V poletni vročini, zato so vroče juhe ne želijo, saj brez njih prevroče. Ampak, da se odreče juho ni mogoče, so dobra za prebavo. Tukaj je rešitev! Pripravite okusno in osvežilno hladno juho! Ponudba, da se naučijo nekaj receptov.
Kako in kje kuhati?
Na splošno je mogoče razmeroma hladna juha je razdeljen na dve vrsti:
Prva vrsta vključuje prvo uporabo svežih sestavin in ohladimo. Kuhanje enostavna in hitra. Komponente bi samo sesekljamo (pogosto pire za državo) in povezavo. Vse sestavine, ki jih potrebujejo, da se ohladi na približno 10 stopinj, vendar prehladno, ne bi smeli biti!
Druga vrsta vključuje kuhanje (ne vsi sestavni deli lahko zaužili surovi). V tem primeru so komponente najprej toplotno obdelati, nato ohladimo.
Značilno je, da so hladne juhe sestavljen iz dveh delov: tekoča podlaga in polnjenje. Vloga ponavadi igra Osnove mleko in druge pijače, sokove, jogurt, kefir, vodo (pogosto dodano citronsko kislino), kvass, zelenjavno juho, serum, in tako naprej. Kot polnilo lahko uporabimo ribe ali meso (samo z nizko vsebnostjo maščob sort, kot so maščobe v hladnih zmrzne) in zelenjavo. Začimbe se običajno uporabljajo v majhnih količinah. Bolje je, da dodamo sveža zelišča ali zelenice.
Recepti
Torej, kako se pripraviti hladne juhe prav in pravično? Tukaj je nekaj receptov.
Hladno kvass juha
Okroshka znana vsem in ima že fancy od mnogih. Tukaj je tisto, kar potrebujete za pripravo:
200 gramov klobase iz kuhanega mesa;
2-3 kumare;
150 g redkvic;
2-3 krompir;
3 jajca;
3-5 svežnji zelenice (koper in peteršilj)
5 puščice zelena čebula;
1 skodelica pinjenca;
1 žlica limoninega soka ali 1 čajno žličko jabolčnega kisa.
Metoda:
Najprej pripravimo vse sestavine. Krompir skuhamo v njihove kože, jajca kuhati kul. Krompir olupimo in jajca. Kumare, peteršilj, zeleno čebulo in redkvice dobro pranje.
Sedaj so vsi elementi, potrebni za zmanjšanje. Lahko izrežete vse na majhne kocke ali trakove, odvisno od vaše osebne preference. Zeleni in šalotko biti fino bič.
Zmešamo vse sestavine in solimo po okusu.
Sedaj pripravite zaganjalnik. V hladnem jogurt, dodamo limonin sok ali kis, dobro premešamo.
Sezona juha in jejte z užitkom.
To hash recept za jogurt, vendar lahko uporabite kvass (delaš samo, da je veliko), sirotka, jogurt in vodo s citronsko kislino ali limonin sok.
Tarator
To zanimivo in nenavadno ime je Bolgarski hladna juha. Sestavine, ki jih boste potrebovali za pripravo:
2 kumare;
1/2 skodelice mineralne vode;
1/2 skodelice pinjenca;
2-3 stroka česna;
1 žlica sončničnega olja;
2-3 šopek kopra;
50 gramov orehov orehov (ali bor);
sol po okusu.
Kako kuhati? Čisto preprosto, to je tisto, kar boste počeli:
Kumare wash, sekajo hype. Potem je treba zdrobiti. Najlažji način za uporabo te mešalnik, vendar ga lahko zamenjate poznajo mnoge mlinček mesa ali zelenjave rešetke.
Česen olupimo in sesekljamo preveč. Če imate davylka česen, jo uporabite, vendar so primerna Rende ali mešalnik.
Dill Wash in fino Sedi dol.
Je potrebno orehi fry, samo jih polomayte ali narežemo na majhne koščke. Vendar morajo biti pinjole najprej ocvrte in ga nato prerežemo.
