Kaj je samo sir kupite v trgovini, in zrnat in mehka, maščobe in maščobe in sadno Ampak vse te sorte je najbolj okusna domača občutljivo sir, ki dobesedno topi v ustih. Pri pripravi tega sira je snap. To bi ustrezalo jogurt, sveže mleko ali mešanico. Vendar je najbolje, da se sir s kislim mlekom.
 Kaj morate mleka za izdelavo sira?
 Najbolje je, če mleko je dom, a pasterizirano mleko kupil v trgovini, preveč, je v redu. Mleko je treba obrniti kislo na sobni temperaturi - vendar v tem primeru se bo spremenil v jogurt. Hladilnik je razvajen mleko in dobi neprijeten vonj, izdelek za izdelavo sira ni dobro.
 Če opazite, da je mleko kislo obrniti v hladilnik začetku, jo odstranite in ga pustite nekaj časa na sobni temperaturi. Poleti mleko pretvori v jogurt, po dnevu, pozimi pa bo ta postopek traja 3-4 dni. Za mleko hitro spremeni kislo, je lahko dal kos kruha.
 Med skisanie mleka ne more premešati.
 Metode za pripravo sira iz kislega mleka
 1. Od skyssheho odstranite plast kisle smetane, mleka, jogurta in dal v banki. V globoki ponvi nalijemo vodo, dal nazaj banki z jogurtom. Vodo v ponvi mora biti enaka za ravni, in koliko mleka v lonec. Med ležal banka in globok pekač lahko zloži v več plasteh krpo za stekla je razpokan s segrevanjem.
 V jogurtu, da prečni prerez do dna bank, tako da lahko ogreje enakomerno.
 Pan dal na nizko toploto. Po približno 10 minutah začnejo redno preverjajo temperaturo prsta mleka. Ko jogurt segrejemo na 35-40 stopinj, izklopite plin in pustite banki jogurt v vodo za 5-7 minut, da se sir približal. Pomembno je, da ne pregreje mleko ali sir prišel ven težko, drobnozrnatega in neprijeten okus.
 Odstranite kozarec z vodo in v hladilniku sir na sobno temperaturo. Čeprav bi bilo kul, boste videli, kako se sirotka loči od skute.
 Ko je jogurt ohladimo, vlijemo v Gaza, prepognjen v dveh slojih. Gradimo z gazo vrečko in ga obesite na noč bazena. V bazenu se bodo odteče sirotke, ki se potem lahko uporablja, da bi palačinke ali kot kozmetični izdelek.
 Zjutraj gaza mehka skuta. Če vam je všeč suhi, pusti vrečko visi malo dlje, in še bolje - dal jogurt v tisku.
 2. Za pripravo sira je potrebno na ta način jogurt toplote. Preprosto ga dal v vrečko z gosto tkanega in počakajte, da se vse odtok sirotke. Pomembno je, da je tkanina gosto ne pronica skozi njeno jogurt. Če se to zgodi, boste morali vzeti gosto krpo ali tkanine, da dajo na voljo v več plasteh. Ko vrečko ustavi kaplja sirotka sir pripravljen.
 S to metodo kuhanja sir na zelo nežen, vendar to ni primeren pečenje: da je veliko sirotka saj bo pecilni izdelki zabrisana.