Obstajajo različne vrste testa, ki jih je mogoče storiti na domu. Med njimi, luskasta, nekvašen kruh, jogurt, krema, maslo, mleto in mnogi drugi. Glede na recept, ki ga izberete, morate skrbno spremljati temperaturo tekočine v kateri ste ga storili. Če je tekočine preveč vroče ali premrzlo, se ne zgodi nič.
Pred pripravo kakršne koli Moko presejemo testo je priporočljivo, da bi bilo tako blagi.
Kislo testo kvas
Da ga bo, boste potrebovali približno 1 kg moke, 1,5 skodelice vode, 2 jajci, kozarec mleka, 200 g masla, 25 g kvasa.
Najprej morate narediti pivo. To storite tako, da polovico moke in ga vlijemo kvas, raztopljen v topli vodi. Pazi za temperaturo vode: Hladna kvas raztopi, in so samo kuhano vroče. Zmešajte moko, kvas in pokrijemo z brisačo. Dve uri kasneje, bi vaša teža povečala za polovico.
Kill veliko jajc, dodajte sol in žlico sladkorja, prelijemo ogreto mleko. Dosypte moko in premešamo veliko.
Nato morate položite testo na krovu posuto z moko, jo zmešamo s 100 g masla in močno vidbyyte. Olje rafinerija ni nujno, da je bolje dati kos. Poskusi, da bi testo zaostajala za deske in rokah. Če želite pasto, da se ji doda 100 g olja je.
Potem Daj testo v skledo in pustimo stati dve uri.
Kislo testo francoski
Da bi jo sprejmejo enake sestavine kot v prejšnjem receptu. Končal testo ne bo imela tako kisel okus. Njegova glavna prednost je, da se hitro dvigne in testo bo pripravljen v 15 minutah.
Zgrabi desko in vlijemo nanj polovico moke. Naredite majhen hrib na poglabljanju in jo vlijemo v kvasa, raztopljenega v vodi. Ga gnetemo z nožem in rokah. To bi moralo znižati težo v skledo tople vode - testo je pripravljen.
Medtem ko bo testo naraste, morate narediti testo. To storite tako, da preostanek moke in ga vlijemo na krovu. Naredite poglablja in jo vlijemo v soli, malo sladkorja in jajc in toplo mleko.
Ko je testo pops up, boste morali odstraniti z reži, žlico in pustite, odcedimo odvečne vode. Morate pivo zmešamo s preostalim testom in dodamo olje, nato pa podoživeti. To je treba storiti tako, da je testo nižja od sveta. Po tem je treba v posodi pustimo dve uri, da plezati.
Kislo testo za ocvrte pite
Narediti testo, da pol kilograma moke, 1,5 skodelice vode, 25 g kvasa, 2 jajci, 0,5 žlice nafte.
Raztopimo kvas v toplo vodo, dodamo polovico moke in nežno zgnetemo. Pustite veliko pa se je povečalo, nato dodamo sol, sladkor, maslo, jajca in moko ostanke. Temeljito zgnetemo testo in ga pustimo vzhajati.
Kislo testo
Naredite testo je zelo enostavno. Za pripravo boste potrebovali 200 gramov smetane, 400 gramov moke, 1 jajce.
Vse sestavine morajo biti zmešamo v skledi, mora priti ven precej tanka in mehka. Daj na 30 minut, da se ohladi, testo, nato razvaljamo na pomokani površini.
To testo je kot nalašč za ocvrte pite.
Kislo testo z rastlinskim oljem
Da bi jo sprejme 2 skodelice vode, 1 kg moke, žlico sladkorja, 3 žlice rastlinskega olja, 25 g kvasa in malo soli.
Ker kvasa pol moke in toplo vodo, da bi pivo. Ko se dvigne, dodamo maslo, sladkor, sol in preostalo moko. Vidbyyte testo, tako da ne dal roko v roko, potem pa spet naraščati.