Ena od najbolj preprostih, cenovno ugodnih in razširjenih metod, ki predelujejo gobe strokovnjaki menijo, sušenje. Med tem postopkom se masa gliv zmanjša za 90 odstotkov, vendar povečuje stabilnost med skladiščenjem in dodaja nov okus in aromo, značilno. Hranilna in prebavljivost posušenih gob toliko boljše od njihovih kolegov slani in kisle. Vsebnost beljakovin v gobe po sušenju je veliko večja kot po konzerviranje.
 Da bi se pripravili za zimske gobe ohranjanje svoje edinstvene lastnosti, je potrebno izbrati sort in vrst gliv. Kaj je? Na primer, le da je sušenje cevi gobe (beli, jurčki, lisičke, gobe Aspen). Družina gliv plošče vsebujejo grenkobo, ki poveča sušenje in pokvari okus. Gobe ​​- izbira, komaj bo kdo zavrne zimske razkošne juhe in druge jedi, ki temeljijo na teh gliv.
 Kako, da se posuši gob doma?
 Najprej izberite zdrave in stabilne različice gobe, brez luknjo. Izvzame iz gozdnih odpadkov, vendar v nobenem primeru ne mene. Voda ogroža ne le poveča čas sušenja, ampak tudi izgubo številnih dragocenih lastnosti posušenih gob. Nato prekinil matičnih rezilo iz nerjavečega jekla. Na belih gob le odstraniti kontaminirana del nog na drugi strani - popolnoma odklopiti.
 Zdravljene tako gobe razporejene po velikosti in izberite metod sušenja.
 Kot suha bela gobe v pečici?
 Lahko se posuši gobe v pečici, veliko gospodinje uporabljajo to vrsto sušenje več kot eno generacijo. Gobe ​​so določena v debelo plastjo na mreži (ne na pladnju!) In dal v ogreti pečici 60-70 stopinj. Ta ne zapira vrat pečice s kroženjem zraka, izhlapevanje vlage iz pečice.
 Poleg zgoraj opisane metode je druga varianta tega postopka: gobe narežemo na rezine, določenimi v eni plasti na folijo stanja. Nato čaka v pečici segreti za 5 minut največ. Nato izklopite pečico, vendar gobe ne izvlecite. Obračanja večkrat domahayemosya za posušeno gobe ukrivljen, vendar ni zlomljena. V tem primeru, gobe posušimo pravilno.
 V las
 Danes industrija proizvaja električne sušilnike, gobe suhe pomočjo segretega zraka, ki ščiti izdelek pred izsušitvijo, vodenje vse dragocene lastnosti. Na traku ali iz nerjavečega jekla sito vlijemo Mushroom plast 3-5 cm. Vyalym na 40-45 stopinj za dve do tri ure. Nadaljnje povečevanje temperature do 60 stopinj in končno posušene gobe v celoti.
 Z razvojem novih tehnologij Sušene gobe doma je bilo mogoče v teh kuhinjskih pripomočkov, kot so mikrovalovne pečice in žari.
 V mikrovalovni pečici se gobe lahko posuši, če vsebuje načini "konvekcija". Temperatura med sušenjem ne sme biti višja od 130 stopinj. Občasno je treba gobe poučuje na papirju, da se odstrani vlaga. Strokovnjaki trdijo, da je ta proces zelo delovno intenzivne: podnevi se lahko posuši na način, ki ni več kot 600g gob.
 V Aero način omogoča tudi suho. Tisti, ki so poskušali posušenih gob na način, ki je svetoval med pokrovom in posodo Aerogrill vstavite nabodalo za izhod vlažen zrak.
 Najboljša možnost
 V idealnem primeru pravilno sušenje gob je njihova predhodno sušenje na soncu, nanizani na nit ali kovinske palice.
 V velikih podjetjih, prisotnost posebne opreme leofylnoy priljubljen način sušenja. To vključuje začetno zamrzovanje in sušenje v vakuumu. Koristne lastnosti gob v večini trgovin.
 Video kako se posuši gobe