Glavne sestavine za testo, pecivo - je, jajca, sladkor in moko. V moki lahko dodamo malo škroba torto ven veličastna.
Sponge testo eden izmed najbolj priljubljen med gospodinje in kuharji so izdelki gredo bujno in nežen. Sponge testo se uporablja za izdelavo vseh vrst peciva, sladice, pecivo, pecivo in slaščice kompleksa. Razlikuje piškotov testo, in da je pripravljena zamrzniti torto.
V piškotov testo lahko dodamo pomarančno ali limonino lupino, kakav v prahu, čokolada, vanilijev sladkor, makom, sesekljane orehe, rozine in razne druge polnil, potem ko jih zmešamo z moko. Pripravljene slaščice piškotov testo dopolnjujejo različne kreme, želeje, sadne marmelada, ledu, oreščki, sveže jagode.
Piškotov lahko pripravimo na dva načina hladno (običajnih in hitro) in toplo. Kaj je tehnologija priprave Testo za piškote?
Kuhanje piškot. Cool način
Navaden kolač
Veverice, premagal sladkor in pol trdno peno. Rumenjakov drgnite z drugo polovico sladkorja v beli barvi. Vnesite okus in želje polnil, lupino pomaranče, limone, sesekljane orehe, čokolado, kakav in dodatke, buče, maslo, kislo smetano, sir. Zmešajte moko, nato previdno vnesite prvo tretjino proteinske pene, nato pa postopoma vmishuyemo vse beljakovine.
Hitro biscuit
Beat jajca in sladkor z mešalnikom v trdne pene. Če recept zahteva piškotov testo, dodamo kislo smetano, jogurt, kefir ali vodo. Potem nalijte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono. Temeljito premešamo vse. Prevajamo testo v pekač in jih v ogreti pečici 150 ° C. Dodaj temperaturo na 200-220 ° C. V nobenem primeru ne more odpreti pečico približno 15 minut, drugače bo torta poravnati. Pripravljen biscuit preizkusite leseno palico protыkanyy mora ostati suh. Pripravljen, da zapusti torto off pečico za 5-10 minut z odprtimi vrati.
Kuhanje piškot. Warm način
Masiranje rumenjake s sladkorjem in stopljenim maslom, toploto, med nenehnim mešanjem, v vodni kopeli, da se raztopi sladkor. Cool, kar vse damo v mrzlo vodo, vendar žoga leti po sredini. Teža mora biti rumena, gosta in puhasta. Dodajte moko. Vnesite protein tehnologije hladno metodo.
Najtežji del se šteje olje za kuhanje torto. Zelo pomembno je zaporedje dodajanja sestavin mora biti tesno sledijo recept. Testo za olje torta težji, vendar pa je bolj okusna torta pripravljena in flavorful. Sponge cake testo za najboljše obleke mastnih.
Impregnirani in strižete vse torto vsaj 8 ur po peki.