Česen - veliko zelenjave, da njihove lastnosti. Dodaja, vizualni in posebni okus veliko jedi, so preprosti in dostopna sredstva za krepitev imunskega sistema, ki se uporablja za zdravljenje številnih bolezni, v tradicionalni medicini. Njegove koristne lastnosti najbolj izrazita v času zorenja in se lahko delno ali v celoti izgubi, če česen nepravilno shranjena. Ustvariti dobro okolje za shranjevanje česna je enostavno, samo vedeti nekaj podrobnosti, ki bodo obravnavane v nadaljevanju.
Pred polaganjem česen na dolgoročno hrambo, mora zbrati. Če vam bo uspelo v času, ne prej in ne pozneje, in ga shranite za dalj časa, bo lažje. Znaki zrelosti česna - porumenelost listov in listje pologom. Ko se pojavila oba trendi, je treba očistiti česen.
Obstajata dve vrsti česna: pozimi in poleti. Zima posajene v jeseni in pridelani v juliju, na letni obrat v spomladi in zori konec avgusta.
Za dolgo časa, da se česen v zimskem času se bo le, če je bilo ustrezno pripravljeno. Po trgatvi česen prepričani, da se dobro posušijo. V suhem vremenu narediti na ulici, v dežju - tudi pregorela v zaprtih prostorih. Sušenje česen traja tri do pet dni. Suhi česen želijo z listi, vsa hranila iz listov premakniti v glavi. V posušenih korenin čebulic odstraniti, tako kratek rep, približno tri milimetre, in listi, vodenje suha pecljem kratke dolžine.
 Shranjevanje česen v zimskem času
Obstajata dve glavni načini shranjevanje česna: tople in hladne.
 Warm način - Česen žarnice shranjena pri temperaturi med šestnajst in dvajset stopinj, z malo vlage. Ta metoda se uporablja za poletni shranjevanje česna.
 Cool način - Temperatura skladiščenja 2-4 stopinj, vlažnost je nekoliko višje kot v toplem način. Taki pogoji so ustvarili najlažji v hladilniku. Ta metoda se pogosto vodi zimski česen, čeprav je primerna za poletje. Na splošno se pozimi česen shranjena slabši in bolj nagnjeni k različnim boleznim.
 Postopki za shranjevanje česna v zimskem času

1.  V Kika. To je tradicionalna in lep način, da je bilo naše babice uporabljajo. Stebla česen vezalke v laseh, tkanje svojo moč za vrv. Na koncu naredite zanko in visi na hladnem. V Kika ponavadi vezavi ne več kot dvajset glav česna.
    V košarici. Česen ostane sveža dlje časa, če ste jo dali v košaro in dal koš v temnem in hladnem prostoru. Namesto tega lahko uporabite košara zaboj ali kartonsko škatlo. V polju, kar morate narediti luknje za kroženje zraka. In ne pozabite, od časa do časa, da razvrstite skozi in odstranjevali razvajene glavice česna.
    V dvojno vrečo. Posušen česen dal v platneni torbi, vezane in postavi v odprto plastično vrečko. Ta dvojna lupina vam omogoča, da ustrezno raven vlage v primeru, da temperatura ne preseže dvajset stopinj.
    V steklenih kozarcih. Banke so sterilizirane, sušene, postavljena v suhem katerega jim glave česna in pokrijemo s plastičnimi pokrovi. Druga možnost - pour česen moko. Zgornja plast moke mora biti dovolj velika, - približno dva cm, da se prepreči vdor zraka v bankah. Cover v tem primeru ni potrebna.
    V mrež in najlon nogavic. Znan tudi metodo. Česen mora biti očesa prosto, da ne bi smelo biti preveč v mreži. Najbolje je, da uporabite ta metoda za shranjevanje česna v kleti.
    V soli. V kraterju vlije plast soli, dveh ali treh centimetrov, je zapisano v enem sloju glave česna, sol spet vlije, tako da so glave popolnoma zaprt in sol towered nad njimi vsaj palca. Potem spet, plast in plast česna sol. Tako naprej, dokler se ne napolni polje. Zadnja plast soli mora biti enaka debelini kot prvo. Pri uporabi te metode za shranjevanje česna na hladnem, shrani vse potrebne lastnosti za osem mesecev. Če se bo okno v sobi s sobno temperaturo, nato pa ne več kot štiri.
    V površini olja. Za zaščito česen pred prezgodnjim poslabšanja in bolezni, je pokrita s sončničnim oljem. Olje predhodno kuhani in ji dodamo nekaj kapljic joda. Česen glave (surova) se potopi v maslo in hitro odstrani. Ali povzroči olje za česen s čopičem ali vatirano palčko. Česen je določeno v soncu vbralosya maslo in osušimo, nato pa se je preselil k škatle za shranjevanje.
    V olje lahko shranijo olupljenega česna. Čiščenje stroka česna, dal v kozarec in prelijemo v strnjenih vrstah koli rastlinsko olje. V tem stanju česen ohranja vse lastnosti in okus in aromo.
    V vosek ali parafin. Česen dlje ohraniti, njegove korenine namočeno v stopljeni vosek ali parafin. Lahko pokriva celotno glavo in potem to ne gre slabo. Ta česen se lahko hranijo na odprtih steklenih kozarcih.
    V embalaži papirja. Vendar je treba hraniti v hladnem, na primer v hladilniku.
    Gorijo korenine. Ta stari podeželski način za povečanje rok česna. Po dodatnih korenine obrezana česen za nekaj sekund, imajo plamen h koreninam rahlo zoglenelih.
    V vrečah čebule plev. Ti ukrepi so sprejeti malih platnenih vreč, napolnjenih s suhimi lupinami čebule, potem te vrečke fit česen. Bolje je, če se bodo te vreče hranijo v vicah.
   Glavni problem pri shranjevanju česen v zimskem času - to je sušenje, plesen in kalitev. Preprečuje izsušitev vse načine, ki ovirajo pretok zraka do glave česna. Pogosto se pojavi plesen, ko temperatura skladiščenja in vlažnost višja, kot je potrebno. Tudi, če so žarnice poškodovani ali slabo posušena po žetvi. Od kalivosti prispeva kurjenje korenine česen žarnice ali zatesnjene z voskom in parafina. Dobra je tudi predhodna sušenje.