Uvesti sorto, v svojem meniju ni težko - samo pokazati domišljijo in ne bodi len. Značilno je, da je to spodbuda, je jed, ki jo je poskusil s kavarno ali na zabavi, in le zaljubil v okusu. Real gospodinja v tem primeru ne more spati ponoči, medtem ko ne ponovi si to mojstrovino. Ovire na poti do cilja je lahko razen eksotičnih sestavin v receptu, ki ne poznajo in / ali redkih na trgu. Mandljevo moko - eden od sestavnih delov, ki so bistvenega pomena za pripravo slastne sladice. Na srečo, lahko mandljevo moko doma. Ta proces zagotavlja svežino in kakovost, in vam bo dala novo kulinarično doživetje. Poleg tega, moka in mandlji ali drugi oreški - odlična alternativa za pšenično moko. Samo zamenjava pšenična moka mandljevo v vsakem receptu in pripravljena jed iz ne samo prefinjeno, ampak tudi bolj atraktivno.
 Almond moka: sestavo, lastnosti in značilnosti
 Mandljevo moko, ki je posledica fino brušenje in beli barvi se pogosto omenja kot mandljev v prahu - Nič ni kot mandljevo zdrobljena zrna. Čeprav je bel prašek pridobi le, če pre-peel olupljeni mandlji, ali moke bo imela bež odtenek. Glavne aplikacije mletih mandljev - posebej za kuhanje in pecivo umetnosti. Zagovorniki prehrane in ljudje, ki sledijo dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, uporabite mandljevo moko vse bolj nadomešča svojo rafinirano moko, ne samo pri peki, ampak tudi številne druge jedi. V vseh primerih mandljev prahu sooča z vlogo za zgoščevanje, paniranje in testni osnovi. Toda najboljši dokazano:
 Mandljevo moko za mandljevo pasto. Vendar, sladkorni sirup, tvori plastično maso - užitni "gline" za oblikovanje čokolade, okrasne figurice in druge užitne dekoracije sladica kruha in še mnoge druge. al.
 Mandljevo moko za makarun. Ti francosko pecivo iz mandljev v prahu, so zdaj na vrhuncu mode restavraciji.
 Mandljev kolač moka se uporablja za peko piškotov, torte, pite, kruh in tako naprej.
 Očitno je, mandljev v prahu v vsakem primeru našli uporabo za vašo kuhinjo. In hkrati prispeva k zdravju gospodinjstva, kot hranilne vrednosti je veliko boljša rafinirano moko. Mandljevo moko ohranja kemično sestavo in lastnosti celih jedrc. In da je najmanj 30% beljakovin s sestavkom kompleksne amino kisline, dragocene maščobne kisline, vlaknine in kompleks (tako imenovani. "Slow") ogljikovih hidratov. Za razliko od koruzne moke, praktično brezpredmetna vitaminov, mandljevo moko, vsebuje vitamin E, vitamin C in karoten. To je visoko kalija, fosforja, magnezija in kalcija. Seveda, vse te komponente ne bo sladko desertno ali nizko sladkorja piškotke in popolnoma neškodljiv samo zaradi dejstva, da je njegova sestava mandljev prah. Vendar v primerjavi z drugimi sladkimi izdelki bodo tako sladkost bilo bolje. Imajo rahlo slasten okus, še posebej mehko teksturo in hitro nasiti, tako da vam ne jedo veliko, kljub temu, da je vsaka jed z mandljevim moke - to je zelo okusna. 
