Coop - tradicionalna ruska jed, pite polnjene s piščancem s posebnim dodatkom, ki se razlikuje od recept na recept. Pogosto poleg piščančje pito dodajte gobe ali krompirja, vsaj - kašo z oreščki. Okus pie si zasluži posebno pozornost, čeprav se razlikuje glede na recept, lahko še vedno učijo s posebnimi opombami. Gospodinja lahko eksperimentirate z coop, dodajte več mesa in manj nadev ali obratno. Vendar pa je osnovno pravilo, ki ga ne more prekiniti - to bi moralo biti veliko čebule.
Tradicionalni kurnika: stara pite Ruski recept
Predstavljamo naš recept kokošnjak.
Zahtevane sestavine:
Za pripravo testa za kurnika:
pšenična moka - 500g
maslo - 120g
mleko - četrt skodelice
kisle smetane - 35 stoletja. l.
ščepec pecilnega praška.
Za palačinke:
jajce - 1 kos
Mleko - 400 ml
moke - 6. l. Slide
soli in sladkorja.
Za nadev:
Piščanec - 14 kg
gobe - 450 g
Čebula - 3 kos
Kuhan riž - 250 g
Jajca - 3 kos
green
sol in začimbe.
Priprava
Zamesimo testo kurnika, ki združuje vse sestavine.
Ga razdelite na 2 enaka dela. Eden bo šel na temelj, drugi - za "streho".
Pečemo 6-8 palačinke, ki združuje jajca z moko, mlekom in začimbami. Več palačinke, bo več plasti v vašem pito.
Sesekljano čebulo in prepražimo, zeleno sesekljamo. Vse to zmešamo z rižem.
Drobno narezano piščančje kuhamo v rahlo osoljeni juho, črni poper in lovorov list.
Gobe in prepražimo sesekljano, zmešamo s sesekljanim jajc.
Deco vystelyty pergament pekač in jo položite na preskusnem območju.
Širijo smo polnilne plasti, vsaka plast je dal na vrh palačinko. Polnjenje učil v strogem vrstnem redu: najprej je riž, piščanec in potem na koncu gliv. Ponavljajte, dokler polnjenje končano.
Zadnja plast pokrov palačinka prelivi so, in palačinka - drugi kos testa v veliko kupolo. Zaschipnut robovi pito, cementiranje zgornje in spodnje plasti testa.
Če je ne bo veliko testo lahko uporabljajo za dekoriranje torto.
Vse mast pie rumenjaki, pretepli z vodo.
Run luknjo v kupolo na pari lomljeno torta kokošnjak notranjosti.
Postavite v pečico, segreto na 200 stopinj za 20-30 minut do zlato rjave barve videz.
Pita recept s kurnika in krompirjem
Potrebne sestavine
Za testo:
moke - 3 skodelice
Jajca - 3 kos
maslo - 120g
jogurt - 200 g
sladkor - 1 žlica. l.
Sol po okusu
ščepec pecilnega praška.
Za nadev:
piščanec - 300 g
Krompir - 300 g
čebula - 1 kos
peteršilj
sol.
Priprava
Melt maslo, dodamo sladkor, sol in premešamo.
Dodamo jajca in jogurt, stepeno.
Med mešanjem, dodamo moko in pecilni soda, dal ven žličko kisa.
Vymishuvaty testa homogenosti, ga naložite v žogo in dal v hladilnik za pol ure.
Medtem ko se testo ohladi, pripravimo nadev. Piščanca narežemo na majhne kocke, krompir olupimo in narežemo na majhne kocke prav. Čebula lupine in sesekljajte, sesekljajte koromača. Zmešamo vse to, soljo in poprom.
Dobili testo, ga narežemo na dva dela, tako da je ena malo več kot drugi. Večina roll out med peko debeline kositra 5 mm Share rozkachanu torto v obliki in tam postaviti nadevom, potresemo s koprom.
Odtrgajte košček iz drugega preskušanca 10 gramov - to nas bo pripeljala do samega konca.
Testo razvaljamo tako da skoraj doseže rob obliki. Pokrijte in njihovo polnjenje zaschypaty spodnje in zgornje plasti. Na vrhu odprtino, da pare.
Coop pečemo 1 uro v pečici pri 220 stopinjah. Nato pa dobil to, širjenje jajce, pretepen z vodo, zaprite luknjo žogo, ki smo bili odrezani od drugega kosa testa. Prosite Coop pito v pečico za pol ure, dokler je prekrita z zlato rjave barve.