Jesenski čas - Najboljši čas za dolge druženja okoli ognja, ob zvokih kitare in šelestenje tople dni proschayuscheysya listov. Mnoge družine gredo v teh dneh za mesto v državi, da bi porabili toplo krog Indian Summer. In skoraj nihče ni kot piknik je popolna brez tradicionalnih jedi - žar. Morda je najbolj pogosta je kuhanje nabodala svinjine - o tem danes pa se bova pogovorila.

 Kako izbrati mesa za žar?
 Standardni žar svinjska recepti priporočamo uporabo svinjski vrat pripraviti to jed. Dejansko, žar svinjska vratu pride ven sočna in okusna, ker je to del prašiča je najbolj mehka in ponudbe, ki je praktično brez maščobe.
 Kako pripraviti marinade za žar svinjine?
 Marinada za žar svinjino - nekaj, kar je zelo pomembno. Pravilnost njene priprave je odvisen od tega, kako se bo okusna jed je. Obstaja več receptov za žar marinado svinjine.
 Marinada za žar svinjine s kisom. Svinjsko meso (2 kg), narežemo na koščke. Olupimo in narežemo na debele obroče na pol centimetra 3 srednje čebule. V globoki ponvi temeljito mešano meso, čebulo, sol in poper. Plačilni (1 L) razredčimo 100 gramov 9 odstotkov kisa in vode, tako da je bilo dobljeno raztopino zmerno kisla (potrebno poskusiti na jeziku). Del ocetna nalijemo vodo v meso, spet vse dobro zmešamo, prelijemo preostalo vodo od zgoraj, tako da je meso prekrito z marinado. Na vrh mesa je bolje postaviti stenj - potem je dobro promarynuyetsya. Marinira žar svinjino naj vsaj 3-4 ur.

 Marinada za svinjsko nabodala z jogurtom. Za pripravo marinade potrebujejo take litra jogurta, 5 srednje čebula, sol, začimbe in zelišča (koriander), po okusu. Narezano meso (prvi sloj), dal spodaj ENAMELWARE, nato pa plast sesekljano čebulo, cilantro plasti, dodamo sol in začimbe, prelijemo jogurt. Again, dal plast mesa, plast čebule, cilantro plasti, sezone in prelijemo jogurt. Takšna Svinjski marynuyetsya čez noč na hladnem.
 Marinada za žar svinjine z majonezo. Razrezane svinjina in rezine obroči (debeline 1 cm), čebula mix v globoki ponvi pour majoneze (2 kg mesa - 500 g majoneze), sol, dodamo začimbe po okusu. Vse Premešamo, dal na hladnem za en dan. Pred ponovnim kuhanje vse dobro.
 Svinjina doma
 Svinjina v pečici. Če prideš na vrsto, ne deluje, in kebab so zelo zaželene, se lahko uporablja doma, ta izvirni recept žar svinjine. Da bi ga, potrebujete naslednje sestavine: 2 £ svinjine, ananas srednja Pod vroče rdeče paprike 3 srednje čebule, 80 g rastlinskega olja, sok polovice limone, skodelico kisle smetane, sol po okusu.
 Narežite čebulo, dani v globoko skledo slanem kropu. Cut meso na rezine. Jasno ananas lupino, narežemo na kocke (lahko uporabite konzerviran ananas, potem bi lahko prihranili nekaj časa). Rdeča paprika očistimo semen, narežemo na kocke in prepražimo na žlico rastlinskega olja. Zmešamo v mešalniku ananasa na kocke, opečen rezine rdeče paprike, limoninega soka in rastlinskega olja. Dobimo maso prelijemo meso, pire, premešajte in marinirajte približno eno uro. Dodajte sol meso, nanizani njegove kosov na lesenih nabodala izmenično s čebulo (čebula je treba prepustiti del). Vprašati, pridobljene žar v pečici, segreti na 220 stopinj za 40 minut. Pripravili žar dal na pladnju, a se s kislo smetano in lučicama ostankov (ki je drenched v njem pred uporabo).
 Pomembno je vedeti
 Kuhanje žar svinjine ima določene predpise, ki so sledili, ki jih boste dosegli odličnost v oblikovanju te jedi.
 Kebab ne marynuyetsya v posodo iz aluminija. Bolje je, da izberete sklenino ali keramično posodo.
 Da bo razpis in sočno svinjsko staro, marinira njegova krivda, sveže mleko ali jogurt.
 Držijo meso na nabodala, naj strogo vzdolž vlaken. Enaka velikost kosov mesa naj bi se lepo prilegajo skupaj, ne visi in ne družim.
 Sveže sredstev nabodala z mesom ni potrebno - to bodo spali. Bolje uporabiti preostalo marinado in čebulo, da pogasimo luči mesa kapljanju z maščobo ognjem.
 Kebab je pripravljen za toploto premoga, namesto na odprtem ognju.
 Nabodala med kuhanjem kebab zrcaljeno 1-2 krat. Če vključite nabodala pogosto overdried meso ven.
 Za preskus pripravljenosti mesa je treba narediti rez vzdolž enega od kosov. Če bo sok izšla iz njega biti jasno (ne roza) - žar pripravljen.
 Naj vam Svinjina kuhano ven sočno in nežno. Dober tek!