Protein je temelj vsega živim na planetu. Celica po katerem koli organizma in ljudi, vključno, sestavljen iz beljakovin. Vir beljakovin - hrano. Kupci odraslih v beljakovinskih giblje od 0, 75 do 1 gram na 1 kilogram telesne teže. Beljakovine žival boste potrebovali od 50 do 60% dnevne potrebe. Zahteve za beljakovin visoka v ljudi, ki se ukvarjajo z intenzivno fizično. Poleg tega je veliko beljakovin potrebujejo otroci, nosečnice in ljudi, ki okrevajo po bolezni.
Protein je sestavljen iz posebnih snovi - aminokislin. Vsaka aminokislina ima značilen vlogo v svojem biološkega delovanja telesa. Glavni namen proteina - plastike. Druge funkcije beljakovin v telo tako raznolika, da se bo njihov prenos traja več kot eno stran. Na primer, protein, ki sodeluje pri sintezi zapletenih encimov, in, po drugi strani je treba zgraditi celične strukture in tkiv. Protein promet poteka vitamine, lipide, mineralov in snovi, zdravila, tkiv in organov. Protein podpira imunost, posredno zagotavlja zaščitne lastnosti telesa. Protein Razdeljeno je aminokisline v prebavnem traktu z udeležbo encimov.
Osem aminokislin, ki tvorijo beljakovine, imenovane bistveno, jih ne sintetizira v telesu in se samo s hrano. Ta aminokislin valin, metionin, triptofan, lizin, fenilalanin, izolevcin, levcin, treonin. Esencialne amino kisline, vključene v metaboličnih procesih pri nastajanju hemoglobina, ki je sam po sebi poseben protein, regeneracijo tkiva in tako naprej. Vendar nebistvene aminokisline so pomembne za telo, ne manj kot bistvena.
Oseba porabi beljakovine v hrani kot rastlinskega in živalskega izvora. S proizvodov živalskega izvora vsebujejo meso živali in ribe, meso, jajca in mleko. Posaditi živila, ki vsebujejo beljakovine vsebujejo stročnice - soja, grah, fižol, ješprenj, ajda, proso, riž. FRUITS Sadje in zelenjava beljakovine v majhnih količinah. Vrsta beljakovin odvisna od njegove hitrosti prebave in asimilacije. Najbolj hitro prebavi mlečnih beljakovin in beljakovin rib. Malo dlje, da prebaviti mesa beljakovin, in še dlje - kruh, žita in fižol beljakovin. Hitro prebavi beljakovinske proizvode, izpostavljene kuhanje. Sili uslugo proteinov, ki se toplotno obdelujejo, je, da ne samo kuhano beljakovin hitro prebavi, ampak popolnoma absorbira.
Če ne zadostuje pretok beljakovin v telesu začne razdelitev lastne beljakovine, vključno z mišico. Posledica - degeneracija, slabijo funkcijo pregrade jetrne disfunkcije endokrinih žlez. Pomanjkanje beljakovin pri otrocih in še posebej v najstniških letih vodi do upočasnjene rasti.