Mnogi spraševali, kako kuhati žele. Najboljši žele, kot so sol prihaja iz krožnik mesa. To naj bi 2-3 svinjske noge, jih dobro očistite in poparjene z vrelo vodo. Svinjska krača, približno 700 gramov, pa tudi čisti rez kože. Meso, goveje meso, bolje traja približno 1-15 funtov. Svinjina je ta jed bo preveč maščobnih. Za redčenje vlaknasto govedino, dodamo malo piščanca. Tudi nekje okoli kilogram teže.
Vse oprati, dal v lonec približno 7 litrov, dodamo vodo in dal na ogenj. Dodamo majhno olupljen korenček in čebulo, olupljen 10-15 grah poper, 3-4 lovorjev list, poper, sol po okusu. V to številko - približno 2 žlici. Ne pozabite, da hladna jed v malo ohlapno slanost.
Nato zavremo nad visoko vročino. Nato odteče juho najprej pokrijemo s hladno vodo in zavremo znova. Zmanjšajte ogenj. Vse te manipulacije moramo ne vre žele. Znano je, da če brozgo je pri nizki temperaturi, se izkaže pregleden in hranljiva. Nobena izjema in žele. Recept zagotavlja hrepenenje za 4 - 5 ur.
Na ustrezno pripravljeno juho je jasno, rahlo viskozna doslednost. Meso mora odmakniti od kosti. Voda v loncu do te točke lahko zavre proč približno 4 cm. Pan je treba odstraniti iz toplote, odstranite meso in ga nekoliko ohladimo, da bi se lahko narežemo na rezine čeden. Razstaviti roke bolje, da ne zamudite majhne cevi. Cut potrebujejo majhne ali 1x1 cm kocke ali trakove 2h05 videli.
Ta recept ne vključuje dodajanje želatine. Ampak, če ste v dvomih ali potrebujejo, da se pripraviš za hitro jed doma lahko dodate navaden želatino, ki se prodaja v trgovini. To število 30-gramskim pakiranja zamachyvaete v kozarec hladne prekuhane vode za 30 minut. V tem času se želatina nabrekne, jo položite na ogenj dokler se ne raztopi. Ne zavre.
Juha protsezhyvaete, čeprav je pregledna videza, ampak bottom morda še neizkoriščeni peno in drobnih semen. Če ste se odločili, da dodate želatino, potem je zdaj pravi čas. Vlijemo stopljeno želatino v juho in potem samo zavremo. Si lahko preverite potrebna želatinasto juho, natočil tekočino na ploščo in dal v hladilnik za nekaj minut.
Dal narezano meso v pladnji, krožniki, posode, nalijemo juho in odstranite hladno.