Kako narediti s konvencionalnimi proizvodi izvirno jed - tako okusno, uporabno in hranljiva?
Preizkusite musako - večnamenski Grški pečenje. Njegova enostavno kuhati doma s sestavinami na voljo. Obvezna sestavina musaki jed - jajčevci. Za vsako jed prihaja mleto meso.
Sestavine za kuhanje grško musako z jajčevci
Potrebujemo:
500 g mletega govejega mesa
2-3 kosov krompirja
2 kosa jajčevcev
1 strok čebule
1-2 stroka česna
200 gramov sira
2 žlici paradižnikove paste
400 ml smetane
2 žlici moke
Sol po okusu
Najprej pripravite več plasti.
Čebula in česen lupine, narežite čebulo in prepražimo na maslu, dodamo strt česen.
Mleto Fry čebulo in česen, dodamo paradižnikovo mezgo.
Jajčevec narežemo na obročke, sol.
Kuhan krompir narežemo na rezine.
Sedaj na pekač ali v obliki razpona plasti: mletega mesa, jajčevca, krompirja. Izpolnite vse kremasto omako, potresemo s sirom. Pečemo v pečici, dokler ne oblikujejo skorjo. Jed je pripravljena!
V klasični grški musako uporablja nacionalno bešamel - lažje kupiti v prahu, vendar je bolje, da se nadaljuje.
Sestavine za izdelavo bešamel omako
Mleko - 1 liter;
maslo - 5 žlic;
moke - 7 žlic moke;
pol žličke soli;
črni poper;
četrt čajne žličke nariban muškatni orešček;
3-4 žlici naribanega sira kefalotyry (ali drugega sira).
Pan nastavite na srednje močnem ognju, taline maslo, nato prelijemo moko, občasno premešamo. Ko moka zavije rahlo zlato barvo, odstranite z ognja in počasi zlijemo mleko, temeljito stepanjem.
Spet dal na štedilnik, kuhamo, dokler se zgosti, med nenehnim mešanjem. Nato zmanjšati plamen, dodamo sol, poper, muškatni orešček, podtalnico in nariban sir.
Bešamel ne debel in ne izcedek. Pri tvorbi strdkov ga premagal z mešalnikom.
Razlog za musako bolje uporabiti mešano (pol svinjine in teletine), lahko pa enostavno vegetarijanske pečenje s samo zelenjavo.
Za 4 porcije:
Krompir - 10-12 pc;
bučke - 1 kos;
jajčevci - 1 kos;
Paradižnik - 4 kosi;
gobe - 10 kosov;
čebula - 5 kosov;
4 jajca;
krekerji - 1 žlica;
maslo - 4 žlice;
kisle smetane - 05 skodelic;
sol, poper, zelišča - za okus.
Krompir narežite na kroge, prstani, bučkami in jajčevca, povaljamo v moki. Zelenjavo prepražimo na obeh straneh. Gobe kuhamo skupaj s tremi surovim krompirjem mince. Dodajte čebulo in toasty v olju do zlato rjave barve, sol, poper, jajca in dobro premešamo.
Na vrh Okrasite prstani paradižnik, prelijte omako s kislo smetano, stepeno z jajcem. Postavite v pečico in pečemo 15-20 minut. Daj malo ohladi. Pred serviranjem potresemo z zelišči.
Poskusite kuhati zelenjave musako le z jajčevci ali bučke. Tender gre Grški pečenje z cvetačo. Krompir ne zna kuhati in kuhamo v uniformi. Sanje!
Iskreno upam, da je naš korak za korakom recept s fotografijami, ki vam pomaga odgovoriti na vprašanje, kako kuhati grško musako.
Avtor: Lily Romanov