Da si privoščite košček koristnih letih ne, ni nujno čakati na vročo sezono, ustvarjalne mojstri njihove obrti zdavnaj izumili poseben recept, ki vam omogoča, da svetle okus delce celo v mrzli zimi.
Ta jed je ljubljeni ga mnogi, lecho, ki je reprezentativen za tradicionalne madžarske in bolgarske kuhinje ni tako navajeni, da razmišljanje mnogih gospodinj.
Glavne klasične sestavine, ki v skladu s pravili jedi mora biti član lecho je bolgarski rdeča paprika in zrele sočen paradižnik. Kljub skromni sestavine receptov, lokalne kuharji uspelo ustvariti eno pravo kulinarično mojstrovino, ki so postregli z mehko belega kruha, mesnih izdelkov in testenin.
Zahvaljujoč neverjetni priljubljenosti te jedi v naši državi, lokalno prebivalstvo dopolniti svojo lastno, ljubil in na voljo zelenjava, kot so korenje, čebulo, bučke, jajčevci, česen in različnih začimb.
Lecho - drugo priljubljeno jed, ki v bistvu nima strogo receptu vsak dom in v vsaki regiji kuhanju na svoj način, toda ob istem času, ne izgubi svojo edinstveno in značilen okus.
Mnogi neizkušeni gospodinje pogosto sprašujejo, kako kuhati okusno lecho, kot je v resnici obstaja veliko receptov, ki pa eno, da se sami odločijo za?
Najbolj klasična in tradicionalna možnost - lecho rdeča (lahko rumena, vendar ne zelen) paprika, paradižnik oblečeni s tem. Ljubitelji nekaj bolj zanimivih možnosti bi rada jajčevce in bučke s, gobe in celo mesnih izdelkov!
Na primer, da je v Madžarski so jedi pogosto dodajo svinjske klobase ali prekajeno meso. Zanimivo je, da poznamo, lecho, njeno sestavo in način priprave, zelo podobno kot francoski Ratatouille jed.
Izbira in priprava izdelkov
Najpomembnejši skrivnost okusne in dišeče lecho - uporaba visoko kakovostnih izdelkov in zrel v postopku priprave.
Glavni zelenjave seveda - to, seveda, paprika, torej, da je potrebno opredeliti pozornosti. Plodovi paprike mora biti zrel, vendar ne prezrelo, sočno in mesnate z gladko, brez vseh vrst madežev in ohlapno strukturo, kožo, ali pa tvegate veliko pokvari okus prihodnjega obroka.
Pepper odrezan pecelj, odstranite semena in temeljito speremo pod vodo. Kot drsnih pripravljene paprike - je mojster pogosto zdrobljeni srednji trak vzdolž plod.
Paradižnik pred dodajanjem v skledo, prelijemo z vrelo vodo in odstranite kožo, tako da je rezultat spektakularno. Kot za druge zelenjave - so prav tako morali skrbno oprati in posušiti, preden dodate na krožnik.
Recept classic lecho s papriko in paradižnikom
Čudoviti recepti, kot nalašč za nabiranje zimo, rezultat je sočna in okusna jed, dopolnjena z aromatičnimi začimbami. Potrebovali boste:
Kuhanje papriko in paradižnik, prati, čistiti in narežemo na 4 dele okoli vsake zelenjave. Potem je jasno, čebule, razrezane na polobročki lupini. Za pripravo boste potrebovali debelimi stenami pan, pour rastlinsko olje v njem, ko je to dobro rozzharytysya lahko nauči sesekljano čebulo. Ko čebula rahlo kuhan, se lahko naučili paradižnik, dodamo sol po okusu in kuhamo ob stalnem mešanju na srednjem ognju 15-20 minut.
Po preteku časa, je seveda najbolj pomembna sestavina - poper, jo dodajte v skupni masi in kuhamo pod pokrov zaprt za 5 minut, nato odstranite pokrov in pustite obara še 10 minut ob stalnem mešanju.
Zdaj pojdite na česen, klinčki temeljito zmečkane, jih dodajte v naši grenak jed na istem poročilu, sladkor in kis, spet kuhamo vse v 20 minutah. Čakalno vrsto zelena - drobno narežemo, dodamo zmlete paprike, poper, premešamo in kuhamo, dokler vse kuhan obrok za 10 minut.
Za pripravo lecho dom za zimo, se morate najprej pripravite kozarce: temeljito operite in sterilizirana. Ko ste pripravljeni, jih širijo lecho, zakatuyemo in nastavite kozarce na pokrovu, zakutuyemo svojo toplo odejo ali odejo in pustite, da se ohladi dan pri sobni temperaturi.
Recept lecho v bolgarščini
Lecho v bolgarskem - drugi zelo priljubljen recept za to jed, se imenuje lecho "brez kisa." Pa kuhamo še lažje od prejšnje različice, in rezultat, ki se pridobiva, včasih celo bolj zanimivo kot klasični recept. Potrebujemo:
Bolgarski papriko narežemo na majhne trakove skupaj, paradižnikove mezge, če ni na voljo, potem ni težko narediti, je dovolj, da seseklja ali narežemo paradižnik v mešalniku. Zavremo in pretlačimo mora zagotoviti, da je njegova količina zmanjšala za 2-3 krat.
Po dodajanju soli in sladkorja, premešamo stalno maso, nekaj minut dodamo narezano papriko in pustimo vreti 30 minut, ne pozabite, da mešamo. Za pripravo na zimo - iz prejšnjega primer slikati čez bregove. Mimogrede, idealna embalaža za te zakatok - so banke, ne več kot 1 liter.
Recept lecho z jajčevci
Kot smo že dejali, ni nujno, da kuhamo lecho predvsem popra, na primer, z jajčevca recept vas bo prijetno presenečenje! Potrebujemo:
S paradižnikovo omako kuhar: to je potrebno, da jih zmeljemo v mešalniku ali mlinom, vlijemo mešanico v ponev, daje zavre, zmanjšajte ogenj na srednje in pustimo vreti nekaj dala še 30 minut.
Po spi sol in sladkor, rastlinsko olje, kuhamo še pol ure. Nato zaspite jajčevcev, da se predhodno narežemo na majhne kocke (ne odstranite lupino).
Je poslati, cepljen julienne paprika, in prinašajo vse, da zavre, nato kuhamo še 20-25 minut. Lecho storiti! Da zaloge za zimo - in ga razkrajajo vroče sterilizirane kozarce, zakatuyemo.