Palačinke - tradicionalna jed ruske kuhinje. V starih časih je bila dana tudi obredni pomen. Od takrat smo prišli kuhati palačinke tradicijo, ki simbolizira pogansko mitologijo sonce, palačinka dan. In koliko prelivi se lahko odločite za njih! Sweet palačinke z marmelado, vložene gobe ali empanadas sir, morski sadeži in jajca - samo ni na seznamu. Ker tanke palačinke kuhamo, da se ustreže družinsko okusen obrok v svoj nastop?
 Tanke palačinke: Nasveti za začetnike kuharjev
 Obstaja veliko receptov za palačinke. Ti lahko vključujejo mleko, jogurt ali jogurt, moka za palačinke bujne - kvas ali pecilni soda in jajca, sladkor in sol.
 Nespremenjena v kakršni koli obliki, so pogosto moka in nekateri mlečni izdelki. Njihovo število se lahko spreminja, vsaka družina je nekatere lastni najljubši recept tanke palačinke z mlekom.
 Klasična različica - skodelica moke 2 skodelici mleka. Ta izkušeni kuharji svetoval najprej zmešamo moko in vodo v približno enakih deležih, nato dodamo sladkor, sol in jajca, dobro premešamo, nato pa postopoma dodamo preostalo mleko. Torej, ste lahko prepričani, da se testo ne pride preveč tekočine.
 Jajca
 Dodajanje hlebčkov, ne pozabite, da čeprav klasična različica je eno jajce na skodelico moke. Če spomladanskih zvitkov, jajca potrebujejo več kot jim daje elastičnost testa. Vendar, če je preveč, ko je testo ohladi, da bo težko.
 Sladkor
 Sladkor je treba dodati, da je testo vedno, tudi če boste za kuhanje slane palačinke z mesom ali gobovo nadevom. Samo sladkor, bi morala biti precej malo - prvič, da se ne pokvari okus, in drugič, da se testo propadel. Podobno, sol - je treba dodati, da so sladke crepes, samo malo.
 Recept za palačinke
 Vsaka družina je gotovo, da se testirajo tanko recept palačinka, ki je bila uporabljena, je mati in babica. Nekatere družine imajo kulinarične skrivnosti, ki popolnoma prenaša iz generacije v generacijo.
 Vendar pa, če tega recepta ni, je mogoče uporabiti klasičen različico:
 Za to bo potrebno 25 skodelic moke, 3 jajca, liter mleka, sol in sladkor po okusu. Ta moka je treba začeti odbirati skozi sito v testu izkazalo najbolj homogena. Nato vlijemo v pol moke v mleku, kako mix, ubiti jajca. Nato dodamo ščepec soli in ne več kot čajno žličko sladkorja. Morate dodati 2 žlici rastlinskega olja, po možnosti sončnice. Vse to lahko mešamo z žlico, ampak mešalnik. Nato pa vlijemo preostalo mleko, pazite, da se testo ne pride preveč tekočine. Zaradi doslednosti bi bilo, da spominja na gosto kremo. Če je testo je debela, tanke palačinke ne bodo delovale.
 Kako kuhati palačinke pravico?
 Nato vzemite košček masla in pravilno podmazani so bila predhodno segreta pan dno in nato vlijemo testo zajemalka. Ker je ta pan je namazan in ogreti, v najslabšem prvo le ne bo delovala.
 Tako prekleto ocvrte v ponev za približno pol minute, potem mora predati in kuhamo še pol minute na drugi strani. Ko so pecivo pripravljeno, da lahko ovijte polnjenje - za vaš okus.
 Kako stvari in služi palačinke
 Lahko zaviti torte v vrečo ali v ovojnici (ki so še vedno toplo). In če razširjate polnjenje zelo tanek sloj, palačinke, lahko ogradite cev, in od nje v zameno, minimizirati "polž". Postrezite s kislo smetano na mizi ali stepeno smetano! Zadovoljstvo počitnice in okus sta zagotovljena!