Tradicionalne jedi Novo leto in Božič tabela: gos (z različnimi nadevi), polnjeni s purana, šunko, solato in sleda pod krzno plašč, in, seveda, raca. Ponujamo vam in pripraviti to okusno jed in presenetiti svoje goste in domače živali.

 Raca, pečen s pomaranče

 Za pripravo raco naj bi:
? 1 raca
? sol
? mlet črni poper
? 4 oranžna
? 3 jabolka
? za 1/4 TSP. čajne žličke mletega cimeta, janeža in ingver
? 2 jedilni žlici limoninega soka
? 2 jedilni žlici medu
? 50 g sladkorja
? 200 ml suhega belega vina
 Priprava
 1. Pečica segrejemo na 190 ° C. Duck pranje, suho papirnato brisačo in zbadanje s soljo in poprom. Pomaranče operemo, 2 sadje, razrezano na majhne koščke. Operite jabolka, narezana sredico s semeni. Meso narežemo na rezine, potresemo s cimetom in janeža, potresemo z limoninim sokom. Zmešajte z oranžno rezine, 1 žlica medu, miza in smetišče raco. Bird šivanje nit, dlaka ostane medu in pečemo v pečici za 2 uri. Duck lahko občasno pour sok, ki je bil izoliran.
 2. Orange lupine in razdeliti na segmente.
 Ostal oranžno narežemo na tanke kroge. Sladkor raztopimo v 200 ml vroče vode, dal oranžno rezine in kuhamo 10 minut. Precedite tekočino, dodamo ingver in vino. Ukuhati omako nad nizko toploto za 15 minut.
 3. Duck odstranite iz sušilnika, jo odstranite iz navoja. Nadev ven na krožnik, dal ptico in jo potresemo s pomarančni omaki. Okrasite jed oranžne kroge.
 Okrasimo lahko predloži pečene kutine, jabolka in izbor zelenjave.
 Recept za 6 porcij 494 kalorij na
 Čas priprave pitching 2 uri 40 minut
 Toplotna obdelava 2 uri
 Mimogrede, v Franciji za raca pojedino, pripravljeno iz klaretom in sadja.
 Uživajte vaš apetit!