Jogurt zmešamo z mineralno vodo. Zmešamo močno in hitro, da dobimo homogeno tekočino.
Zdaj premešamo kumare s česnom in zelišči, nato sezoni z vso tekočo mešanico jogurta in mineralno vodo, dodamo rastlinsko olje. Vse dobro zmešajte.
Na vrhu potresemo z orehi juho in ga postrezite. Zelo okusna in sveža!
Gazpacho
Mnogi uživajo osvežilne paradižnikova juha, Gazpacho - eden izmed njih. Tukaj je seznam sestavin:
4 srednje velika paradižnika;
2-3 kumare;
1/2 žarnice;
1 paprika (po možnosti izbrati rdeče, saj bo to prispevalo juha še lepši);
2-3 stroka česna;
3-5 šopki bazilike;
100 ml oljčnega olja;
sol po okusu.
Metoda:
Najprej operemo vso zelenjavo dobro. Odstranite steblo in vse nepotrebne dele paradižnika, paprike in kumarice. Česen čista, kot čebulo.
Kumare, paprika in paradižnik za udobje najboljših narežemo na majhne koščke, bolje, da jih zmeljemo. Čebulo narežemo na pol obroči preveč.
Sedaj vzemite mešalnik. Pridite in helikopter, vendar je bolje, da uporabite mešalnik, bo dobil mehka in gladka.
Česen je bolje sesekljajte česen na davylke.
Zdaj potopite v blender čebule, paprike in kumarice. Zmeljemo vse. Nato priključite paradižnik in česen narezan vse do homogenega stanja. Dodamo sol in maslo, Mešalnikih dobro vseh.
Razlitje juha na krožnikih v vsaki služijo okrasite listi bazilike (ne pozabite, da ga opere).
Borsch
Boršč je priljubljena in ljubil z veliko prav. Veliko možnosti za kuhanje, vam ponujamo preprost recept. Pripravimo naslednje sestavine:
1 pesa;
2-3 skodelice vode (količina je odvisna od želene debeline);
1 kumara;
2 jajci;
5 puščice zelena čebula;
2-3 zelen žarek;
sol po okusu;
kislo smetano.
Metoda:
Najprej pripravite podlago pese. Če želite to narediti, pesa naribamo na srednji ali veliki Rende, nato pa pokrijemo z vodo in dal na ogenj. Kuhajte, dokler kuhani in ohladimo na juho bil kul.
Zdaj uživajo kumare. Mora naribamo, po odstranitvi nepotrebnih delov.
Skuhajte jajca cool, cool, lupine in narežemo vsako na več delov.
Zelena čebula, operemo in potiska nož.
Zdaj ohladi juho dodamo nariban kumare in zeleno čebulo, vse dobro premešamo.
Razlitje juha na ploščah, dal v vsako jajce, začinimo s kislo smetano. Dober tek!
Mushroom friedge
To je tudi okusna poletna juha z gobami. Seznam glavnih sestavin:
250 g svežih gob;
1 liter vode;
1 kumara;
2 jajci;
200 gramov pustega kuhanega govejega mesa ali kuhane klobase;
3-5 žlici kisle smetane;
3 puščice zelena čebula;
sol po okusu.
Metoda:
Gobe operite, očistite (če je potrebno) in narežemo na kocke. Pošljite jih v lonec z vodo in kuhamo, dokler kuhani v slani vodi.
Medtem ko so gobe kuhane, dobili druge sestavine. Kumare in govejega mesa (ali klobasa) narežemo na kocke.
Jajca kuhamo preveč kul in narežemo na majhne kocke.
Čebulo drobno Sedi dol nož.
Zdaj v gobovi juho, dodamo vse sestavine zmeljejo in kislo smetano in čebulo. Če je potrebno, juha soli in dobro premešamo.
Končano!
Koristni nasveti
Nekaj nasvetov:
Uporabljajte samo sveža živila!
Zelenjava mora biti sočno.
To je najbolje jedo hladne juhe in sveže kuhani mehka, tako da kuhamo te jedi naenkrat.
