Jabolčni kis je zelo koristen za telo, saj vsebuje veliko vitaminov, mineralov, aminokislin in kalij. Jabolčni kis se uporablja ne samo za kuhanje, ampak tudi v ljudski medicini, kozmetiki, živinoreji in industrije. To kis lahko pripravimo doma enostavno. Industrija jabolčni kis je narejen iz lupin, jedro in drugo jabolko odpadkov na domu in jo lahko kuhamo s sesekljanim jabolk. Potem pripravimo doma z jabolčnega kisa, boste dobili zelo uporaben izdelek. Obstaja več receptov za jabolčnega kisa:

1.  Pripravite 1 kg jabolčna čežana, 1 liter vode, 100 g sladkorja (lahko nadomestek medu), 10 g kvasa. Jabolka na tem receptu morate zmeljemo z lupino in jedrom v mlinom za meso. V čežano nalijemo toplo vodo, dodamo kvas in sladkor, dobro premešamo z žlico. Zmes vlijemo v skledo emajl ali ponev in pustimo fermentirati, za katero je potrebno 10 dni pokrov zajema plovila. Mešanica mora občasno premešamo. Po 10 dneh, sev zmesi skozi gazo in dodamo sladkor ali medu (100 g na 1 liter tekočine). Nastalo tekočino vlijemo v steklenico vrh in pokrijemo z gazo. Steklenice dal na toplem in pustimo stati 4-6 tednov, da fermentirajo. Ko kis prenehajo sprehaja, se prepričajte, da se premaknete steklenico v temnem prostoru. Kis je pripravljen, ko tekočina posvitlishaye in pade na dno depozita steklenice. Pripravljen profiltruyte kis, prelijemo v drugo posodo in zaprite svečke. Imejte jabolčni kis v hladilniku.
    Pripravite jabolčno omako (800 gramov), da 1 liter vode, 100 gramov sladkorja ali medu, 10 g kvasa, 20 g suhega rženega kruha. Applesauce dajo v lesene sklede in razredčimo s toplo (ne vročo) vodo. Voda mora v celoti pokrivajo pire. Dodaj mešanico kvasa in sladkorja, kruha, temeljito premešamo. Postavite tekočino v topel prostor, vendar bodite previdni, da ne pade sončni svetlobi. 10 dni pokrova jabolko zmes večkrat dnevno veliko mešamo z leseno žlico. Vzemite veliko jabolko in iztisnite sok iz nje v ločenem banki, ki jo želite pokrijemo z gazo. Liquid stran fermentirati v toplem prostoru za 40-60 dni. Ko zmes postane svetle barve, bo izginejo mehurčki in padel na sedimenta bank, kis pripravljen. Pripravljen profiltruyte kis, vlijemo v steklenice in zamaške blizu.
    Pri kuhanju boste potrebovali 6% kisa, enostavno razredčimo 1 žlico jabolčnega kisa doma v 200 ml vode. Če potrebujete 3-4% kisa, bo razredčene potrebujemo žličko jabolčnega tekočine.