Raca meso je izdelek uravnoteženo s številom elementov v sledovih in hranilne vrednosti. Meso rac, za razliko od drugih vrst mesa, zelo debel, tako da boste morali vedeti, kako kuhati. Kako okusno kuhati raco?
 Duck lahko pečemo, kuhamo, mladic ali ugasnejo. Divja raca je pripravljena in kuhana na enak način kot vse druge velike ptice. Če race močan vonj po ribah, prelijemo z vrelo vodo, na pekač položite raco in poteka v dobro segreto pečico (200 ° C) za deset minut, občasno zalivanje raco tekočino s krova. Potem zmanjša ribica priokus. Pri kuhanju raca pomembno izbrati temperature in časa zavezanost pravi, da je bilo meso sočno in nežno.
 Kako kuhati raco v pečici?
 Ker raca meso je zelo maščobna, bi morala priprava sesekljamo (Pierce) maščobno prostor je treba upoštevati toliko maščobe. Pečemo race je treba v obliki palic. Taka mreža je, mečka rjuhe kril in jih postaviti na pekač ali pomivalni dno, vrh raca. Tako bodo ptice okoli kroženje zraka. Duck sol in poper. Klavna teža 2 kg se peče približno dve uri pri 220-230 ° C pred pečenjem lahko stvari raco okusiti različne prelive (zelenjave, sadja, polnozrnatih).
 Občasno nadlegujejo raco iz pečice in prelijemo oblikovane na dnu posode ali črke soka. Ne vlijemo preostalo raco maščobe po kuhanju. To je dobro hraniti v hladilniku za dva meseca. To olje se lahko uporablja pri kuhanju, kot so krompir. Preden postrežete, pustite stati 20 minut raca.
 Kuhanje pečeno raco z jabolki
 Za pripravo boste potrebovali:
 - Duck trup
 - Jabolka - 1 kg
 Duck trup gut, sperite. Jabolka iz jedra jasne in narežemo na rezine. Stvari karkase pripravili jabolka rac, šivala potrebušnice iglo in nit.
 Postavite posodo nazaj na raco, ponvi ali ponvi, dodamo pol skodelice vode, dal v pečico.
 Večkrat med pečenjem raco za vodo tvori sok. Čas priprave 15 do 2 uri, odvisno od velikosti raca.
 Pred serviranjem odstranite raca teme
 Na jed na pečeno raco z jabolki dobrih datotek krompir, krhka ajde, pečen jabolka, dušenim zeljem.
 Namesto tega lahko stvari raca jabolka ali pomaranče slive.