Gos pečena v pečici že zdavnaj postala bistven simbol toplo in ganljivi vzdušju udobja, družinske počitnice in dobro počutje. Ni rožnato in dišeče gos nepredstavljivo razkošno božično mizo, kjer cela družina se dogaja. Vsak lastnik lahko kuhamo v pečici za gos lastnem receptu, temveč velike velikosti muhast ptica še vedno zahteva upoštevanje nekaterih splošnih pravil. Prvič, tudi pri nakupu gosi trupa je treba izbrati, da ustreza velikosti peči, je treba to prosto vstopijo brez sooča stene. Gos lahko pripravimo z različnimi prelivi, vendar je najbolj okusna še gos jabolka pečen z zelja.
 Potrebovali bomo:
 - 1 gos tehta približno 3 kg;
 - 1kg. zelena kislo jabolka;
 - 200-300 gramov. izkoščičenih suhih sliv;
 - 25 kg, kislo zelje;
 - Sol in poper.
 Če niste prepričani o starosti gosi, je koristno, da zaloge rokave za peko in folijo.
 Priprava

1.  Nekaj ​​ur pred kuhanjem - treba disembowelled gosje trupa, temeljito očistite ostanke perja, zbadanje z sol, poper, začimbe in pošiljanje pivo v hladilnik.
   
   
   
   
   
   
    Medtem, rezano jedro jabolka, jih narežemo na rezine in zmešamo s suhimi suhimi slivami oprati. Vendar, dodamo slive po svoji volji, brez mesa, bodo tudi okusni.
   
   
   
    Vzamemo iz hladilnika gosi, polnjene trebuh mix jabolk in suhih sliv, šivati ​​up luknjo nit. Nekateri jabolka rezerva za dekoriranje končni jed. Noge perutnine, ki se veže in zavit pod okriljem nazaj, sicer so lahko spali.
   
   
   
    Nastale trup iz nazaj v ponvi ali v obliki visokih odbijači, o vsem zelje. Pri peki zelje absorbira vыtaplyvayuschyysya maščobo in postane čudovito jed. Za zelja ne zažge na dnu posode treba nalijemo malo vode. Če ste gos ne zdi tako mlad, je lahko pakiran v rokavu za peko.
   
   
   
   
   
    Pošiljka pripravljena gos v pečici, predhodno rozihrivshy njena 180 S. čas pečenja je odvisen od teže in klavne kakovosti. Po mnenju strokovnjakov naj bi gos tehta £ 3 pečemo približno tri ure. Pol ure po začetku kuhanja gos morala obrniti od nazaj na trebuh, in nato po vsej kuhanje. Prav tako lahko zmanjšamo temperaturo na 150 ° C, kar povečuje čas kuhanja. Trupi dobro propechetsya in skorja je zlato z ne preveč tesno. Približno 35-40 minut pred koncem kuhanja gosi, bi bilo zelje je treba dati na vrhu jabolk, namenjenih za okraševanje končni jed, imajo čas spektysya. Pripravljena Preverite gos pletilke ali piercing z ostrim nožem. Če površina trupa zasmazhuyetsya preveč, je treba prekriti s folijo. Pripravljen pečen gos morala imeti za približno uro v pečici ohladi, da je "prišel".
   
   
   
    Ready trup postaviti na krožnik, vzeti ven nit trebuh, okoli Put zelje in jabolka, in mi predloži na mizo.