Sladkarije, kot veliko ljudi, predvsem otrok. Sladokusci pripravljeni poskusiti nove sladice in uživajte v okusu. Če se vam zdi to skupino ljudi, potem zagotovo poskusili okusne in občutljivo sirovo! Je kuhanje ni težko, je mogoče narediti doma.
Kaj je to?
Zgodovina te sladice je zakoreninjena v antični Grčiji, se je zdelo na prvi sira. Ampak ime sladico zgolj angleško, to pomeni dobesedno "sira", ta stavek pojasnjuje bistvo jed.
Recepti so nastavljene in kulinarični koncept "sira" vključuje kakršno koli desertni sir in sir je sir ali sir enolončnice za torte ali narastek. Na primer, v Ameriki in v Evropi, se šteje, klasična sladica recept, spominja na predložek med narastek in enolončnice. In v nekaterih državah, da pripravijo torto piškotov osnove z nežnim sveži sir. UK je izdelan brez pecilnega cheesecakes, z zdrobljenih piškotov, maslo, sir, smetana, želatina in sladkorja.
Temeljna načela kuhanje
Čeprav so ta sladice recepti veliko, vendar še vedno temeljna in splošna načela za kuhanje:
Pomembno vlogo pekača. Če želite sira zdraviti svoje sorodnike ali ljudi, ki jih potrebujejo, da skrbijo za njegov nastop. Za sladico pri odstranjevanju iz kalupa je ostala nepoškodovana in ni poškodovan, uporabite udobno prerez. Čeprav obstaja še ena možnost: uporabiti lepo obliko in služijo sladico pravico na njej, rezanje na kose (um, kot da lahko opraska teflonsko prevleko).
Osnova sladica je lahko vsaka. Ja, nekateri Uporaba piškotov testo, drugi raje nežen zdrobljene piškote in druge uspelo popolnoma opusti preskus. Vse je odvisno od vaših želja in domišljije.
Polnjenje - je najpomembnejši del sladico, saj predstavlja približno 60-90% vseh. Glavna sestavina v večini nadev je sir. Ampak, katero izbrati? V tradicionalen Izvirni recept mehki sveži sir "Philadelphia". Vendar pa se lahko zamenja, na primer, "Maskrapone." Cena sira je dovolj visoka, tako dolgo doživela hostesa našel nadomestno proračun. Na primer, uporabite sir "Predsednik kremast", "Almette cheesy" ali "Bonjour Rama smetano." Poskusite nekaj drugačnega, boste verjetno našli optimalno okus. Mimogrede lahko, sir mehki sir zamenljiv in dodal, kislo smetano ali kremo. Posebno vlogo je igral s polnjenjem teksturo. To mora biti mehka, vendar precej gosto, ne zraka. Da bi to dosegli, se sestavine ne bi premagal navzdol in previdno priklopite in premešamo.
Peka. Overdried sira grozno, zato je nujno, da se pripravijo na poseben način. Tako, optimalna temperatura pečenje v pečici - je 160-170 stopinj, ne več. Oblika je najbolje, da se mu v povprečju, v tem primeru polnjenja enakomerno propechetsya, vendar dno se ne zažge. Da se pripravi v vodni kopeli. Ta možnost bo nadev bolj nežen in zaščito pri zgorevanju. Za pripravo sladice na način, oblika sira zaviti tesno s folijo. Nato vzemite še eno obliko, ki bo bolj velikost prvi. Nalijte vodo in postavite nazaj v formo s sladico. Voda naj bi dosegli sredi robovi. Dal vse te gradnje v pečici in čakati. Če je potrebno, se morate doliti vodo.
Ready. Ugotoviti pripravljenost sira ni tako enostavno, kot overdried sladico - zapravljali čas. Pripravljen sira v sredini (približno 5-7 cm od centra), ima malo mrzlica malo. Če se bojite, da ne propiksya sladico, nato pa izklopite pečico in po 15-20 minutah in odprite to kul sladico.
Krme. Postrezite sirovo je najboljši dan po kuhanju in ohlajeno. Zato je v tem primeru okus in tekstura ne bo popolna.
Recepti
Kako narediti sira domov? Tukaj je nekaj receptov.
Prva možnost
Pripravite sirovo svetlobe sir z jagodami. Potrebovali boste:
3 skodelice moke;
150 ml smetane;
1 limona;
150 gramov masla;
2 skodelice sladkorja;
1 ščepec cimeta;
350 gramov sira;
300 gramov sadja;
15 g želatine;
vode.
Metoda:
Za začetek, pripraviti podlago. Za ta zmehčano maslo (ne stopljeno), zmešajte z moko k nastajanju drobtin.
Dodajte cimet in 50-70 ml vode in pol skodelice sladkorja, zgnetemo testo. Zaradi doslednosti bi morala biti precej gosta.
Vzemite pekač namažite dno z maslom. Spread testo na dnu, tako desko, da nekaj lukenj.
Pošljite obrazec v pečico za 15-20 minut.
Medtem ko se pripravlja temelje, se polnjene. Zmešamo sladkor (1 skodelica), sir in smetano. Citronska zbadanje koža na Rende, dodamo maso sir, vse utrip z mešalnikom.
Masa sirnega namaza na torto je pripravljen, nato pošlje v hladilniku.
Sodelujte jagodami. Zmešamo jagode s sladkorjem, dodamo pol skodelice vode in kuhamo 10 minut.
Želatina raztopi v hladni vodi, dokler ne raztopi, nato previdno prelijemo v jagodami sestavi, občasno premešamo.
Spread polnjenje na jagodami sira, je o na vrhu sir. Pošlji sladico v hladilniku čez noč. Končano!
Možnost dveh
Ta sir sira brez peke. Seznam sestavin:
250g kolačev;
50 gramov masla;
1/2 skodelice sladkorja;
250 sveži sir;
1/2 skodelice težka smetane (30%);
2 žlici limoninega soka;
za čokoladno glazuro.
Kako kuhati? To je preprosta:
Za začetek, pripraviti podlago. Za to rozkryshyte piškotkov v mešalcu ali kavni mlinček, dodamo maslo in razdeliti dno obliki.
Sedaj pripravite kremo. Če želite to narediti, zmešajte sir z limoninim sokom in sladkorjem, nato pa nežno vnesite kremo.
Spread polnjenje na bazo.
Melt čokolado v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, pour premažemo celotno sirovo. Odstranite sladico v hladilniku čez noč.
Koristni nasveti
Nekaj priporočil, ki bodo olajšala proces oblikovanja in izboljšati okus sladice:
Da je polnjenje razpokan zaradi nenadne spremembe v temperaturi, naj počasi ohladi sladica. Da, lahko odprete pečico, nato postavimo sirovo na mizo, nato pa ga očistite v hladilnik. In jih je mogoče ločiti od obrazca za temeljne zidove, bo to zmanjšalo napetosti polnjenja.
Sir (prednostno vse sestavine), mora biti pri sobni temperaturi, bo omogočil mešanje in odlično teksturo.
Pri mešanju ni potrebno pokazati prekomerno aktivnostjo. Dodajte sestavine v delih, premešamo vse skrbno.
Ne poskušajte preluknjati sladico vilice ali nož, da bi ocenila pripravljenost, boste razvajali nadev. Nežno pretresite ali sira potorkayte sredinec.
Če je nadev še vedno razpokan, zajema površino s prelivom ali marmelado, bo skriti napake.
Pripravite se, da razpis in okusna sladica Privoščite svoje ljubljene ali goste!
