Večina oboževalcev zaloge na skladišču sira, ki je videti v hladilniku spet bridko zdi, da je prekrita s plesnijo. Na žalost je to plesen ima malo opraviti z uporabljena za pripravo znane Roquefort je nevarna za zdravje, zato je treba to sir poslati v smeti.
Kaj lahko storim, da bi kupil sir hraniti tako dolgo, kot je mogoče, ne poslabša in ne da bi spremenili svoj okus?
Osnovna napaka skladiščenje sira - Ali ga zapusti v trgovino embalaži. V celofan ali polietilen izdelek ne diha, tiščanje pakiranje vodi k sir začne oblikovati in ga napadejo različne škodljive bakterije. To je razlog, zakaj je treba izvzeti iz te embalaže, in zaviti v pergamentu, ki na eni strani, ne preprečuje dostop zraka, in na drugi strani, ščiti pred sušenjem.
Druga napaka - poskus, da bi zagotovili dolgoročno skladiščenje, dajanje v zamrzovalniku. Sir, ki ne more zdržati drastične spremembe temperature, tako da po zamrzovalnik začne krhati, brez okusa in se hitro slabšajo. Optimalno ga shranite na 6-8 ° C
Da siri več ohranijo svojo edinstveno aromo in okus, jih je treba hraniti ločeno, brez ovijanja v enem paketu in ne podpiše celotno polje hrane. Sir se nagiba, da absorbira vonjave, tako da leži skupaj različne vrste sira pahnutymut skoraj enaki.
Ne odstranite pred shranjevanjem sir skorjo, ki ščiti izdelek pred zunanjimi vplivi. Brez sira bo skorja shranjeni slabše in hitrejše sušenje. Tudi pri nas je podoben članek o "Shranjevanje zdravila? »
Če je potrebno, da se ohrani sir brez hlajenje, na primer, na cesti, v državi ali v akcijo, ga lahko zavijemo v bombažno krpo, namočeno v raztopino. Če ni neposredne sončne svetlobe, potem pa nekaj dni v tej čudoviti sira ovojem stati.