Recepti mariniranje gobe. Marinirane gobe. Marinirane trepetlika.

 Marinirane gobe

 Sestavine
 2 kg gob, 1 liter vode, 100 ml 6% th kisa, 100 g sladkorja, 50 g soli, poper, po okusu koper dežnike.
 Priprava
 Gobe ​​očistite, operite, razstaviti velikost. Mala gobe se lahko uporablja tudi v veliki pokrov ločil od nog in narežemo na več delov. Noge so posekali in marinirati ločeno. Pripravljene gobe kuhamo v slanem kropu, klobuke 8-10 minut, noge 15-20 minut. Zavrzite v cedilo in sperite s toplo vodo.
 Kuhanje marinado. V vodo, dodamo sol, sladkor, poper, koper, zavremo. Kuhane gobe prelijemo z vročo marinado in kuhamo pri nizki zavre do takrat, dokler se ne posedejo na dno. Nato prestavite gobe v suhih ogrevanih kozarce, pokrijemo z marinado, hladnem in zaprite pokrov.

 Marinirane trepetlika

 Sestavine
 1 kg Krasnoholovets, 200 ml vode, 100 ml 6% th kisa, 2 žlici. žlici soli 3 lovorjev list, piment grah 5, 3 nageljnove žbice Bud, 3 koščki cimeta, 2 uri. žličk sladkorja.
 Priprava
 Aspen čist, temeljito oprati, ločen od SKP nog, narežemo na majhne koščke. Pustimo vreti 15 minut v vrelo vodo s soljo. Enotnih prebojnega gobe je treba vedno skrbno premešajte. Če želite shraniti marinado svetlobo in pregledna, oblikovano s kuhanjem peno odstranite z reži, žlico. Ko pena neha živahen, dodamo sladkor in začimbe. Na koncu kuhanja dodamo kis. Kdaj bodo gobe spusti na dno posode, jih dal v kozarce z marinado in sterilizirani za 10-15 minut. Potem kozarci tesnijo pokrov, obrnite z glavo navzdol in pustite, da se ohladi.