Zaradi statistika je dobro znano, da je "Kakšna je vaša najljubša jed", če ruski ljudje dajo v tajnem vprašanje, v 90% primerov bo odgovor zveni kot kebab. Ta jed je tako priljubljen, na desni strani. Kdo izmed nas ne more zavrniti svizhozhotovlenoyi v vročih premogi v žar meso z lepo dimljen okus? Toda, za razliko od drugih jedi, žar veseljem, ne samo v uporabi, ampak tudi v pripravi. Kuhanje kebab predstavlja celoten obred, ki se začne s pripravo in kuhanje mesa marinado, v katerem se bodo srečali.
 Kaj meso na nabodala izbrati?
Raje sveže, ohlajeno meso. V zvezi s tem, zapletene mestne prebivalce, saj pogosto jih bodo ponudili meso, ki je bilo prej zamrznjeno in tako izgubila vrednost okus. Za tiste, ki živijo na podeželju, deležni visokokakovostnega svežega mesa lažje.
Klasika za kuhanje svinjske zrezke nabodala štejejo za kosti, kot je ona mehka in nežna del. Ribica, kot je meso narežemo na koščke velikosti, od katerih bo odvisna od velikosti vašega žara in nabodala. Optimalne velikosti 10 x 6 x 2 cm. Če so kosi prevelika, da ne more prosmazhytsya v sredini. Če je majhen, lahko postane po kuhanju in ne okusna zelo suha.
 Kako pripraviti marinade za žar svinjine?
Ne uporabljajte aluminij kuhinjskih pripomočkov marinado. Raje emajl ali steklo. Obstaja veliko receptov, kako pripraviti marinada za peko na žaru svinjine. Da je iz marinade bo na koncu odvisna od okusa končnih nabodala. Tukaj je nekaj priljubljenih receptov za marinade:

 Na osnovi kisa.
Sestavine:
2 kg svinjine
300 g čebule
250 ml kisa
sol in poper
Kako kuhati:
Cut meso na kose in čebula pol obroči. Zmešajte v skledo in dodamo kis, sol in poper. Pustite zatirani.
 Brez uporabe kisa.
Sestavine:
Svinjsko meso - 2 kg
Lemon povprečje - 3 kosi
Čebula - 03 kg
Sol in poper po okusu
Kako kuhati:
Meso mesto plasti, ki ustrezajo posodo velikosti. Vsaka plast stisnemo limonin sok z vodo in prevajati rezanje lokostrelstvo.
 Marinada za jogurt.
Sestavine:
Svinjski vrat - 1kg
jogurt 500ml
čebula - 5.
sol in poper
Kako kuhati:
Pre-rezine čebule, pomešanih z mesom v lonec. Nato dodamo jogurt in mešani. Kot puščanja meso prelijemo jogurt. Meso mora biti dobro puščati jogurt, vendar ne plavajo v njej. Nato dodamo sol in poper.
Meat Good razpoka, je treba hraniti v marinadi 1-15 dni.
Splošno marinade ponuja ogromno polje za ustvarjalnost in izražanje kulinarične talente. Odvisno od okusa strasti v njegovih sestavin se lahko uporabi svežih zelišč, mineralna voda, belo vino, lovorjev list, različne začimbe, sok granatnega jabolka, kivi, ananas, majoneze in druge izdelke. Eksperimentiranje, in morda boste odkrili svoj edinstven recept marinado.
 Kako kuhati žar?
Promarynovani koščki mesa na nabodala nanizani vzdolž po široki strani. Fry žar les premog nesmolystыh pregorela dreves. Občasno flare lahko pogasi ogenj uporabo preostali sok iz marinade. Med kuhanjem nabodala občasno obrne, da se prepreči gorenje in. AVG polno kuhanje kebab je približno 30 minut in se lahko razlikujejo velikost kosov mesa, toploto žerjavico na žaru in stran od premoga do mesa.
Uporaba priporočil podatkov, lahko vedno kuhati okusno, sočno in razpisno žar.