Jabolčni kis - ne samo nepogrešljiva sestavina za solate, marinade in peko; Ta izdelek se pogosto uporablja v kozmetiki in tradicionalne medicine, in učinkovito uporabiti kot orodje za boj proti debelosti. Narejeno doma, pa daleč presega industrijske kis z užitkom in okusa, kot je pripravljen, v nasprotju s prvim, ne jabolčni odpadki lupino in jedrom, in s toliko koristnih domačih jabolk. Tako je povsem enostaven za pripravo in preprost za dolgoročne pogojih skladiščenja.
Za pripravo kisa je najbolje uporabiti pozneje zrela jabolka sladke sorte, ker so bolje fermentyzyruyutsya. In, seveda, če je le mogoče, se izogibajte nakupu jabolk na trgih in trgovin, kot so sadje lahko vsebuje pesticide in druge škodljive kemikalije. Najboljša možnost - jabolka iz vašem vrtu ali parceli vaših dobrih prijateljev, ki se niso zdravili s kemikalijami sadnim drevjem.
Sestavine za jabolčni kis doma:
Jabolka - 1 kg;
voda - 1 liter;
Honey - 10. žlico (lahko nadomestite 1 skodelico drobljena sladkor);
sir kruh kvas - 1 žlica. žlico na vrhu.
Za pripravo kisa boste potrebovali široko emajliran pekač z neokrnjeno notranji površini (to je potrebno, da se prepreči možnost padca kovinske okside v proizvodu).
Tehnologija priprave:

1.  Operite jabolka in odstranite peclje, nato nagnete sadje z lupino in jedrom v stroj za mletje mesa ali naribamo na grobo Rende.
   Pour zmes v ponev statusa vnaprej kuhanega in hladnem za toplo vodo.
   Dodaj polovico sladkorja in kvas zmešamo vse in prekrita z gazo ponev, dal v temnem toplem fermentacije za 2 tedna, občasno premešamo fermentirati.
   Strain mešanico in dodamo ostalo je fermentirati sladkorja ali medu. Previdno mešajte, dokler dodal raztopljene tekoče sestavine.
   Razlitje kis v kozarce ali steklenice temnega stekla in prekrita z gazo zmogljivosti, pustite na toplem do konca fermentacije kisa (običajno traja več kot 1 mesec).
   Ko perebrodyt kisa (jo opredeli s prižiganjem likvidna in oborina) profiltruyte tekoča in steklenice zamaški zakuporte nato nalijemo zamašek parafin.
   Domač jabolčni kis je pripravljena za shranjevanje in uporabo, samo ne pozabite, da ga v temnem in hladnem prostoru ali hladilniku!