Hard Candy s bombonov polnjene barve, viskozna masa sladoled ali torto, pisane sladkarije na palici, Montpensier in mnogih drugih vrst bonbonov, na katere smo navajeni od otroštva, se je izkazalo, da lahko ustvarite svoje roke.
Zabavne in okusne sladice, ki se je izkazalo precej enostavno kuhati sami, ne potrebujete veliko časa in truda. Ampak, kaj čudovit rezultat!
Danes si nihče ne bo povedal, z veliko gotovostjo, ki je prvi pomislil na te čudne preproste, a edinstvenih izumov. Vemo le, da je najprej prepražimo sladkornega trsa poskušala pred približno 2 tisoč leti, je podribnyvshy globo gnojevke in izdelavo prvega sladek karamelni sladkor.
Ker je takšno zdravljenje doživela številne transformacije in spremembe, se je razširil po vsem svetu, ne pozabite pogledati v skoraj vsak kotiček sveta. Danes karamel znana po vsem svetu, lahko pomagajo pri pripravi različnih sladic in sladic tisoč vrst karamelnim sladkarij, ki se konča z sladic, sladkih solate in celo zdravi!
Kot smo že dejali, da je enostavno pripraviti domač karamelni sladkor, je dovolj, da se sladkor in navadno vodo, čeprav, da je dobila res okusna, je treba razumeti zamotanost neki proces njegovega nastajanja.
Za svojo krožnika napolnjena vse tradicijo, in so kuhane popolnoma pravilno, da ne bi samo toploto sladkor na določeno temperaturo, je pomembno, da ne pozabi dodati škrobni sirup ali invertni sirup, zaradi česar postane bolj higroskopičen, ker vsebuje več fruktoze.
Skrivnosti za kuhanje domače karamele
Pomembno je, da v procesu kuhanja pryhorav sladkorja, sicer bo rezultat prosim vas, samo ne, žgalnih karamel popolnoma neužitno, da bo samo vrgel. Zato je treba izbrati posodo, ki lahko zagotovi enotno in zelo močno toploto, ki se doseže s posodo z debelim dnom.
S to obliko, odlično akumulira toploto in segreva enakomerno, kar vam prihrani težave, ko so enega od bonbonov zarum'yanylasya in druga šele vroče. Vendar je treba opozoriti, da je v loncu z debelim dnom ustaviti proces ogrevanja ne more biti sprašuje, ogroža vse enako podhoranyem. Kaj storiti?
Odgovor je preprost - popolna, je ponev z debel, vendar ne teployemnyy dno, na primer, brez dodatnih pogonov v notranjosti. Če se ne ugotovi, da je prisotnost česa takega, lahko uporabite posodo s tankim dnom, ampak v tem primeru skupaj s sladkorjem je treba priložiti navadno vodo.
Ne pozabite, da se je postopek taljenja nujno spremljati pomeshyvanyyamy, da je treba počakati, dokler se sladkor začne, da bi dobili temno, potem morate izklopiti gorilnik, kot je karamelni pripravljen.
Ne pustite, da se ohladi dobrote pripravljene v ponvi, ko temperatura mine, je trdno zatakne na stene posode. Lije karamelni sladkor ali ga uporabljali za okraševanje sladic, bodite previdni v vročih pogojih lahko pustijo hude opekline.
Kako dolgo bo trajalo, da kuhati karamela ni znan, ga je mogoče nastaviti le empirično, je vse odvisno od receptu, temperaturnih gorilniki, kot tudi sladkorno vodo. Kuhano karamel se lahko poje, pa bo podoben okus karamela, ki, mimogrede, se pogosto uporablja v pecivo.
Zanimivo je, da v vročo karamelo "zaviti" mnogi izdelki so še posebej priljubljena za ta namen agrume, jabolka in orehe, ki se kaže v povsem novo in drugačno jed.
Tradicionalna različica
V skladu s pravili realnega karamelo, pripravljenih z rjavim trsnega sladkorja v aluminijasto ponev z debelim dnom. Uporabili bomo redno svetlobe sladkorja, da bi prehod od svetlo do temno je bilo stanje najbolj opazen. Torej, postavite ponev na srednje močnem ognju in se greje za približno 10 sekund.
Potem čipke sladkor (200 g) v segreto posodo, ga pustite na ognju, približno 5 minut, nato pa naj bi ga začeli postopno taljenje, obrača na robovih tekočini. Za sladkor, zaljubljen do stene, je treba nenehno stresamo ali mešamo.
Ko se popolnoma ne stali, še naprej mešajte, dokler (po možnosti z leseno žlico, dokler se ne pridobi jantar odtenek, podobno medu.
Ko je prišel trenutek, mora pan treba odstraniti od vročine in ji doda 2 žlici tople vode, zasychyt premešamo in morda bo škropljenje, zato bodite previdni. Vse je dobro premešamo in, če je potrebno, lahko lonec ponovno čaka na ognju taline grudice.
Recept jabolka v karamelo
Zelo okusna in zelo občutljivo jed, ki bi lahko zlahka postane vaša najljubša sladica jesen. Da bi ga boste potrebovali:
Jabolka so dober pranje pod tekočo vodo, obrišite in vsak imetnik nežno vstavite leseno palico. V prejšnjem receptu z dodatkom mleka mehke bonbone pripravljeno, vse stopijo v vodni kopeli in prinašajo na homogeno maso.
Ko je karamelna pripravljen, ga previdno spustite vsako jabolko, jih rahlo pomičnega tam, sledenju, ki so v celoti pokrita s plastjo karamelo. Nato razširil sladkih jabolk na voščeno papirju in počakajte dobrote nekoliko strdi.
Recept je preprost karamelni sladkor trakov
Ta metoda je idealna za okrasitev sladice nenavadno, vendar se ukvarjajo s to ni tako preprosto, glavna stvar je praksa in spretnost. Za pripravo boste potrebovali:
Ogreva na poseben sladkor plovil in limoninega soka na tvorbo tekoče zlato rjave barve, odstranite z ognja in počakajte, da se nekoliko strdi.
Potem si halo in jo spustite v karamelo, ki čakajo na steklo preveč, in ko masa preneha teči, in začne vleči, bi hitro gibanje je dal na zajemalko ali drugih konveksnih pripomočkov.
Prej je treba namazati z rastlinskim oljem, da Caramel nato preprosto hodil, metlico gugalnica ni veliko, da se ne izgubijo v pavutyntsi. Ko se strdi karamela, previdno odstranite zapredek in zgraditi majhen kopel.