Vsakdo, ki ne mara gob, je samo nikoli poskusili. Ali pa ne veste, kako jih pravilno kuhati. Toda, kako izbrati te gobe? In, ko se pripravljajo na hiter in okusen?
Prednosti in škoduje
Gobe približno 80-90% vode, kar pomeni, da so odlična dietetični proizvod. Vendar vsebuje precej več različnih služb, vitamini B, E, aminokisline, biotin, niacin, pantotenska in več.
Poleg tega gobe so tudi zelo prisrčen in hranljiva. Ja, so bogata z beljakovinami, kar je pomembno za oblikovanje celic in tkiv in mišic za pravilno delovanje.
Zdaj pa nekaj lepih lastnosti:
znižuje krvni sladkor; blag diuretik učinek; preprečevanje ateroskleroze, nižji holesterol; Zaščita pred anemijo (gobe vsebujejo dokaj veliko količino železa); preprečevanje tumorjev. Zdaj nekaj besed o škodi. Prvič, te gobe - precej zapleten izdelek, saj vsebuje hitin, ki je dolgo časa za prebavo (tako, da so gobe kontraindicirana za otroke, stare od 6-7 let in ljudi s prebavnimi težavami). Drugič, gobe strupena, saj se kopičijo toksine in težke kovine v zemlji ali v okolju.
Kako izbrati?
Torej, kako izbrati gobe? Kaj iskati? Tukaj je nekaj pomembnih točk:
Samo reči, da jih prodajajo na trgu, je nakup nobene gobe babica ni potrebno. Zakaj? Prvič, ni dejstvo, da so gobe niso strupeni (kot mnogi tega ne razumejo). Drugič, gobe kopičijo na sam je najbolj škodljiva, da lahko absorbira iz tal in zraka. In zdaj okolja ni mogoče šteti za ugodno. Torej boš bolje iti v trgovino in kupiti gojene gobe, gojene v umetno tleh. To je najvarnejša izbira. Stopnja izgled gliv. Gobe so ponavadi bele ali bež. Sveže gobe ne bi smel imeti nobenih madeže in vključkov, površinske klobuki žametno in rahlo bleščeče. Pokrov naj bi se tesno prilega na nogo, in notranji del ne bi smel biti preveč ohlapen ali poškodovan. Temnenje govoriti o neustreznega skladiščenja. Vonj. Gobe morajo biti lep in izrazit okus gob. Če imate neprijeten vonj, odreči nakup. Potorkayte gobe. Morali bi biti tako strogo in rahlo elastična. Če je gliva razpada v vaših rokah ali podobno gobo, okusne in zdrave, je ne bo. Velikost je lahko karkoli. To vodeni njegove želje. Da, majhne gobice odlično prilegajo v juho, lahko pa ogenj velika ali pečemo. Storage
Kako in koliko za shranjevanje gobe? Operite jih po nakupu ne sme biti, lahko skoraj v trenutku potemni. Če so gobe v posodo in jih pusti tam. Z boljšimi prevedenih paketov gob v zaprti posodi. Nato postavite gobe v hladilnik. Tam so lahko ležijo približno 4-7 dni, nato pa začne upadati. In v posesti roka zmanjša za 3 dni.
Če se odločite, da zamrzne gobe, vas prosimo, da to storijo. V zamrznjenega izdelka, se lahko shranijo za več mesecev.
Če ste kupili posušene gobe, ki jih lahko ležijo v temnem, hladnem in suhem prostoru, za največ eno leto.
Kako kuhati?
Kako kuhati okusne gobe in ne preveč težko? Pred kuhanjem spirajte pod pipo z mrzlo vodo vključeni. Prav tako nekateri čopiči vezivnega film med noge in klobuk.
Obstaja več načinov za pripravo:
Lahko kuhati gobe in dodal, da juho. Cook gobe so dolge, približno 10 minut. Delicious ocvrte gobe. Fry na srednje močnem ognju boljšemu izgledu rum'yanosti (približno 15 minut). Med pripravo mora zajemati pan pokrov ali zelenjava izgubi vlago in peresushatsya. Lahko dajo ven gobe. Kuhanje traja približno 10 ali 15 minut. Pečemo v pečici za gobe je tudi možno, bo trajalo približno 15-20 minut. In zdaj ponujajo preprost recept.
Okusna juha z gobami in smetano
Pripraviti to okusno juho, pripravite naslednje sestavine:
500 gramov gob; 3 stroki česna; 2 žlici moke; Puščice 3-4 zelena čebula; 50 gramov masla; 1 skodelica smetane; 1 liter brozge (kot meso ali zelenjava); začimbe po okusu (lahko vzamete timijan); sol po okusu. Metoda:
Operite gobe pod mrzlo tekočo vodo, narežemo na rezine. Česen čisto, naribamo ali drobno naribanega Sedi dol. Zelena čebula morajo tudi sesekljajte. Zdaj v ponvi segrejemo maslo, potem začrtate gobe, čebulo in česen. Fry vse, občasno premešajte, približno 4-5 minut. Dodajte moko, prozharte še za eno minuto, nato odstranite ponev od vročine. V ponev prinesla juho, da zavre. Po vretju gob se lahko naučili. Zmanjšajte toplote do srednje in kuhamo vse za 3-5 minut, občasno premešamo. Potem bi minimalno ogenj, vlijemo smetano, dodamo sol in začimbe. Skuhamo še minuto, nato pa izklopite plamen, zajema ponev s pokrovom in pustite stati juho. Končano! Gobe, pečen krompir
Za pripravo gob s krompirjem v pečici, boste potrebovali naslednje sestavine:
5 srednje velika krompirja; 400-500 g svežih gob; 150 g sira (lahko, čeprav po želji uporaba in predelava); 2 čebuli; 1 šopek kopra (ali 1 čajno žličko posušene koper); bazilika (posušene ali sveže); rastlinsko olje; sol in poper po okusu. Kako kuhati? To je preprosta:
Za začetek, vklopite pečico, dokler ni začel, da se ogreje. Temperatura kuhanja ne sme preseči 180 stopinj. Zdaj začel kuhati zelenjavo. Očistite krompir, operemo in narežemo na tanke rezine. Čebula je potrebno tudi olupimo in narežemo na pol obroči. Operite gobe in narežemo na rezine. Sveže koper Sedi dol nož. Samo napredujejo s svežo baziliko. Sir naribamo morala. Vzemite pekač in premažite dno svoje nafte, zgorela v nič. Dal plast krompirja, poper IT s soljo. Nato položite plast gob. Tudi njihova sol in poper po želji. Nato pa čebulo. Na vrhu potresemo z baziliko sestavin. Pošlji ponev v pečici pol ure, nato ga odstranite in dodamo sir, da ga deli še plast, dal koper na vrhu. Služi 5-10 minut pred časom, dokler se sir ne raztopi in zlato rjave barve je zajeto. Finish lahko postrežemo! Koristni nasveti
Zdaj je nekaj priporočil za kuhanje gob:
Te glive zahtevajo velike količine soli, zato jih Solite izobilju. Posušene gobe pred kuhanjem boljši pre-vreti ali Opazi z vrelo vodo. Ne operite gobe v vroči vodi, so zakrili. Samo nežno jih sperite pod tekočo vodo, podrgnite površino. Gobe lahko užival s sirom, smetano, kislo smetano, koper, krompir. Kupiti samo kakovostne zelenjave in jih kuhamo z okusno in zdrav obrok!
