četrt ure, dokler storiti, lahko dodamo sol.
 Druga možnost: pečene puranje prsi
 Kako kuhati purana stegna filete brez kosti? Seveda, lahko pečemo v pečici.
 1 kg mesa boste potrebovali 3 žlice stopljeno maslo, žlico svežega limoninega soka, začimbno mešanico (žlička mleto papriko, pol mleto ingver, malo muškatnega oreščka, klinčki, kardamom), sol in mlet črni poper po okusu .
 Olje zmešamo z limoninim sokom in začimbami, vendar brez soli. Meso speremo z mrzlo vodo in obsushyvaetsya papirnato brisačo. Potem morate dodamo sol in poper. Stegno nežno zamazan z mešanico začimb in olja. Potem je dal v pekač in postavimo v pečico segreti na 240 stopinj. Obrok bo pečemo približno 40 minut. Nato vzemite ven meso iz pečice, pustimo stati 15 minut, nato pa narežemo na koščke porcije.
 Puranje stegno: Italijanski recept
 Seveda, glede na raznolikost receptov jedi iz puranjega stegna dajejo. Najlažji način, da eksperimentirate z marinado in začimbami. Na primer, da pridejo v italijanskem slogu jed, lahko marinado iz sojine omake, žlico medu, suho baziliko, rožmarin, timijan in šetraj. V kožo purana naj bi rezi do mesa bolje ušli to dišečo sestavo. In tako se je izkazalo, sočno, ga lahko pečemo v rokavu.
 Stegno puran, gurmanske recept
 Stegno turkey nujno ne pečemo ali kuhamo. To je mogoče razdeliti na relativno majhne koščke in prepražimo na olju nekaj minut. Potem, nekaj stroka zdrobljenega česna, šalotka bitni (vnaprej sesekljani). Te sestavine pomešamo in kuhani za približno 10 minut.
 Nato so dodali žlico piščančje parka, enako suhega belega vina, malo sesekljan paradižnik (predhodno obdelanih), zelene olive, žajbelj, svež limonin sok. Ta mešanica tushkuyetsya na ognju približno eno uro.
 Postrezite purana z azijskimi riž lahko, sveže ali pari zelenjavo.