Eclairs - to je majhna velikost jajčno pecivo. Njihova domovina, se šteje, da je Francija, in oče - kuhar Marie-Antoine Karem, ki je živel v poznem XVIII-XIX zgodaj.
Če ne veste, kako kuhati Eclairs, boste gotovo v pomoč ta članek.
Priprava okusnih slaščic vam ne bo vzel veliko časa in dela.
Eclair Recept:
Sestavine:
• 1 skodelica moke in vode;
• 4 sveža jajca;
• 100 gramov margarine;
• 1 pol ch.lozhky sol.
Metoda:
Choux pecivo je tako ime, ker je treba moko vlijemo v vrelo vodo z zaseko. To je sestavni del procesa, ker te ustanove bo nadaljevalo pripravo testa. Uporabite posodo z debelimi stenami, da se zlijejo lahko pryhority. Priporočljivo je, da izberejo iz litega železa ali aluminija ponve. To železo predtekmovanje in hladi več kot aluminijastih posodah.
Nalijte vodo v ta lonec, dodamo sol in poteka v velikem požaru. Cut majhne koščke margarine in ga postavite v posodo. Občasno premešamo s stopljenim margarino. Ko voda zavre maščobe, narediti manj toplote in dodamo moko eno ostro gibanje. Premešamo, nato odstranite ponev za nekaj minut do moke afero. V prvem trenutku se testo ne bo videti zelo dostojen.
To bo kepe in da bo težko razmeshyvatsya. Lahko odstranite posodo z ognja in še naprej, da ga zgnetemo. Čez nekaj časa, da postane bolj enakomerna in sijoča elastičen, homogen lump. To lahko enostavno ločimo od sten.
Testo ohladi na temperaturo 70 stopinj Celzija, tako da je topla. Nekoliko ohladimo, da je za zagotovitev jajca niso zvite želite zlomijo in dodajte v testo. Potem spet zgnetemo testo, jajčne mu popolnoma zmeša.
Testo mora biti debela in lepljiva. Če je testo preveč debel zgodilo, ubiti še 1 jajce. Testo ne boste dobili zahustity, zato bodite previdni.
Postavite testo slaščičarski brizga pripravljena za peko, pre-naoljena. Olje mora biti malo ali nič piškote dno enakomerno pečeno. Piškotek rezila postavite na neki razdalji, kot pri pečenju Eclairs povečala dvakrat.
Eclairs pečemo v pečici pri temperaturi 220-230 stopinj Celzija. 10-15 minut ne odpirajte pečice za peko povečal preizkus AB so bile neveljavne. Ko izdelki našli svetlo rjave barve in povečanje velikosti (približno 20-30 minut) - to bi pomenilo, da so pripravljeni.
Recept za sladoled Eclairs
Sestavine:
• 200 gramov masla;
• 1 pločevinko kondenziranega mleka.
Pretlačimo maslo, nato ga vtrite z kondenziranega mleka, dokler gladko.
Narežemo na 2 dela ohlajene pripravljene Eclairs, vendar ne v celoti, zato so odprli kot škatle. Postavite kremo znotraj in pritisnite.
Izpolnite vse prazne in da Eclairs jedi. Gotovi torte! Zgoraj lahko bris glazura in potresemo s sladkorjem v prahu. Hranite jih bolje pokrov ali Eclairs izsuši in postane trdo.
Najbolj poznamo, so ECLAIR Eclairs z jajčno kremo ali s stepeno smetano. To so ti sladice Eclairs. Pripraviti prigrizek Eclair polnjenje sestavine, ki se uporabljajo, ne sladko. Jih lahko izpolnite jeter paštete, ribje solate in potresemo z zelišči.
Dober tek!