 Mandljevo moko doma
 Torej, ste navdušeni nad funkcijami in lastnostmi mandljevo moko in jih želite poskusiti čim prej? Super ideja, in da je glavna sestavina, ki jih lahko poiščete v trgovinah ali pa mandljevo moko doma sam. To ni tako enostavno, kot mnogi guruji obljubljajo peciva umetnost, ampak tudi tako težko, da ne do nalogo z ustreznim zneskom natančnost in potrpežljivost. Toda preden boste začeli delati mandljev prahu doma, odločite, kaj boste za kuhanje. Bo odvisna od priprave surovin in tehnologije brušenje mandlji v moki. Samo dve možnosti:

1.  Bela mandljevo moko, mandljevo moko ali rafinirano z mandlji - snežno bel prah, uporabljen v receptu nežna sladica piškotov testo, nekatere vrste tort. Priprava traja dlje, saj vključuje čiščenje kože mandljev. Če je vaš recept vključuje uporabo belega mandljevo moko, nato zložite v mandeljnih globoko skledo in v celoti izpolnite vročo vodo. Pustite delovati 5 minut, nato nalijemo toplo vodo in sperite jedro tekočo hladno vodo. Nato jo prelijemo z vrelo vodo mandljev in počakajte 10 minut po tem, ko je kuhana koža odlepi enostavno.
    Mandljevo moko s surovih mandljev, ki se uporabljajo v številnih receptih, kjer barva v prahu ne igrajo ključno vlogo - na primer s čokolado. To peko in solate in še veliko drugih jedi. V tem primeru lahko priprava mandljev omejujejo pregrade poškodovanih jeder in pranje v hladni vodi.
    Prečiščena ali oprana mandlji mora posušiti pred mletjem ali namesto tega prahu lahko dobite mehko mandljevo kašo. Idealno bi bilo, jedro razširiti tudi plast na suhem in dobro prezračevanem prostoru, po možnosti v luči, in pustimo stati najmanj dva dni. Ampak, ker je večina današnjih kuharjev nikoli čakati tako dolgo, da lahko pospeši proces, suhe mandlje v pečici. Jo segreje na približno 85 ° C. Zastelit pecilni pergament in potresemo z mandlji v enem sloju, pre-rezati z nožem na vsakem jedru 2-3. Imejte mandlji v pečici, ki ni daljše od 20 minut, tako da ne vodi zgorela belo. V tem času, samo enkrat premešamo jedro. Suhe in mandlji lahko suho ponev, nato pa ga bo od perezharyuvannya težko. Posušene mandlji ohladi v celoti (lahko tudi v hladilniku) in začeti mletje naslednje načine:
   
   1.  Mandljevo moko v mešalniku. Potresemo posušene mandljev v mešalnik skledo ne presega pol volumna. Vklopite napravo na srednji hitrosti za 20 sekund, nato pa potrkal na stenah sklede otresti zlepljenih delcev moke. Enkrat, se obrnite na 20-30 sekund, pretresemo stene in uporabo končnega mandljevo recept prahu. Kuhana v mešalniku, da ne bo tako fino brušenje, ki lahko dajo kavni mlinček.
       Mandljevo moko v kavni mlinček zahteva poseben pristop, ampak zelo tanka in občutljiva. Toda, če se naprava deluje za dolgo časa, bo rezilo da toplo in mandlji namesto moke bo paste. Zato zmeljemo mandlje v kavni mlinček kratke serije 15-20 sekund, pri čemer odmor med njimi.
       Mandljevo moko mlinček brez se lahko v multipraktiku (Izbira načina je odvisna od značilnosti modela) ali celo mlinček mesa. V drugem primeru, se prepričajte, da se pomaknete mandljev nekajkrat razšla velikih kosov preživelih jeder.
       Priporočljivo je, da takoj uporabite mandljevo moko po pripravi. Sčasoma je izgubil svojo nežno aromo in stisnemo v kroglo. Kljub dejstvu, da so maščobne kisline iz mandljev in mandljevo moko v stabilni obliki in ne prohorkayut, boljše preprečevanje oksidacije. To storite tako, da preostali mandljevo moko v kozarec pod pokrovom tesen brez dostopa do pitne vode in uporabo čimprej. Pred dodajanjem v testo gotovo Moko presejemo skozi sito. V bistvu, voditi mandljevo moko lahko tudi dolgo časa - potem pa bo to vlijemo v nepredušno plastično posodo in dal v zamrzovalnik. Ampak na splošno, vidite, ter priprava in uporaba mandljevo moko ni posebej kompleksnosti in si ni nič težav. In zagotovo izgubila proti ozadju priložnosti, ki jih je mandljev prahu spretno in iznajdljivi kuharji. Torej vam želim navdih in seveda uživajte obrok!