Okusne in aromi, gobe, kot veliko od njih lahko kuhamo številnim okusne jedi skoraj vsak okus. Bodite okusno gobovo juho. Vendar se izkaže, okusna samo, če veš, kako jo kuhamo. Kaj storiti? Tukaj je nekaj receptov.
Kaj zelenjava primeren za juho?
Kateri so najboljši kuhar gobe juha? Vse je odvisno od vašega okusa preferenc. Nekateri kuhar Hranilne juhe iz plemenite jurčki druge namene, drugi raje ostrigarjev in lisičke. Toda v večini receptov z uporabo gobe. So, prvič, bolj dostopne, in drugič, da se zagotovi hranljivo, okusno in flavorful juhe.
Kot je za vrstni red, v katerem je oblika najbolj uporabljene gobe, najboljša pot, da bi sveže. Juha je hranljiva in flavorful. Zamrznjena zelenjava izgubili nekaj svojega okusa, vendar pa bi morala biti v redu. Tudi uporaba lahko sušene gobe, so dobili čudovito okusno juho.
Kako izbrati gobe?
Kako izbrati gobe? Bodite pozorni na nekaj pomembnih točk:
Najprej je potrebno določiti mesto nakupa. Najbolje, da greš v trgovino in kupiti gojijo gobe, je, da gojijo v posebnih pogojih končnega terenu. Prvič, ne boste naleteli strupeno gobo, drugič, gobe kopičijo v sebi vse, kar dobijo iz tal. In tudi, če je bila zbirka izvedena v gozdu, pod pogojem, lokacija v bližini ceste ali pa, na primer, rastlina, koristi ne bi bilo treba govoriti. Ampak v čudnem babica na trgu za nakup izdelka preprosto ne splača, to je samo nevarno!
Oceniti videz. Ne temnenje ali pike na nogah ali klobuki, ne bi smelo biti.
Površina mora biti ravna cap.
Hrybochok morajo biti cela, ni zlomljena.
Struktura glive precej gosto in prožna. Če pritisnete levo dent, izdelek samo stale.
Velikosti se lahko razlikujejo, vendar, če so gobe ogromna, je verjetno, da so "polnjene" s kemikalijami, ki pospešujejo rast.
Kako pripraviti zelenjavo?
Pomembno je, da se pripravijo gobe, sicer juha ne bo okusno ali koristno. Evo, kaj storiti:
Sveže gobe dobro pranje. Če so bili zbrani ročno, je najbolje, da jih namakati dve ali tri ure v hladno vodo. Potem vse škodljive snovi iz tkiv se samo potegnite gobovo tekočino. Ampak nežen vpijejo gobe (na primer ostrige) ni priporočljiva v juho po takšnih manipulacij se lahko spremenijo v nered.
Po pranju gobe treba očistiti. Tu se pojavljajo številne težave. Različne sorte zahtevajo drugačno čiščenje. Ja, gobe s čvrstimi pokrovi, kot so gobe, gobe, Aspen in jurčki čist način: klobuk očiščene ali ščetke ali ščetke prekucniki nogami, razrezan z nožem. Kot je za ostrigarjev, nato pa so morali odrezati konice nog in nazobčanimi robovi. Madeži so odstranjeni. V syroezhek treba skrbno odstranite zgornji tanko kožo. Zaljubljen med membran umazanijo odstraniti z nožem ne da bi poškodovali meso. Boletus cap je treba odstraniti iz filma. Dirt bo veliko, tako da je najbolje, da opravi te manipulacije takoj v gozd in rokavice. V zaspal bi morali odstraniti samo plivochku, ki se nahajajo pod pokrovom.
Posušene gobe morali predhodno napolnite z vodo. Če hladno vodo, nato pa držite gobe, tako vsaj uro, po možnosti dve. In lahko pour vrelo vodo za nekaj minut.
Zamrznjene zelenjave odtalijo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Vendar ne pretiravajte, ali dobiti nered.
Recepti
Kako kuhati okusno gobovo juho? Tukaj je nekaj receptov.
Piščanec, gobova juha
Pripraviti gobovo juho s piščancem, pripravite naslednje sestavine:
300-400 gramov piščanca;
500 gramov gob;
1 čebula;
2 litra vode (ali rastlinskega brozge);
1 korenček;
2 krompir;
zelenicah in vaše najljubše začimbe;
rastlinsko olje;
sol po okusu.
Metoda:
Najprej skuhamo do kuhanega piščanca. Ga odstranite iz juhe in pustite ostudzhuvatysya. Če je file ohladi, lahko si ga narežemo na kocke.
Zdaj pa uživajte gob. Operemo in jih očistite, narežite na rezine.
Čebula lupine in drobno sesekljamo.
Korenje čiste in zbadanje na grobo Rende.
Segrejemo rastlinsko olje v ponvi, prepražimo gobe in čebulo in korenje do zlato rjave barve.
Čiste krompir, narežemo na kocke ali trakove. Dodajte krompir v vrelo juho, kuhamo 10-15 minut.
Dodajte gobe dušene z korenje in čebulo, nato piščanca.
Cook vse skupaj je približno 5 minut, nato dodamo sol juho, dodamo začimbe.
Minuto izklopite ogenj. Pan pokrov nastoyavsya malo juhe.
Dober tek!
Kremna juha z gobami
Pripraviti juho z gobami in smetano, prosim naslednje sestavine:
300-400 gramov koli gob;
100 ml smetane;
30-50 gramov masla;
3 stroki česna;
voda za kuhanje gobe (okoli 700-800 ml);
1 žlica moke;
sol, zelišča, poper in druge začimbe po okusu.
Kako kuhati? To je preprosta:
Najprej operite in očistite gobe, nato jih narežemo na kakršen koli način priročno za vas.
Skuhamo gobe, dokler razpis v slani vodi in dodal, skoraj na koncu začimbe. Juha ne prelijemo še vedno potrebujete.
Česen olupimo in drobno sesekljamo ali zmeljemo s česnom davylky.
Prepražimo gobe v maslu s česnom do zlato rjave barve.
Vse to zmeljemo v mešalniku, povezovanje z juho in dodamo smetano. Ko vse zmelje in zmešajte z mešalnikom.
Zeleni fino Sedi dol in dodamo k juhi.
Končano!
Sir juha z gobami in šunko
Ta recept bo prosim vse nepce. Tukaj je tisto, kar potrebujete:
300 gramov gob;
200 gramov pršuta;
50 gramov testenin;
1 čebula;
koper;
1 liter vode;
rastlinsko olje;
4 topljeni sir.
Metoda:
Najprej pripravite gobe. Operite in očistite, nato pa narežemo na majhne koščke.
Čebula lupine in drobno sesekljamo.
Fry gobe in čebulo v rastlinskem olju do zlato odtenek lep videz.
Zdaj nalijemo vodo v ponev in dal na ogenj.
Medtem ko voda zavre, sir narežemo na srednje velike koščke.
Ko vre, dodamo sir.
Ko je popolnoma staljen in raztopi, lahko dodamo rezance in gobe in čebulo.
Po dodajanju rezanci v juho ji Nauči prestregla pršut na trakove in 5-7 minut.
Vreti še nekaj minut, na koncu dodamo začimbe in zelišča (pre-Sedi dol ji) in sol.
Končano! Juha topla, kot toast ali krekerji.
Koristni nasveti
Več priporočil za gostitelje:
Operite in očistite gobe pred juho takoj kuhanje, sicer potemni, zmehča in izgubijo "izdelek" videz.
Gobe gredo dobro z zelenjem, tako da ga dodate juham.
Ne, ne moreš prepražimo gobe, če hočeš ta juha ne bo dober okus.
